竹笋三黄鸡的做法是什么？
一、竹笋三黄鸡清煲
材料 ：三黄鸡1只（约2斤）、竹笋2∼3支、香菇适量、红枣5颗、盐适量。
做法 ：1.鸡洗净切块，香菇用清水泡软，竹笋去皮切块备用。
2.烧一锅水，放入鸡块去血水，捞起备用。放入竹笋氽水，捞起过凉水备用。
3. 用砂锅加入足量清水，放入鸡块、竹笋、香菇、红枣。煮开后转小火约15分钟。
4.加入适量盐调味，即可食用。
二、竹笋三黄鸡焖煲
材料：三黄鸡1只（约2斤）、竹笋2支、青椒2个，柱侯酱、叉烧酱、蠔油各1茶匙，酱油2茶匙，姜葱适量，盐少许。
做法：1.鸡洗净切块，竹笋去皮和青椒切块备用。
2.烧一锅水，放入鸡块去血水，捞起备用。放入竹笋氽水，捞起过凉水备用。
3.起油锅，放姜葱爆香，先下鸡块炒干水分，再下竹笋、青椒翻炒，加入调味酱料炒匀。
4.将所有食材转至砂锅焖15分钟，加入适量盐调味，即可食用。
冬笋三黄鸡和制作过程，先把嫩冬笋切片用开水焯熟，把三黄鸡切片，锅烧热加入色拉油，放入葱姜炒香下入三黄鸡片、鸡汤，烧热下入冬笋，加盐，勾玉米淀粉芡，出锅前放点绿色的挑色，可以用三两根焯熟过的小青菜，这样就做好了。
干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。

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青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。

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将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。

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铁锅内放油，开小火，先将鸡油放入煸出鸡油，再放入姜块、郫县豆瓣酱炒香。

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转中火，倒入鸡块翻炒，煸干水分。加盐、白冰糖、花椒、八角、酱油继续翻炒。加水淹过鸡块（加600毫升左右），加盖，煮5分钟。

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5分钟后加入干竹笋段，加盖，继续烧15分钟。

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加入青尖椒段再烧2分钟
大家好，我是国家高级营养师和私人厨师，希望我的回答能够帮到大家。
首先，冬笋三黄鸡做法简单，而且可以做成汤品或是干品。
做成汤品的营养比较好，而且口感比较清香。我就给大家分享两种做法。
首先，冬笋三黄鸡汤。
食材有冬笋三黄鸡，盐，味精，姜片，葱，香菇。
1:首先要提前把香菇泡发。
2:把鸡肉洗净砍块，冷水下锅。加姜葱和料酒飞水，去除腥臊味和杂质。
3:冬笋切片。同样也要飞水，因为冬笋表面含有丰富的草酸，过多的草酸进入体内，会跟体内的钙离子结合，形成草酸钙而引起肾结石。
4:炖锅放入适量的水。水开以后加入鸡肉，笋片，香菇，姜片少许料酒。大火烧开，小火闷一个小时。三黄鸡肉质比较鲜嫩，不需要闷太久。
5:一个小时后就可以根据自己喜欢是否加入一点枸杞。加盐，和味精调味，汤就好了。
下来是冬笋闷三黄鸡。
用到的材料有冬笋。三黄鸡，姜，蒜，水淀粉，香菇，盐，味精，料酒。
1:冬笋切片，飞水。香菇同样需要提前泡发。
2:三黄鸡洗净切片。
3:放入适量的油，将姜和蒜先煸香。然后放入鸡肉煸炒。
4:炒到鸡肉变色以后，加入笋片和香菇翻炒均匀。放适量生抽，略微上色，加盐调味。加少量的水，焖煮20分钟。
5:20分钟后鸡肉熟了，加少许的水淀粉勾芡，大火收汁。
菜就可以出锅了。这道菜可以清淡也可以适当的加点辣椒，口感可以随个人喜欢改变。
洋葱有什么花样菜式？
感谢邀请。洋葱可以做很多好吃的菜式，比较喜欢吃的就是披萨，还有洋葱炒鸡心等等，不管是炒菜，还是凉拌都非常好吃，老醋花生里面的洋葱也是非常美味的，接下来我就说一下几道洋葱的好吃做法。
做法一，洋葱烤披萨。
首先准备以下食材:
土豆，青椒，洋葱，西红柿，香菇，熟玉米粒，盐，披萨酱，芝士。
制作步骤:
- 土豆去皮切成薄片，放在锅里隔水蒸15分钟，取出以后，用勺子压成泥备用。
- 香菇，青椒，洋葱切成丁，把它放在油锅里面煸炒一下，取出来备用。
- 土豆泥里面加入胡椒粉，芝士，盐搅拌一下，然后放在烤盘里，烤盘上面刷上一层黄油，把土豆泥摊平放在烤箱180°烤十分钟即可。
- 取出以后放入炒好的蔬菜以及其他的食材，切出想要的形状即可食用。
做法二，洋葱炒鸡心。
准备食材:
洋葱，青椒，鸡心，姜，白糖，料酒，盐，植物油，生抽。
烹饪步骤:
- 先把鸡心清洗干净以后，从中间切开，每个鸡心分成两半。
- 青椒清洗一下，切成小块，洋葱去掉外面的硬皮，清洗一下切成小块备用，姜切丝。
- 锅里放入植物油，热到七成熟，先放入姜丝爆香。
- 然后放入鸡心煸炒，加入料酒去腥，然后在炒到八成熟的时候，再加入青椒和洋葱煸炒一下，放入生抽，白糖，盐，搅拌均匀炒一分钟即可出锅。
做法三，老醋花生，加入洋葱得老醋花生味道非常好。
准备食材:
花生，洋葱，青椒，红辣椒，生抽，香醋，白糖，香菜，姜。
制作步骤:
- 洋葱清洗干净，切成小块，青辣椒，红辣椒切成丝。
- 花生清洗一下晾干，然后放在烤箱中烤熟，取出以后冷凉备用。
- 锅里放入少许油，加入生抽，香醋，白糖，熬至一个料汁，然后冷凉以后浇到花生里面。
- 再放入红辣椒，青辣椒，洋葱，盐搅拌均匀，最后把香菜段撒上即可食用。
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洋葱大多都会被当做配菜食用，很少用于主菜
其实洋葱的营养很是丰富，含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
搭配着肉类也是非常不错的选择，牛肉有着肉中娇子的美称，对于喜欢吃肉的朋友，牛肉就是一个不错的选择。蛋白质含量高，而脂肪含量低，也是喜欢健身的朋友的首选。成品的牛肉味道可口、抗衰老、成品味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康，十分开胃下饭大康我也非常喜欢吃牛肉特别是大快朵颐的吃肉的感觉，一个字就是 爽
今天大康就推荐三道洋葱的花样家常菜做法，「洋葱炒鸡蛋」「洋葱圈」「洋葱炒牛肉」简单好吃，喜欢的朋友一起来看看吧！
洋葱炒鸡蛋
食材用料：
洋葱1个、青椒，鸡蛋3个、油、盐、葱花
步骤做法：
1、洋葱洗净切片，青椒切菱形，葱切末，待用
2、碗中鸡蛋打散，待用
3、锅中油热，倒入蛋液，待稍凝固用铲子翻炒，再盛入碗中
4、锅中留少许底油，放入洋葱，翻炒均匀至断生，加入鸡蛋，适量盐，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。
洋葱圈
食材用料：
洋葱、面粉、鸡蛋、面包粉
做法步骤：
1、洋葱去皮洗净切成厚一点的圈，碗中鸡蛋打散
2、分别依次裹上面粉、鸡蛋液、面包粉
3、锅中倒油，将裹好的洋葱圈，放入油炸，炸到金***，即可摆盘
洋葱圈小贴士：
1、洋葱最好选黄洋葱，味道较清甜，不会太辛辣
2、油炸时，可以放一小段洋葱试试，如果油锅中的洋葱很快漂浮起来，并且周围冒出许多泡泡，说明油温到位了，转中小火在炸
3、炸好的洋葱圈放到吸油纸上吸掉多余的油脂，吃的时候配上点番茄沙司、色拉酱，趁热吃，要不时间长了会回软的
洋葱炒牛肉
食材用料：
牛肉（牛里脊）、洋葱1个、生抽2勺、孜然粉1勺
料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉2烧、姜
步骤做法：
1、买好的牛肉逆纹切薄片然后切丝
2、碗中牛肉倒入适量料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀以后再腌制20分钟
3、这时候准备洋葱，去皮后切丝，姜切两片再切丝
4、锅热倒油，下入腌制好的牛肉丝用筷子翻炒至变色后盛出备用
5、锅中留少许底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒
6、再向锅中倒入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀，即可出锅
洋葱炒牛肉小贴士：
1、选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩、牛肉一定要逆纹切
2、切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了，如果感觉紫洋葱太辛辣，可以试试黄洋葱，比较温和不会太辛辣。
日常生活中最常吃的牛肉部位就是里脊、牛腩和腱子肉了。不同部位，不同做法，吃起来味道也是大不一样的。嫩里脊最适合爆炒，而牛腩和腱子肉就更适合炖煮或酱卤。牛里脊就很适合做洋葱吃牛肉，炒起来简单好吃又美味，微焦带甜，回味无穷。
三道洋葱的做法就分享到这里，也都是各有千秋，花样不大，但很适合，家中的一日三餐，搭配着洋葱也是不错的，喜欢的朋友不妨试试吧！
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爱美食的我你爱吗？
第一美食的阿飞胡辣汤的做法？
豆腐1块
鸡蛋1个
金针菇60克
火腿肠60克
香菇6朵
豌豆30克
泡发木耳30克
黄瓜3片
姜1块
香葱3根
辅料
甘汁园玉米淀粉15克猪油10克盐3克生抽1勺香醋1勺老抽1克
步骤1
先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。
步骤2
把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
步骤3
把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
步骤4
鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
步骤5
把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。
步骤6
起油锅，放入葱和姜煸香。
步骤7
倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
步骤8
烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
步骤9
倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
步骤10
最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。
