最正宗的无锡小吃？
无锡素有"江南佳肴之乡"的美誉,有非常多正宗的小吃,比较知名的包括:
1. 无锡灌汤包 - 皮薄馅大、汤汁鲜美,是无锡最有名的小吃之一。
2. 锡剧麻糖 - 外脆里软、麻香浓郁,是无锡著名的糖食。
3. 无锡小笼馓 - 造型精致,蒸笼内有多种不同馅料的馓子。
4. 油渣馍 - 用芝麻、麻油等做馅,香脆可口。
5. 干丝卷 - 外酥里嫩,卷馅沁人心脾。
6. 板凳麻糖 - 外形状似板凳,口味独特。
7. 太湖酥鲤 - 以太湖鲜鲤鱼制作的酥脆小吃。
8. 无锡八宝鸭 - 色香味俱全,是无锡人宴客的上佳选择。
这些都是无锡地道的传统小吃,制作精湛,风味独特,值得一尝。
无锡人的369饭怎么做？
"369饭"是江苏无锡地区的传统家常菜，得名于农历每月的初三、初六、初九食用最为吉利。这道菜以其简单美味而受到当地人的喜爱。其基本做法如下：
### 一、材料：
1. 糯米：适量（一般以个人饭量为准）
2. 红豆沙：适量（也可以使用其他喜欢的馅料，如咸蛋黄、肉末等）
3. 水：适量
4. 油：少许（用于涂抹在糯米上防粘）
### 二、步骤：
1. **糯米准备**：提前将糯米用清水浸泡数小时（一般建议浸泡4-6小时以上），让糯米充分吸水膨胀。
2. **糯米蒸煮**：
- 将浸泡好的糯米沥干水分。
- 把沥干的糯米放入蒸锅中，上锅蒸煮。蒸煮时间一般为30分钟左右，具体视糯米的量和蒸锅的大小而定。
3. **红豆沙准备**：
- 如果是自制红豆沙，需要提前煮熟红豆并加糖搅拌成沙状；如果是购买的成品红豆沙，则直接使用即可。
4. **成型**：
- 取一个干净的容器或模具，先在容器内壁涂抹一层薄薄的食用油，防止粘连。
- 将蒸熟的糯米均匀铺在容器底部，压实。
- 在糯米中间放入适量的红豆沙。
- 再覆盖上一层糯米，用勺子或者手（可以沾点水防粘）轻轻压实。
5. **冷却脱模**：将装有糯米和红豆沙的容器放置一旁冷却，待糯米冷却至室温后，轻轻敲打容器边缘或倒扣出来，使其脱模成型。
6. **切片享用**：将脱模后的369饭切成适当大小的块状，即可享用。
### 三、注意事项：
- 浸泡糯米的时间不宜过短，否则糯米不容易煮熟。
- 蒸煮糯米时，可以在糯米上盖一层纱布或者蒸米专用的篮子，以防止水汽滴入影响口感。
- 如果喜欢其他口味，可以在糯米中夹入咸蛋黄、肉末、蘑菇等其他馅料。
- 369饭也可以用电饭煲的“糯米”或“蒸煮”功能来制作，操作更为简便。
这是一道比较传统的无锡地方特色小吃，不同家庭可能有不同的制作方法和口味偏好，可以根据自己的喜好稍作调整。
无锡特色小吃有哪些？
无锡有许多特色小吃，其中包括：
无锡小笼包：无锡小笼包是无锡的传统名点，已有百年历史。它以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点。小笼包紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”。
馄饨：无锡的馄饨种类五花八门，包括开洋馄饨、干拌馄饨、荠菜馄饨、虾肉馄饨等。
无锡早面：无锡人早晨习惯来一碗热气腾腾的早面，面条和汤底都干净利落，清清爽爽。
酸辣汤：无锡人爱到不行的家常美味，最地道的都在走街串巷的小馆子里。
此外，还有熙盛源的熙盛源小笼包和忆秦园的忆秦园小笼包也是无锡特色小吃，都上过《舌尖》。
以上无锡特色小吃仅供参考，可以查看无锡本地的美食推荐榜单，或者关注旅游攻略网站上对无锡美食的推荐和评价。
无锡麦饼的做法？
无锡麦饼是江苏无锡地区的传统小吃之一，口感香脆可口，做法也非常简单。下面是一份无锡麦饼的做法：
所需材料：
- 面粉 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 水 适量
- 盐 适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、水和盐混合均匀，揉成面团。
2. 将面团擀成薄饼状，用平底锅或电饼铛加热。
3. 在饼皮表面刷上一层植物油，然后用铲子将饼皮翻面，继续刷油，煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 揉面团时要揉至面团光滑有弹性，这样才能做出好吃的麦饼。
2. 煎麦饼时要掌握好火候，火不要太大，以免煎焦或煎糊。
3. 麦饼可以根据个人口味加入葱花、虾皮、瘦肉末等食材，增加口感和营养。
步骤1:水油皮材料混合后揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤2:油酥材料混合揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟。我这个油多了点，比较烂，自己可以调整油的量，调整到油酥可以抱成团就好了。（油可以适当减少10g，如果做的少，也没有必要调整）
步骤3：葱油馅中的面粉可以放锅里小火炒制微黄，或者烤箱150度10分钟（量大可以烤10分钟后拿出翻拌了继续十分钟）炒过后面粉会结块，可以过筛一下，我没有过筛，直接和葱油搅拌了，有结块现象，但也不影响吃。
步骤4:小葱洗净，切碎放入干净的容器中，倒入盐，糖混合均匀，菜籽油烧热，倒入葱中，搅拌均匀，再把炒黄的面粉倒入搅拌均匀。步骤5:水油皮包入油酥
步骤6:擀成牛舌状，卷起，盖湿布醒发半小时，然后再擀成牛舌状，刷一层油，卷起，盖湿布醒发10分钟。擀的时候轻一点，也不要来回擀，容易破酥。
材料：面粉、水、盐、糖、油
步骤：
1. 将面粉、盐、糖和水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小块，用手掌搓成圆球状，然后在桌子上撒上一些面粉，将圆球压扁，擀成圆形薄饼。
3. 锅中加入适量的油，烧至五成热，放入薄饼，用小火慢慢煎炸。
4. 煎至两面金黄，即可出锅。
5. 煎好的麦饼可以用刀切成小块，也可以直接食用。
注意事项：
1. 面粉的用量可以根据个人口味和面团的软硬程度进行调整。
2. 煎麦饼时要注意火候，不要煎糊了。
3. 麦饼的口感比较脆，可以在食用前撒上一些芝麻、葱花等调料增加口感。
无锡小吃攻略必去的地方？
南长街是无锡最著名的美食街区之一，有许多锡帮小吃和传统美食，如无锡小笼、三鲜馄饨、无锡酱排骨等。
南禅寺美食街也是一个不错的选择，有台湾味正点车轮饼等美食。
崇安寺美食街有本帮小吃、老字号、日韩小吃等。
惠山古镇也是一个美食聚集地，有油赞子等特色美食。此外，还有其他美食街区，如崇宁路美食街、曹张路等。
无锡小吃必吃的是无锡馄饨与小笼包，老名店是王兴记，现在有很多新名店，另去恵山古镇有惠山油酥饼，豆腐花，毛华脆皮肉兰饼，四色汤团，另有鸡子大饼，均是无锡的名小吃。
1.大成巷美食街
位于中山路崇安寺对面的大成巷步行街，建成营业已有很长一段时间了。走到步行街的一头，这里形成了聚集众多小吃的大成巷美食一条街。里面也是各种各样的小吃饭店，人气非常旺。街道中间还有各种小摊位，一到周末就会聚满各种逛街的人。许多小吃都是价格实惠而且美味，种类还很多，从炒饭炒面，砂锅粉米线到梅花糕烤串，解决一顿午饭晚饭还是很不错的。
地址:无锡市崇安区
地铁：地铁1号线到三阳广场站
到无锡，一定要尝的美食有哪些？
年年去无锡，年年轮换吃小时无锡美食。今年去买了三凤桥总店酱排骨(70多元一斤)，又到对面王星记吃了小笼馒头，很失望，根木与20年，30年前味道没法比，价值涨了几倍？传统美食已失传，尤其王星记馄饨，吃了三只不吃了，还不如摊位上馄饨好吃。明年去，不再吃金字招牌名点了。外面随便吃点，可能既省钱又开心！！！
无锡特色美食
1.无锡最出名的小笼包
忆秦园上过舌尖上的中国，我吃过一次就爱上，当然其他知名品牌的小笼也很不错。主要味道是鲜，不过吃多了可能有点腻。
2.无锡酱排骨
3.响油鳝糊
4.肉酿面筋
5.太湖三白：白鱼 白虾 银鱼
6.腌笃鲜
7.阳山水蜜
8.梅花糕
无锡还有很多小吃，比如萝卜丝饼啊，鸡子大饼啊，穆桂英的糕点啊，玉兰饼啊，风雷酸辣汤啊，惠山的豆腐花啊，吃透一个城市的方式就是在那个城市生活！
