洪雅名吃?
洪雅是名副其实的美食之地,特色干锅、肥肠鱼、香煎鱼排、藤椒鸭、春笋和旺儿汤等特色菜品让人忍不住吞口水;加上特色小吃碗碗羊肉、咔饼子、陈大案饺子、万岁凉粉和藤椒钵钵鸡等,令人立刻想前往吃上一顿。在洪雅,你随便踏进街头巷尾一家老店,都可谓是美食集中营。
洪雅县有许多著名的小吃,其中比较有名的包括:
1、藤椒油钵钵鸡:选用跑山鸡和洪雅特产藤椒油为主要原料,特点是麻辣鲜香、口感爽滑、回味悠长。
2、瓦屋山老腊肉:选用优质五花肉和独特熏制工艺制作而成,口感香醇、肉质鲜美、回味无穷。
3、碗碗羊肉:选用洪雅山区优质山羊为主要原料,经过特殊的烹调工艺,制作出味道鲜美、口感细腻的羊肉汤。
4、罗小娃蒸肉:选用猪肉和洪雅特色调料为主要原料,经过特殊烹调工艺,制作出肉质鲜嫩、味道浓郁的美食。
5、豆花:选用洪雅优质黄豆为主要原料,经过精细的制作工艺,制作出口感细腻、味道鲜美的豆花。
6、糖油果子:选用优质糯米粉和洪雅特色调料为主要原料,经过特殊烹调工艺,制作出味道香甜、口感软糯的美食。
1、洪雅钵钵鸡,解放前,有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫卖,故称钵钵鸡,钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有,味道特别好。
2、洪雅雅鱼,雅鱼是青衣江流域特产,形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,正宗雅鱼头上有块剑骨,形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域,故也有大面积雅鱼分布。
3、碗碗羊肉,碗碗羊肉是羊肉汤锅演变而来,先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片,然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤,然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料,熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅,待食客来之后盛上一碗,这便是正宗的碗碗羊肉。
洪雅特产小吃?
洪雅县有许多著名的小吃,其中比较有名的包括:
1、藤椒油钵钵鸡:选用跑山鸡和洪雅特产藤椒油为主要原料,特点是麻辣鲜香、口感爽滑、回味悠长。
2、瓦屋山老腊肉:选用优质五花肉和独特熏制工艺制作而成,口感香醇、肉质鲜美、回味无穷。
3、碗碗羊肉:选用洪雅山区优质山羊为主要原料,经过特殊的烹调工艺,制作出味道鲜美、口感细腻的羊肉汤。
4、罗小娃蒸肉:选用猪肉和洪雅特色调料为主要原料,经过特殊烹调工艺,制作出肉质鲜嫩、味道浓郁的美食。
5、豆花:选用洪雅优质黄豆为主要原料,经过精细的制作工艺,制作出口感细腻、味道鲜美的豆花。
6、糖油果子:选用优质糯米粉和洪雅特色调料为主要原料,经过特殊烹调工艺,制作出味道香甜、口感软糯的美食。
洪雅有什么好玩的地方?
1. 洪雅有很多好玩的地方。
2. 因为洪雅是一个历史悠久的古镇,拥有许多古建筑和文化景点,如洪雅古城、洪雅古街、洪雅博物馆等;同时也有很多自然景观,如洪雅大峡谷、洪雅湖、洪雅山等,可以进行徒步旅行、观光游览、摄影等活动。
3. 此外,洪雅还有许多特色美食,如洪雅烤鸭、洪雅烤鱼、洪雅豆腐等,可以品尝当地美食;还有一些传统手工艺品,如洪雅剪纸、洪雅竹编等,可以了解当地文化和手工艺品制作过程。
洪雅大蒜烧鲢鱼做法?
洪雅大蒜烧鲢鱼是一道具有地方特色的美食,以下是大致的做法:
食材准备:
1. 鲢鱼一条,约500克左右;
2. 洪雅大蒜若干,根据个人口味适量;
3. 生姜、葱、干辣椒、花椒等调料适量;
4. 生抽、料酒、老抽、盐、糖等调味品适量;
5. 食用油适量。
做法:
1. 鲢鱼处理干净,切成约2-3厘米见方的块;
2. 大蒜剥皮,生姜切片,葱切段,干辣椒剪成小段;
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片、葱段、干辣椒段、花椒炒香;
4. 放入鲢鱼块,用中火将鱼两面煎至微黄;
5. 倒入料酒、生抽、老抽,加入适量盐、糖,翻炒均匀;
6. 加入剥好的大蒜,再加入适量水,大火烧开;
7. 转小火,盖上锅盖,焖煮10-15分钟,让鲢鱼和大蒜充分入味;
8. 最后,根据个人口味加入适量胡椒粉、味精等调味,大火收汁;
9. 收汁至满意程度后,撒上葱花,出锅装盘即可。
这就是洪雅大蒜烧鲢鱼的做法,鱼肉鲜嫩,大蒜香味浓郁,是一道美味的地方特色菜肴。配上一碗白米饭,简直让人回味无穷。当然,根据个人口味和实际情况,可以适当调整调料和烹饪时间。
洪雅的小吃有那些啊?
麻辣烫--其他地方也有,但是洪雅的最好吃脚盆--就是简易麻辣烫,好吃又方便漂汤--好吃又营养,沾水最香钵钵鸡--特色,简单方便甜皮鸭--这个是洪雅特产啊洪雅中学门口那一路,还有青云街,都是学生最喜欢吃的地方,各种特色,好吃又经济,喝的也多,可以一家一家吃。正街上好吃的晚上出来。
洪雅小吃排名前十名?
1、洪雅钵钵鸡,解放前,有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫卖,故称钵钵鸡,钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有,味道特别好。
2、洪雅雅鱼,雅鱼是青衣江流域特产,形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,正宗雅鱼头上有块剑骨,形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域,故也有大面积雅鱼分布。
3、碗碗羊肉,碗碗羊肉是羊肉汤锅演变而来,先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片,然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤,然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料,熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅,待食客来之后盛上一碗,这便是正宗的碗碗羊肉。
4、瓦屋山老腊肉,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,洪雅别具一格的地方风味食品。
5、旺儿汤,洪雅罗小娃旺儿汤,只要去当地时一提起,几乎无人不知。新鲜的鸡血搁锅里一煮,也不知老板用了什么秘方,就煮成了一锅美味的旺儿汤。
6、泉水豆花,制作的第一步是精选豆料,然后用泉水把大豆浸泡4个小时,时间短了则泉水不能完全进入豆体,时间长了反而会失去那种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺,随着石磨的隆隆声,泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情,你中有我我中有你地变成纯洁无瑕的豆浆。