豆腐怎么做好吃？（我不喜欢吃肉，香菜，茄子，芹菜，姜，木耳，蘑菇，海带等）？
小葱拌豆腐做法：
1.起锅烧水，水开下入豆腐稍微烫一下去除豆腥味即可。
2.捞出豆腐后切成合适大小摆盘，把小葱和红椒切得细碎，加入了一丁点蚝油、2勺生抽、半勺香麻油、少许胡椒粉搅拌均匀.
3.把酱料淋在豆腐块上即可享用.凉拌豆腐主要是口味清爽不油腻，要用勺子舀着吃，挂着汤汁一起入口，小葱加上胡椒粉味很香，配上豆腐的豆香口味比较丰富！
椒盐豆腐做法：
1.豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成碎粒，香葱切末。
2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金***后捞出沥干油，
3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、，再放入青红椒粒、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出，
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可
【豆腐的文艺】
“吃豆腐”的涵义已经超出了吃豆腐本身，民间指人们交往时互相打趣调侃，跟年长的人调侃就叫“吃老豆腐”，跟年纪轻的人调侃叫“吃嫩豆腐”，可见吃豆腐在日常生活中的普及程度。
传统豆腐分南北豆腐，现在市场上比较多的出现千页豆腐（口感爽脆），日本豆腐（口感嫩滑），魔芋豆腐（口感弹Q）等。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐相传是汉代刘彻发明的，因其营养丰富，富含植物蛋白，故号称植物肉，是中国的传统食品，味美而养生。有句口诀“五谷宜为养，无豆则不良”，讲的就是这个意思。
豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等豆类制作。黑豆补铁，是贫血患者补铁神器。豆腐养颜，也是女性养颜的最佳食物。尤其吃素的人群，一定要多吃豆腐，否则会造成营养不良。
豆腐的做法很多种，根据每个人的口味不同，可以选择凉拌皮蛋豆腐，红烧豆腐，铁板豆腐，木耳炖豆腐等等。在此，祝各位喜欢吃豆腐的女性亲们，个个吃成“豆腐西施”哦。
豆腐怎么做好吃？我不喜欢吃肉，香菜，茄子，芹菜，姜，木耳，蘑菇，海带等。题主是不是做的豆腐好吃，又不想添加诸如肉，香菜，茄子，芹菜之类的配菜吗？了解问题的所在才能更好的答复你。下面就给题主介绍几款好吃的豆腐，希望能帮到你！
麻辣豆腐：豆腐切小块，放锅里焯水，捞出控净水分备用。锅内添油烧热，炸十数粒麻椒，捞出不要，葱、姜、蒜下锅煸炒，下入豆瓣酱炒出红油，加水烧开，放入豆腐，调味即可出锅，装盘食用。简简单单，豆腐入味。
青菜西红柿炖豆腐：豆腐切小块，青菜清洗干净，切成寸段，焯水、淘凉、控净水分，西红柿洗干净切成小块备用。锅内添油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，下入西红柿炒出西红柿汁，下入豆腐炖制五分钟，调味。下入青菜炒匀出锅，装盘食用。清香利口，清淡饮食。
小葱拌豆腐：豆腐一块放盘子里，用刀泥成泥，加盐，小葱花，香油拌匀即可食用。平常在家吃的最普通的一道菜，操作简单，原味豆腐，大家都喜欢吃的家常菜。
家常炒豆腐：豆腐切块，锅内添油烧热，将豆腐下锅，两面煎黄，下入葱花，小米椒圈，稍加一点汤调味，也可以加一点青菜翻炒出锅。
在家炒菜做饭根据自己喜欢的配菜适当调配，每一道菜都不是千篇一律的，用自己的思维创造不同的菜式，让自己的家人吃出健康才是最重要的。其实象芹菜，茄子，木耳，蘑菇，海带这些家常菜都是离不开的，做好合理调配对身体健康都是有益的。豆腐怎么做好吃？希望我的回答能帮到大家，大家有好的豆腐烹饪方法不妨分享出来，供大家参考！谢谢！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家！
豆腐的吃法也很多，可以凉拌吃，有句话就是小葱拌豆腐一清二白，就是小葱拌豆腐，好吃又爽口，油炸这吃，上面在抹上一层酱，也是很好吃的，还可以炒着吃，我家是河南的冬天的时候就把豆腐和***，在切上点肉炒着吃再来个馒头，家的感觉真好。豆腐和鱼一起炖营养价值也很高的
麻婆豆腐
主料:豆腐 400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉 1茶匙、蒜蓉 1茶匙
辅料:豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙。
1、麻婆豆腐应该是我们生活中比较常见的一道菜了，我们首先需要将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起。
2、然后我们将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。
3、再进行下一个步骤，我们将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。
4、放入牛肉末煸炒。
5、加入豆豉碎和辣椒粉。
6、放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块。
7、高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。
8、3大勺水对1大勺玉米淀粉。
9、倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。
天气炎热，不想吃油腻的，怎样做清凉爽淡有食欲的美食？
我的建议是，蔬菜一律清炒，就是放盐油和蒜头，肉类就是姜葱蒜加油盐或者酱油清蒸，煮之类的
不想自己做的话，我就经常白粥搭配肠粉，或者汤粉 特别是潮汕汤粉我很喜欢，清淡又有味道，这些有条件的话也可以尝试做做
“简单又家常，吾家小食堂”！大家好，我是“小吾哥”！感谢邀请，非常高兴回答您的问题！
夏季天气炎热，很多朋友都食欲大减，因此这个时候一道清凉爽口的菜色就更能让人青睐。我这个人比较崇尚简单，特别是炎热的夏天，我喜欢做一点简单清爽又有味的菜肴。今天我给大家分享一道“蒜泥白肉”。虽然是夏天，但我也喜欢吃点荤菜，哈哈！
制作这道菜，主食材无疑是猪肉，但选择哪个部位好呢？
很多朋会推荐五花肉，但我持不同的意见。五花肉肥瘦相间，口感可以说是一级棒，但是在炎热的夏季，由于五花肉的脂肪含量很高，因此可能会给人带来油腻的口感，所以制作这道蒜泥白肉，我更推崇用猪前腿肉，这个部位的肉没有什么脂肪，筋膜较多，熟成后口感弹牙有嚼劲，而且前腿精肉比较细嫩，在夏天用来做蒜泥白肉无疑是比较好的选择。
制作的过程简单到就是水煮。
这道菜熟成的过程就是水煮，整块肉下锅。锅内放葱姜去腥，放盐增加底味。等水开以后把猪肉放到锅内焖煮，建议八成熟左右。以筷子戳进去不冒血水为出锅标准。出锅后应立即用冰水浸泡。一是让肉快速冷却收紧增加口感，二是防止肉在空气中风干而变得老柴。
利用猪肉浸泡的时间我们来准备酱汁。
步骤一：辣椒油。
严格意义上来说辣椒油应该用菜籽油烧热以后冲入到经过炒制并且磨成粉的干辣椒粉里。但自己在家这么做是不太可能的，因为滚油的火候我把握不好，说白了就是不会做，因此我都是买一瓶老干妈。
步骤二：准备蒜泥。
蒜泥有讲究。如果不喜欢生蒜泥的朋友可以把蒜泥用油炸成蒜蓉，这样制作可以去除蒜泥辛辣的味道，并且闻起来更香。我则喜欢用生蒜泥，味道直接，口感辛辣，用以中和肉的油腻感，堪称完美。
步骤三：各种调味料相互融合。
这个步就是把辣油里放入芝麻，葱花，糖，生抽，醋，鸡精，蒜泥充分搅拌均匀的过程。一般来说还会配上黄瓜，用以解腻并且使口感更清爽。
想要好的口感，肉也要切的好。
何谓切的好？我自己的心得就是切的大切的薄。薄的肉吃到嘴里不肥腻，大的肉吃到嘴里有口感。所以薄而大是蒜泥爆肉切法的精髓。而且大肉片还容易造型，比如和黄瓜在一起打成卷。
菜肴为了增加食欲，摆盘的造型也是很重要的。
此时的肉片已经切好，大家可以根据自己的喜好摆成这种造型，可以搭配黄瓜，心里美萝卜等可以生食的蔬菜，这样更能赏心悦目。吃饭就是这样，首先得自己看了舒服，接着才有欲望去品尝，品尝觉得口味合适以后，才能大块朵颐。
一道清凉爽口的“蒜泥白肉”就做好啦。炎炎夏日，还可以配上冰凉的啤酒用以解暑。喜欢的朋友一定要试一试哦！欢迎朋友们关注我，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！
首先感谢邀请，今天就来给大家 分享几道即营养又清爽的美食——
【腊肠炒荷兰豆】，荷兰豆对于增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。食材准备中：1、荷兰豆2、腊肠2根3、百合1颗4 、辅料：蚝油、糖、食用油
操作步骤：1 、荷兰豆去掉两面的根、洗净。 加入沸水中悼水1分钟就可以啦、2 锅中加入食用油、将切好的腊肠倒入锅中翻炒一下！美味即成。
【清新爽口的虾球包菜】
食材:1汤匙橄榄油，450克鲜虾、去壳及和虾线，1红椒切片，大蒜,切末，半块洋葱切丁，2勺低盐酱油，生姜切末，甜椒切丁，孜然少许，胡萝卜切成丝，香葱切小段，食盐少许，黑胡椒粉少许胡萝卜切成丝，香葱切小段，食盐少许，黑胡椒粉少许，鸡精少许生菜调料：4汤匙花生酱，2茶匙白醋，2茶匙椰奶，2大汤匙酱油，2汤匙蜂蜜，1英寸鲜姜切末，1瓣大蒜切末花生酱制作：把所有原料（花生酱、米醋、椰奶、酱油、蜂蜜、姜和大蒜）搅拌均匀备用。（可以用搅拌机搅拌，口感更浓郁）虾仁制作：1.在一个煎锅加热橄榄油。放入虾仁煎到两面黄金，约2-3分钟。2.再加入红椒、孜然、生姜、洋葱和煮1分钟。3.然后加入酱油、胡萝卜、大蒜、甜椒和香葱。煮1-2分钟后，撒入用鸡精、盐和胡椒调味出锅。混搭用将做好的虾仁放入洗净的生菜叶上，淋上调好的花生酱即可！
茄莲深受大家的喜爱，在炎热的夏季，来一份凉拌茄莲，很是美味。天热了，多吃去火菜。
[凉拌茄莲】食材：茄莲1个、小米椒2根、姜1片、蒜粒3个、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油、白醋。做法：新鲜的茄莲1个，小米椒，蒜粒，姜片准备好。②茄莲削完皮后，切去两头，切片再切成细丝。③茄莲丝放清水里浸泡5分钟。4捞出后加入半勺盐脆制十几分钟，把多余水份倒掉。5小米椒洗净切小段，蒜姜切末。茄莲丝中加入小米椒，姜蒜末。7加入1勺生抽，2勺白醋，少许香油，白醋。8用筷子搅拌均匀，装盘享用。口感非常脆，利口解腻，脆10分钟以上，口感会更入味。
夏季一定要喝这碗靓汤！
【蔬菜减肥汤】准备食材：西红柿1/2个、莲藕1/2节、香菇3朵、老豆腐100克、花菜30克、黄花菜10克、鸡蛋2个、红枣3克、枸杞10粒、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克制作方法：首先我们把准备好的食材处理一下：把黄花菜放盆中加入开水泡软，老豆腐切成小块，香菇清洗干净后切上十字花刀，花菜切成小朵，放入清水中清洗干净，番茄洗净后切成块，莲藕削去外皮切成薄片，红枣、枸杞放入开水中泡发，在准备一个小盆，打入两个鸡蛋搅拌打散备用。接着我们把食材悼一下水：锅内烧水，水烧开以后，加入少许食盐入底味，把准备好的香菇、莲藕，老豆腐，黄花菜依次放入 ，烧开后，放入调味品，靓汤出锅。
