洪雅名吃？
洪雅是名副其实的美食之地，特色干锅、肥肠鱼、香煎鱼排、藤椒鸭、春笋和旺儿汤等特色菜品让人忍不住吞口水；加上特色小吃碗碗羊肉、咔饼子、陈大案饺子、万岁凉粉和藤椒钵钵鸡等，令人立刻想前往吃上一顿。在洪雅，你随便踏进街头巷尾一家老店，都可谓是美食集中营。
洪雅县有许多著名的小吃，其中比较有名的包括：
1、藤椒油钵钵鸡：选用跑山鸡和洪雅特产藤椒油为主要原料，特点是麻辣鲜香、口感爽滑、回味悠长。
2、瓦屋山老腊肉：选用优质五花肉和独特熏制工艺制作而成，口感香醇、肉质鲜美、回味无穷。
3、碗碗羊肉：选用洪雅山区优质山羊为主要原料，经过特殊的烹调工艺，制作出味道鲜美、口感细腻的羊肉汤。
4、罗小娃蒸肉：选用猪肉和洪雅特色调料为主要原料，经过特殊烹调工艺，制作出肉质鲜嫩、味道浓郁的美食。
5、豆花：选用洪雅优质黄豆为主要原料，经过精细的制作工艺，制作出口感细腻、味道鲜美的豆花。
6、糖油果子：选用优质糯米粉和洪雅特色调料为主要原料，经过特殊烹调工艺，制作出味道香甜、口感软糯的美食。
1、洪雅钵钵鸡，解放前，有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫卖，故称钵钵鸡，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有，味道特别好。
2、洪雅雅鱼，雅鱼是青衣江流域特产，形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，正宗雅鱼头上有块剑骨，形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域，故也有大面积雅鱼分布。
3、碗碗羊肉，碗碗羊肉是羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后盛上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。
洪雅特产小吃？
洪雅县有许多著名的小吃，其中比较有名的包括：
1、藤椒油钵钵鸡：选用跑山鸡和洪雅特产藤椒油为主要原料，特点是麻辣鲜香、口感爽滑、回味悠长。
2、瓦屋山老腊肉：选用优质五花肉和独特熏制工艺制作而成，口感香醇、肉质鲜美、回味无穷。
3、碗碗羊肉：选用洪雅山区优质山羊为主要原料，经过特殊的烹调工艺，制作出味道鲜美、口感细腻的羊肉汤。
4、罗小娃蒸肉：选用猪肉和洪雅特色调料为主要原料，经过特殊烹调工艺，制作出肉质鲜嫩、味道浓郁的美食。
5、豆花：选用洪雅优质黄豆为主要原料，经过精细的制作工艺，制作出口感细腻、味道鲜美的豆花。
6、糖油果子：选用优质糯米粉和洪雅特色调料为主要原料，经过特殊烹调工艺，制作出味道香甜、口感软糯的美食。
洪雅有什么好玩的地方？
1. 洪雅有很多好玩的地方。
2. 因为洪雅是一个历史悠久的古镇，拥有许多古建筑和文化景点，如洪雅古城、洪雅古街、洪雅博物馆等；同时也有很多自然景观，如洪雅大峡谷、洪雅湖、洪雅山等，可以进行徒步旅行、观光游览、摄影等活动。
3. 此外，洪雅还有许多特色美食，如洪雅烤鸭、洪雅烤鱼、洪雅豆腐等，可以品尝当地美食；还有一些传统手工艺品，如洪雅剪纸、洪雅竹编等，可以了解当地文化和手工艺品制作过程。
洪雅大蒜烧鲢鱼做法？
洪雅大蒜烧鲢鱼是一道具有地方特色的美食，以下是大致的做法：
食材准备：
1. 鲢鱼一条，约500克左右；
2. 洪雅大蒜若干，根据个人口味适量；
3. 生姜、葱、干辣椒、花椒等调料适量；
4. 生抽、料酒、老抽、盐、糖等调味品适量；
5. 食用油适量。
做法：
1. 鲢鱼处理干净，切成约2-3厘米见方的块；
2. 大蒜剥皮，生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段；
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、干辣椒段、花椒炒香；
4. 放入鲢鱼块，用中火将鱼两面煎至微黄；
5. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐、糖，翻炒均匀；
6. 加入剥好的大蒜，再加入适量水，大火烧开；
7. 转小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟，让鲢鱼和大蒜充分入味；
8. 最后，根据个人口味加入适量胡椒粉、味精等调味，大火收汁；
9. 收汁至满意程度后，撒上葱花，出锅装盘即可。
这就是洪雅大蒜烧鲢鱼的做法，鱼肉鲜嫩，大蒜香味浓郁，是一道美味的地方特色菜肴。配上一碗白米饭，简直让人回味无穷。当然，根据个人口味和实际情况，可以适当调整调料和烹饪时间。
洪雅的小吃有那些啊？
麻辣烫--其他地方也有，但是洪雅的最好吃脚盆--就是简易麻辣烫，好吃又方便漂汤--好吃又营养，沾水最香钵钵鸡--特色，简单方便甜皮鸭--这个是洪雅特产啊洪雅中学门口那一路，还有青云街，都是学生最喜欢吃的地方，各种特色，好吃又经济，喝的也多，可以一家一家吃。正街上好吃的晚上出来。
洪雅小吃排名前十名？
1、洪雅钵钵鸡，解放前，有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫卖，故称钵钵鸡，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有，味道特别好。
2、洪雅雅鱼，雅鱼是青衣江流域特产，形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，正宗雅鱼头上有块剑骨，形如“宝剑”。瓦屋山因为处于青衣江流域，故也有大面积雅鱼分布。
3、碗碗羊肉，碗碗羊肉是羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后盛上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。
4、瓦屋山老腊肉，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，洪雅别具一格的地方风味食品。
5、旺儿汤，洪雅罗小娃旺儿汤，只要去当地时一提起，几乎无人不知。新鲜的鸡血搁锅里一煮，也不知老板用了什么秘方，就煮成了一锅美味的旺儿汤。
6、泉水豆花，制作的第一步是精选豆料，然后用泉水把大豆浸泡4个小时，时间短了则泉水不能完全进入豆体，时间长了反而会失去那种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺，随着石磨的隆隆声，泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情，你中有我我中有你地变成纯洁无瑕的豆浆。
