桂林出名小吃？
桂林出名的小吃有很多，其中最有名的可以说是桂林米粉。桂林米粉以其细而软的面条、清淡的汤底、配料丰富而著称。另外，桂林螺蛳粉也是必尝的美食之一。螺蛳粉的汤底鲜美，配上细长的面条和各种佐料，口感独特。还有桂林糯米饭、阳朔啤酒鱼、桂林酸辣粉、桂林鸡血粉等等，都是当地的特色美食。无论是在街头小摊还是餐厅，都能品尝到道地的桂林美食。
桂林是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，以其秀丽的山水景色和丰富的美食文化而闻名。以下是一些桂林有名的小吃：
1. 桂林米粉：桂林米粉是桂林最有名的特色小吃之一。以柔韧细嫩的米粉、鲜美的汤底和各种配料（如猪肉、猪骨汤、豆腐、腐竹、葱花等）而闻名。
2. 桂林酥肉：桂林酥肉是一道特的肉类小吃，将猪肉切成片，裹上特制的面糊，外酥里嫩。通常搭配辣椒酱蒜蓉食。
3. 桂林米糕：林米糕是一种以糯为主要原制作的统小吃，口感软糯，有多种口味，如肉末米糕、香菇米糕、海米米糕等。
4. 桂林老友粉：桂林老友粉是一道经典的夜宵小吃，在凉拌的细粉条上撒上花生碎、辣椒油和其他配料，口感爽滑香辣。
5. 桂林螺蛳粉：螺蛳粉是一道有桂林特色的米粉风味小吃，以螺蛳汤为汤底，加入米粉、螺蛳、豆腐、腐竹等配料，配以辣椒和花生碎。
6. 桂林金华火腿：桂林金华火腿是一种著名的熏制火腿，肉质鲜嫩，香味扑鼻，被誉为“火腿之王”，可以直接食用或者用来煮汤。
此外，桂林还有其他一些有名的小吃，如桂林香肠、桂林豆皮、桂林酸辣粉等。
1、桂林米粉
桂林米粉，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，当地人吃米粉已有上千年的历史。因其独特的风味和考究的做工，在国内远近闻名。制作时先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。
2、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，是阳朔地区非常地道的一种小吃。当地人主要选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。
3、恭城油茶
恭城油茶，是恭城人最难割舍的一种特色小吃。当地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。外地人首次吃可能会不习惯，但吃上两次就会上瘾的，配套的小吃也有特色。
桂林特色小吃有哪些？
一、桂林米粉
名扬海外的桂林米粉自然不用提了，真正的桂林米粉，卤水是灵魂，先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，加切牛肉切锅烧，加卤水，然后自己加料:酸豆角，酸笋，小葱，炸黄豆，辣椒酱，是标配，有些还有海带等配料。加好料后再加汤。
二、酿菜
在桂林，大家通常都把“把肉通过调馅放进各种奇奇怪怪的东西里面”的做法称作酿。如螺蛳酿，豆腐酿，水豆腐酿，马蹄酿，丝瓜酿包括蛋饺等等等等，都是如此。酿菜之精髓一是里，二是外。里面自然是用肉调制的各种馅料了，跟饺子类似，馅料在一定程度上决定了酿菜的主要口感。
三、荷叶鸭
桂林地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。
四、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色 菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味
