海鲜疙瘩汤的做法（海鲜疙瘩汤的做法？）

海鲜疙瘩汤的做法？

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/7

准备海参，可以用鲜活海参

2/7

经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

3/7

把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

4/7

第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

5/7

起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

6/7

水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

海鲜疙瘩汤的家常做法第一美食

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/7

准备海参，可以用鲜活海参

2/7

经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

3/7

把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

4/7

第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

5/7

起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

6/7

水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口

②捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用

③鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态

④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末

⑤炒锅放油，爆香葱姜

加入海鲜菇、西红柿和香肠翻炒

加入适量水，煮开

⑥慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、8分钟，加盐和五香粉调味

⑦疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀

⑧加入蛤蜊搅匀，关火，加香油、香菜、味精等调味。

材料：西红柿、葱、酱油适量、面粉适量、龙虾腿

做法

1. 由于是电饭锅版疙瘩汤，第一步电饭锅烧热，温度可以之后加入油，等油变热，加入葱花，记得盖上电饭锅盖子，这样屋里几乎就没有油烟了

2. 以后等葱花有香味，把西红柿切成小丁，放入电饭锅，同时放入生抽少许，然后盖锅3分钟左右

3. 期间制作面疙瘩，将自来水打开保持跟输液点滴差不多的速度，滴在面里，并不停搅拌，直到，面成疙瘩状

4. 打开电饭锅，然后加入煮沸的水，同时放入龙虾腿，当然也可以是螃蟹腿，等等，会很鲜美，可以放入少许蔬菜叶子

5. 等水开以后，放入面疙瘩，之后等水开就ok了！

烹饪步骤

步骤1/12

胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。

步骤2/12

西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。

步骤3/12

虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。

步骤4/12

30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。

步骤5/12

用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。

步骤6/12

平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。

步骤7/12

加入适量热水，拌匀，一同焖煮。

步骤8/12

准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。

步骤9/12

这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。

步骤10/12

面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。

步骤11/12

煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。

最后一步

出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。

1、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可。

海鲜疙瘩汤如何做？

食材清单

碎疙瘩 适量 、 鲜虾 3个 、 鸡蛋 1个 、 青菜 适量 、 葱 一段 、 姜 四片 、 食用油 少量 、 蟹排 1片 、 香菜 1根 、 生抽 适量 、 老抽 少量 、 白胡椒粉 少量 、 香油 适量

烹饪步骤

1/15

准备好以上食材，分别处理干净

2/15

锅热倒入少量食用油，放入虾头煸炒出红油

3/15

放入八角、葱姜煸炒出香味

4/15

倒入适量沸水

5/15

接着下入香菇片、蟹排碎

6/15

别忘了把虾头捞出

7/15

煮沸后下入提前拌好的碎疙瘩继续煮

8/15

下入虾

9/15

接着放入青菜段

10/15

放适量生抽调味，少量老抽调色

11/15

放少量白胡椒粉提鲜

12/15

淋入蛋液

13/15

放香菜末、香油即可出锅

①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口

②捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用

③鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态

④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末

⑤炒锅放油，爆香葱姜

加入海鲜菇、西红柿和香肠翻炒

加入适量水，煮开

⑥慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、8分钟，加盐和五香粉调味

⑦疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀

⑧加入蛤蜊搅匀，关火，加香油、香菜、味精等调味。

1.先把鱿鱼和虾仁清理好,鱿鱼切出花刀,虾仁去筋,拿热水过一下待用.

2.鸡蛋和面,加少许水,这样的话疙瘩吃起来才筋道,也耐煮,一般我都放俩鸡蛋.

3.准备好葱花、大枣若干，待用。

4.锅里放油，等油热把葱花暴香。然后加水，烧开。

5.水烧开后就放大枣进去，然后拨疙瘩，这时候要把火关小点了。我用的电磁炉，一般中间偏小的火力就够了。疙瘩拨完就可以把鱿鱼虾仁之类放进去了。

6.可以根据个人口味加些蔬菜，我放的是冬瓜。冬瓜切薄点容易煮，最后关火，依个人口味点上香油，白胡椒粉（千万不要放醋，放了就不好吃了，切记！）

山东海鲜疙瘩汤家常做法？

需要的食材：

面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克

1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑

2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净

3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段

4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成。一盆非常鲜美的海鲜面疙瘩就做好了

6、味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美