石家庄哪里有好吃的辣仔鸡？
辣仔鸡是个神奇的存在，进嘴第一块，着实惊艳到我了，从此成为执念，次次必点。炸得酥香无比的仔鸡脆得可以连同骨头一起“嘎吱嘎吱”嚼着吃，麻中带辣，辣中带麻。只觉得有一股劲道的香气在口腔里，顾不上到底是麻更多一些还是辣更多一些，好吃到大脑只会下达一个指令就是不停往嘴里送。外脆里嫩，余味回甜，咸香无比，连带着炸透的姜丝、蒜片、小辣椒，真真是一点儿都不浪费，我敢说，跑遍整个石家庄，你可能都吃不到这样的辣仔鸡。
我问老板，你觉得你家的辣仔鸡跟别家有什么区别？老板特别实在：“我也不知道噻。”
我不甘心：“那从选料到烹制有没有什么不同？或者口感上更麻、更辣、更酥脆？”
老板想了想：“要非说出个一二三，我炸出来的更香，火候控制得更好。鸡块要炸金黄同时又不能过火，炸过了会糊，炸不够会软，一遍两遍三遍，不要心急嘛，站在那里慢慢炸就行咯，当然在原料上还是有要求的，要选小仔鸡，肉更嫩，不然不好吃噻。”
“有个小姑娘就喜欢吃这个辣子鸡，一天一顿，连着吃一礼拜，也有一天连着两顿都点，我有一次实在好奇问她连着吃不腻吗，她说没办法啊我就喜欢吃这一口，这顿还没吃完下顿就开始馋了。”
决定饿与不饿的往往是食物本身，就算刚吃饱，看到这盘金黄酥脆的辣仔鸡，一样会忍不住一口气干掉大半盘。
一道菜，可以做到有荤有素同时兼顾主食，除了金饼回锅肉，我真想不出还有第二个，当然，你也可说它是炸玉米饼和回锅肉的“速拼”。
回锅肉古时称油爆锅，四川家家户户都会做。所谓回锅，就是再次烹调，要用熟肉炒制。
一份回锅肉要让四川人说炒得巴适，“灯盏窝”是最起码标准：肉片要蜷曲，像旧时的清油灯盏一样，能盛得住一窝油。
肉要选带皮的猪五花，正宗的回锅肉应该是后墩肉，现在的人吃不了那么肥，所以逐渐演变成了五花肉。
回锅肉讲究“三煮三浸三刮”，肉要整块入水煮开，外皮断后就捞起来，丢进冷水里洗刮一遍，再放入锅中煮开，再捞起浸入冷水洗刮，如次三番，最后捞起的时候，肉要七分熟，筷子插一下不能冒血水，晾凉之后就可以切片炒制了。
肉块经过三番冷热，组织收紧，弹性增强，下锅热油一爆，“灯盏窝”自然就出来了。
这种讲究口感的肉片，肥瘦均匀、层次分明，太瘦了不香，太肥了腻人，同时肉皮入口Q弹有嚼头。
肉中的热油将蒜苗烹至半熟，混上猪油的香气和郫县豆瓣的咸辣，码在炸得金黄酥软的玉米饼上，绝了。
想吃吗？来尝尝吧！
地点在这儿：
文并摄/河北青年报实习记者侯明怡
制图/张洵 张雅琪
编辑/李世娇
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特色小吃种类？
1、肉夹馍：肉夹馍是陕西的特色小吃，烤好的馍切开夹上剁碎的卤肉、青辣椒，一口咬下去酥脆可口、肉香四溢。可以当早餐、下午茶食用。
2、月亮馍：里面夹满豆皮、蔬菜、肉等等，一个月亮馍就能吃饱，价格不贵，非常划算。
3、煎包：煎包、小笼包属于南方小吃。包好的小包子放入锅里煎至两面金黄，撒上葱花。
4、鸡蛋汉堡：一个个圆形的鸡蛋汉堡，颜色金黄，看着就非常香。鸡蛋汉堡吃起来比较油腻，很容易吃饱。
5、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
6、潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意年年高升、步步高升的美好心愿。
7、臭豆腐：中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
特色小吃有非常多，我最喜欢的是驴打滚，它是老北京的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
做好的驴打滚外层粘满豆面，呈金***，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。
1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。
2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。
3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
常见的有：
1、北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
2、上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
3、天津：嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、 五香驴肉。
4、太原：栲栳、刀削面、揪片。
5、西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔。
6、兰州：拉面、油锅盔。
7、新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。
8、山东：煎包。
9、江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
10、浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
11、安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
12、福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
介绍三种著名小吃：
1、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
2.3、臭豆腐：臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。潮汕马蹄糕：潮汕地区的农历新年，都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。
唐山快餐哪家最好？
1. 唐山饭店：这是一家拥有70余年历史的老字号饭店，以其传统的特色小菜和经典的唐山菜式而闻名。地址：路北区文化路229号。
2. 此时此刻越南餐厅：这是一家主打越南美食的店铺，在唐山颇受欢迎。推荐尝试越南春卷、牛肉河粉和咖喱牛腩等菜品。地址：丰润区建设街道天马小区西门。
3. 肯德基（中华大街店）：作为国际连锁快餐店，肯德基在唐山市也有众多门店，其中中华大街店是最为知名的一家。
4. 爱心发廊狼牙土豆片：这是一家生产销售以土豆片为主的食品公司，在全市拥有多个分支机构。狼牙土豆片作为该品牌旗舰产品之一，已经成为了当地人最喜爱的零食之一。
5. 樱花寿司（友谊路店）：作为日本料理餐厅，樱花寿司在唐山市的美食界也有一定的声望。尤其是其新鲜美味的生鱼片和寿司特别受到顾客的喜爱。地址：路北区友谊路206号。
6. 好伦哥烤肉店：这是一家以烤肉为主打的店铺，在唐山市拥有多家门店。价格亲民，味道不错，推荐尝试牛肉和羊肉串等菜品。
7. 瑞峰盒子王：作为河北省知名快餐连锁品牌之一，瑞峰盒子王已经在唐山市开设了多个门店。该品牌主要提供精致美味的盒子饭，口感极佳。
8. 马兰花蒸菜：这是一家以蒸菜为主打的品牌，拥有多个门店。价格实惠、环境卫生、口感优异，值得一试。
9. 便捷面（裕华区店）：作为以米线为主打产品的连锁品牌，便捷面在唐山市也十分受欢迎。推荐尝试辣子鸡米线和桂林米粉等经典菜品。地址：裕华区新华东道与建设北路交叉口。
10. 创意串串香（裕华区店）：这是一家主打串串香的店铺，在唐山市拥有多个门店。推荐尝试鱼豆腐、金针菇和牛肉卷等菜品。地址：裕华区友谊南大街与新世纪路交口西行100米。
希望以上信息对您有所帮助，祝您用餐愉快！
小放牛河北菜
小放牛河北菜位于路北区北新西道爱琴海购物公园四层，是一家口碑较好的唐山人气餐厅。店内装修风格为华北大平原乡村风格，用餐氛围较有趣味，服务员非常热情周到，且全店挂着服务不满意免单的小旗。MAIgoo美食小编推荐店内菜品有河北神仙鸡、白洋淀石锅嘎鱼、白洋淀荷叶糯米排骨等，人均消费64元，在口碑、服务均好的情况下，也有着超高性价比。
汉族美食？
1、广东肠粉，如说广东省哪些特色菜最出名，那么广东的肠粉绝对算的上一号的。肠粉起源于广东的汉族特色小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
2， 长沙臭豆腐，长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
3，灯芯糕，灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名汉族糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。
4， 酸辣粉，酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
5，赵州咸驴肉是河北省传统的地方名菜。在当地极其有名，叫法却不尽相同，有叫小驴肉的，有称咸驴肉的，有唤鲜驴肉的，不管怎样叫，都流露出人们对其鲜、香、嫩由衷的赞美。
汉族有哪些美食
川菜：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。
苏菜：南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾是、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
粤菜：烧鹅、广州文昌鸡、叉烧肉、香芋扣肉、赛螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、萝卜炖牛腩、避风塘炒虾、广式羊肉煲、珍珠肉
鸳鸯火锅，锅包肉，蚂蚁上树，狗不理包子，担担面，肉夹馍，灌汤包，紫菜汤，夫妻肺片，胡辣汤，武汉热干面，四喜丸子。
食堂料理.月饼炒辣椒。 不可能完成料理.油炸冰溜子。
鱼类.黄河大鲤鱼，炸鱼，炸带鱼，罐头鱼。
小吃.七里香(鸡***)，栀子花。
甜食.绿豆糕，老婆饼等
