京八件圈酥的做法？
用料
油皮：👇
中精面粉 160克
猪油 70克
水 60克
糖粉 20克
油酥：👇
低筋面粉 125克
猪油 65克
红曲粉 适量，没称
圈圈酥的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油皮食材放一起柔出手套膜醒半个小时…
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油酥部分放一起，柔团后取两等份➕红曲粉调色，一深一浅，蓝莓酱的是单独调的，猪油➕低筋面粉➕蓝莓酱，具体每样多少克没称…要不要无所谓的…
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油皮分10个小剂子，油酥分同等份…油皮包油酥收口柔圆放一边醒15分钟…
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间到，底超下擀成牛肉头状态，反一下面在稍微擀一下…
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从上往下卷起来…
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是做渐变色的，颜色比较接近，家里没有别的颜色就这样吧！有颜色的做颜色悬差大的比较好看…
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
全部卷好保鲜膜盖起来醒15分钟…
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间到在拿出来，轻轻按压一下，擀成长形…
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
卷起来，跟上一次操作一样…
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
醒15分钟…
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间到拿出来切一半…
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
层层分明…
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
按扁擀成圆形…
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是红豆沙，***是凤梨酥的馅，上次做剩余的…家里没有咸蛋黄🤣
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
每30克的豆沙馅➕10克的凤梨酥馅，有蛋黄的话豆沙就20克…这时烤箱180度预热10分钟…
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
抱起来封口，整型，慢慢搓圆，收口超下…
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤盘放油纸，放上圈圈酥，放进烤箱，180度30分钟…每家烤箱不一样，自行观察…
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出炉啦！拍照技术不好🤣好吃，味道不比咸蛋黄的差…
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放凉网冷却食用…
步骤 20
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好吃…颜色我觉得挺洋气的🤣
1．和皮面：将称好的油放在小鹏内，用200克30--50℃的温水冲化并搅拌均匀。然后，把称好的面粉投入，混合均匀。用剩下的50克水分两次投入，进行浸扎，调成软硬适宜的筋性面团，以不粘手为止。揉成长条状饧发30分钟。再掐成大小均匀的30个小剂。
2．调酥面：将称好量的面粉倒在面板上，围成圈。将油投入，用手用力擦成软硬适宜的油酥性面团．然后，做成3厘米的长方形，用刀切成5×6即30小方块备用。
3．制馅：首先将枣泥找好软硬，搓成长条，用刀切成30小块备用；然后将绵白糖、熟面粉分别按白糖馅、椒盐馅用量称出倒在面板上，各自操拌均匀，围成圈。最后把小料加工切碎分别置于中间，加油搅拌均匀。与拌好糖粉的熟面粉擦匀，可用少量水找好软硬。各打成15小块。
4．成型：取一块皮面，摁成中间厚的扁圆形，取块油酥均匀包入，小破酥后平均分为两半。再分别摁成中间厚的扁圆形，取一块枣泥馅均匀包入，封严剂口。用片刀切成各种花样，露出枣泥馅。用同样方法将椒盐馅包入，制成腰形、树叶或圆形，表面沾芝麻。白糖馅可用花镊子掐成各种花样。总之，根据技术特长制成各种花样，表面装饰少量彩色，找好距离，摆入烤盘。白糖馅、椒盐馅在中间扎一小气孔，准备烘烤。
5．烘烤：首先，调好烤箱温度。一般控制在160-180℃左右。尽量不使用上火。将摆好生坯的烤盘送入烤箱内，用中火烘烤。烤成表面乳白色，底面红褐色，熟透取出烤箱．冷却后按不同花样拼在瓷盘中，冷却后即可食用。
花酥怎么保存？
花酥冷却之后可以密封阴凉通风处保存，或者冷冻保存，食用之前，喷适量饮用水，烤箱150度中层烘烤8-10分钟即可。
2.花蕊部分可增加白芝麻或者桂花干装饰。
未及时食用完的桃花酥可以密封保存，也可以冷冻保存。需要食用前，喷点清水，进150度烤箱加热10分钟即可。
油花花怎样做又翠又酥？
油花花又翠又酥的做法如下
食材：面粉280克、鸡蛋两个、白糖80克、盐适量。
做法如下：
1、鸡蛋打入盆中，加入白砂糖、盐，搅拌均匀。加入面粉，揉成光滑的面团；
2、将面团分成两块，揉好，撒上少许面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片。圈在擀面杖上，用刀切开，再切成约长6厘米，宽2厘米的小面片；
3、将两个面片摞起来，再对折，用刀在三分之二处切开，自里面掏出，整形成花样；
4、放入油锅炸出即可。
用料 鸡蛋 2个 面粉 适量 黑芝麻 1勺 白糖 2勺 香酥油花花的做法 ●面粉里打入两个鸡蛋，再加一勺黑芝麻，再加上两勺白糖。
●然后和成面团.装进保鲜袋里醒10分钟，10分钟后取去，将面团擀成长方形的面片。
●然后用刀切成五片，每片逐渐要加宽，即一片要宽于一片。
●接着用筷子沾点水，压在每片面条中间，然后逐个叠加起来。
●然后切开，再六条一组分开。
●用筷子夹住中间，把两边向中间夹紧收拢，然后稍微用手整理一下，是不是很像一朵菊花呢。
●依次做法全部做好，锅里放油，烧到5成热，就下锅炸。
1/4 把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄倒入面粉中。
2/4 面粉加入蛋黄、油、熟芝麻和水，揉成光滑的面团，放一会儿。
3/4 取一块醒好的面，放在案板上擀成薄片，用刀横向切几刀，再纵向切几刀，使得面片成为若干小长方形。
在每个小长方形的面片中间划一刀，大约2cm长。
拉住小长方形的一头，从划开的地方钻过去，一拉，就是一个花了。
起油锅，油要多。把翻好的花花，放入油锅中炸至金黄，捞出放凉食用。
4/4 起油锅，油要多。把翻好的花花，放入油锅中炸至金黄，捞出放凉食用
玉兰酥怎么做？
1．和面：取面粉300克、熟猪油60克加水和成水油酥面团；取面粉200克加熟猪油100克反复揉搓和成干油酥面团待用。
2．成形：用水油酥包入干油酥，擀成长方形的薄片，折三折后再擀开，重复三次，最后再擀成0.3厘米厚的长方形薄片，将豆沙也擀成长方形薄片，然后放在面皮上，卷起来直径成1.5厘米的圆柱形切断，将圆柱形长条再截成长2.5厘米的段，然后在圆柱长的2/3处用刀切断，将两边向上翻开，露出豆沙馅制成生坯放入烤盘。
3．熟制：烤箱温度升至180摄氏度时，将生坯放人烤箱烤熟即可。
制作方法。
食材准备：新鲜的玉兰花、面粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、植物油各适量
做法：
1玉兰花摘蒂去蕊成花辨，洗净沥干水分；
2面粉内打入鸡蛋、放入适量胡椒粉、盐，加入水搅拌均匀调成糊状；
3将玉兰花瓣入面糊内裹上面糊，尽量让弯曲的花瓣全都挂上面糊；
4锅里入油，烧至八成热，把玉兰花瓣放进油锅炸至两面金黄，沥去油即成美美的玉兰花酥。
主料
油酥面团适量
做法步骤
1.饧好的油酥面皮
2.取一四方形块，约12CM*12CM
3.切五刀
4.先折叠上边两片
5.再折叠下边两片
6.最后折叠最上边一片
7.油酥面皮折叠后易复原，可用清水沾接固定
8.电烤箱160度先预热5分钟，放入生坯，上下火160度烤15分钟，即可。
1、食材：面粉400g、豆沙馅 350g、色拉油140g。
2、面粉200克加色拉油100克。
3、和成油酥面团，饧10分钟。
4、面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟。
5、把红豆沙分成均匀大小馅。
6、把水油面切成大小均匀的剂子。
7、油酥面团切成均匀的剂子。
8、取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间，包成圆球形。
9、用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁擀成片，再从片的左右卷成剂，擀成薄皮，放入豆沙馅，包起来，收口向下按扁。均匀的切成8份，向一个方向扭转。
10、放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。
11、稍晾，摆入盘中，即可享用。
