土家族最有特色的是什么？
土家族的特色饮食有有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒是把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则二、三年，久之成酒。
待客人到来时，取置堂案正中，以细竹通节为竿，插坛底，堂中置案，两旁分放鸡、鸭、鱼、肉等，各置筷子一双，而不设坐，由主妇开坛，主人请客人上前依次轮流咂酒，后举筷而食，彼此不以为嫌，边吸边食，边唱边跳，载歌载舞，甚为热烈。
土家族的传统节日：
土家族民间非常重视传统节日，自年始至年终，可谓月月有节。正腊月间的年节（过赶年）、元宵节，二月社日、花朝节，三月寒食节、清明节，四月初八牛王节，五月端午节，六月初六向王节，七月乞巧节、女儿会、月半节，八月十五中秋节，九月初九重阳节，十月初一“寒衣节”等等，都是较为重大的节日。
在众多节日中，以“过赶年”最具特色，现只有部分地区保留这一习俗。过赶年，也称过蓑衣年，即逢月大腊月二十九过年，月小腊月二十八过年，因比汉族提前一天过年，故名。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。
湘西特色小吃有哪些？
湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。
湘西米豆腐
湘西特色小吃
湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色，是当地的传统风味小吃，用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香，拌上了调味料，颇具当地风味，可以用于熟食也可以冷食。
湘西土家腊肉
湘西特色小吃
要说湘西的美食小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，这是湘西张家界的知名特产之一。湘西人习惯每年制作熏腊肉，在年关将近的时候，杀了年猪，将正肉、猪头、猪脚用于制作腊肉，土家腊肉制作方式多样，很多湘菜都会用到。
凤凰姜糖
湘西特色小吃
姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃，这种小吃历史悠久，已经有200多年的历史了。姜糖这种小吃在凤凰古城是最有名的，这种卖姜糖的小店不少，价格也不贵。姜糖闻着甜香，咬一口酥脆可口，没有糖果的甜腻，甜得恰到好处。
凤凰血粑鸭
湘西特色小吃
血粑鸭子是凤凰很有代表性的一道菜，制作的时候先将预先浸泡好的糍糯米装盆，宰杀鸭子时，将鸭血溶入糯米浸泡均匀。鸭血疑固后蒸熟。血粑冷却之后，再切成方块，然后用茶油煎熟。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒，炒干水分，再加盐、酱油拌匀，加清水煮十几分钟，成菜色香味俱全
重庆酉阳有什么特色小吃？
重庆市酉阳县特色小吃如下
一丶麻辣牛肉片。传统名吃，其制作方法非常精细，用料考究，选用黄牛肉为主要原料，再配以曲酒、白糖、辣椒、花椒、并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的牛肉片外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。
二丶土家酿豆腐。传统特色小吃。土家酿豆腐有着悠久的历史，在明朝时期就已经非常出名了。其制作方法并不复杂，选用鲜肉、豆腐为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酿豆腐清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。
酉阳罐罐鸡
酉阳罐罐鸡是重庆酉阳的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用本地土鸡为主要原料，宰杀后剁成块，配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等，与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后，连汤一起舀进陶罐煨煮，所制作出来的罐罐鸡香气扑鼻，营养美味。
想去看最地道最正宗的土家族人民的生活风貌，应该去湖北省恩施地区吗？
聚居在湖北、湖南、贵州、重庆毗连的武陵山区,土家族是大山中的民族,有两个自治州,恩施土家族苗族自治州、湘西土家族苗族自治州. 1.恩施土家族苗族自治州位于中国湖北省西南部,地理坐标东经109°4′48″~109°58′42″,北纬29°50′24″~30°40′00″.西面和北面邻接重庆市,东临宜昌市,南邻湖南湘西土家族苗族自治州,东北接神农架林区.辖恩施、利川两个县级市和巴东、来凤、咸丰、建始、鹤峰、宣恩6个县.首府恩施市.面积24111平方千米,人口394万,其中汉族约占45%,土家族约占46%,苗族约占6.5%.春秋时期为古巴国地,1949年设恩施专区,1***0年改恩施地区,1983年置鄂西土家族苗族自治州,是中国最年轻的自治州.1993年4月改现名.属鄂西南山地,有“山原”之称.
2.湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部、云贵高原东侧的武陵山区,与湖北省、贵州省、重庆市接壤,是湖南省进入国家“西部大开发”的唯一地区.北邻鄂西山地,东南以雪峰山为屏.东部、东北部与湖南省怀化市、张家界市交界；西南与贵州省铜仁地区接壤；西部与重庆市秀山县、酉阳县毗连,西北部与湖北省恩施州相邻,系湘鄂渝黔四省市交界之地.地势南东低、北西高,属中国由西向东逐步降低第二阶梯之东缘,地势由西北向东南倾斜,武陵山脉由北东向南西斜贯全境,可分为西北中山山原地貌、中部中底山山原地貌、中部及东南部低山丘岗平原地貌区,最高海拔1737米,最低海拔***.1米.
体验原味土家风情，湖北的恩施土家族苗族自治州确实挺适合。
推荐线路：恩施土家女儿城—利川腾龙洞—恩施土司城
恩施土家女儿城
土家女儿城是全国土家族文化集聚地，位于湖北省恩施市区七里坪。虽是人造古镇，但这里的建筑风格经过精心合理的谋划，将仿古与土家吊脚楼完美结合，真实还原土家族的民风民俗。在这里，你能体验到摔碗酒、摆手舞、土家十大碗、土家族哭嫁、土家女儿会等民俗文化。
摔碗酒据说起源于周朝，故事的主人公为土家族的英雄先人巴蔓子。因国中有难，将军巴蔓子往楚国搬救兵，楚国要求巴国割让三座城。楚国为巴国解围后，巴蔓子不愿割让国家城池，便在喝完一碗酒后，把碗摔碎，拔刀割下自己的头颅，称“将吾头往谢之，城不可得也！”后人为了纪念他，就渐渐形成了这种习俗。
摔碗是有讲究的。喝完碗里的酒，亮底，三个指头拈着碗，轻轻从头顶往后抛，碗落地解体。如果碗落地时还是一个整碗，按当地的规矩要罚酒三杯再砸三个碗。目前，恩施州内摔碗酒文化集中体现地之一就是土家女儿城巴人堂民俗风情园。
利川腾龙洞
腾龙洞主要看点之一就是以土家族民俗风情文化为背景的原生态大型情景歌舞表演《夷水丽川》。演出融合了土家族的神话传说、远古生活、世俗风情和特色歌舞，向人们展示土家族先民在大迁徙过程中的艰辛历程、与大自然搏斗的顽强精神以及土家族的风土人情，形象再现肉连响、毛古斯、西兰卡普、哭嫁、女儿会、六口茶等经典土家文化。
恩施土司城
是全国唯一一座规模最大、工程最宏伟、风格最独特、景观最靓丽的土家族地区土司文化标志性工程。土司制度是历史***封建王朝，对少数民族地区实行归属中央，权力自治的一种政治管理体制。土司与中央封建王朝的关系，就是土司对中央封建王朝纳贡称臣，中央王朝对土司实行册封，准予自治。土司土地不入中央王朝版图，人口不入中央王朝户籍，生杀在掌、称雄一方。土司王实际就是一个地方的土皇帝。
土司城中主要景点有：土司城门楼、风雨桥、廪君庙、土家族民居、土司校场、王府九进堂、钟楼等等。
美美提醒想要体验土家族原生态文化的朋友，民族旅游一定要提前做好攻略，这样才能在旅途中收获更多。
土家族分布
土家族主要生活的地区有湖南、湖北、重庆、贵州等地。其中，
湖南省主要分布在湘西土家族苗族自治州的永顺、龙山、保靖、古丈等县，张家界市的慈利、桑植等县，常德市石门等；
湖北省主要分布在恩施土家族苗族自治州的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩、建始、巴东、恩施、利川等，宜昌市的长阳、五峰两县；
重庆主要分布在渝东南的黔江、酉阳、石柱、秀山、彭水等；
贵州则主要集中在黔东北的沿河、印江、思南、江口、德江等县。
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土家族主要分布在湖南省西北部（湘西土家族苗族自治州）、湖北省的恩施土家族苗族自治州、宜昌的五峰土家族自治县、长阳土家族自治县以及重庆石柱、秀山、酉阳、黔江等县，与汉、苗等族杂居。
土家族风土人情和风俗习惯
1、服饰：土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶2～3层花边，下着镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。男装为对襟短衫，缠青丝头帕。
2、 住房：土家族爱群居，住吊脚木楼。建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。所建房屋多为木结构，小青瓦，花格窗，司檐悬空，木栏扶手，走马转角，古香古色。一般居家都有小庭院，院前有篱笆，院后有竹林，青石板铺路，刨木板装壁，松明照亮，一家过着日出而作，日落而息的田园宁静生活。
3、习俗：（1）婚姻：男女多经对歌相爱结婚。有“哭嫁习惯”习惯。（2）丧葬：土司制度前实行火葬，土司制度时期至今实行土葬，
3、宗教信仰：受汉族影响主要迷信鬼神，崇拜祖先。这些神不是他们自己的神。过去有巫师驱鬼。有的地方信道教。每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。
4、饮食习惯：平时一日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。土家族还喜食油茶汤。 日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。土家族节日或待客时酒必不可少，常用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。
典型食品：土家族人最爱吃粑粑（糍粑）腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉（米粉）；油炸粑。
5、文化：
土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。
“西兰卡普”是土家族民族工艺中的一朵奇葩，又称“打花铺盖”，它是一种土家锦，以其独特的工艺和美妙的构图被列为中国五大织锦之列。
6、天文历法 ：土家人在长期的农耕生活中积累了大量的天文、地理、气象、水利、农学、生物学、医药学知识，并用这些知识指导一代又一代土家人的生产与生活。以谚语、歌谣的形式留传下来的，如：“云朝工，亮通通；云朝西，披蓑衣；云朝南，打破船，云朝北，下不彻”、“雷公光唱歌，有雨也不多”、“三月逢春好盘花，满山阳雀叫喳喳，一来报知阳春节，二来摧动种庄稼”，“耕得深，耙得烂、一碗泥巴一碗饭”等。
不一定非要在恩施，只要有土家族聚居、交通不太方便、相对旅游开发不成熟的地方才是最能体会土家族原汁原味生活风貌的地方。比如宜昌长阳、重庆酉阳等地都可看到最正宗的土家人生活风貌。
