爷俩煮鸽子汤的做法?
将鸽子清理干净,切大块,凉水下锅,烧开,除血沫。
然后起锅烧油,放葱姜,干辣椒,待辣椒炸出香味。
放进切好的鸽子翻炒。
此时加上适量生抽老抽料酒,白砂糖,盐,味精,继续翻炒,待鸽子肉炒出糖色,加入清水,烧开后,改中火慢炖。炖四十分钟后,一锅鸽子汤就做好了。
鸽子放入锅中
锅内加水,凉水放入鸽子,加入适量的料酒,再加入一个葱段,两片姜,大火煮开。
除掉浮沫
大火烧开后将表面的浮沫撇除掉,将鸽子捞出放入砂锅中,加入适量的温水。
放入配菜
放入准备好的山药,大枣、枸杞、桂圆、葱段、姜片、大火煮开,大火煮开后改为小火。
鸽子汤的做法?
鸽子汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品,主要食材是鸽子和多种中药材。下面是一份简单易学的鸽子汤做法:
【主料】
鸽子1只(去内脏、毛和脚爪)
【辅料】
枸杞10克,黄芪10克、党参10克、红枣4个、姜适量
【调料】
盐适量
【做法】
1.将洗净的鸽子剁成块状,放入开水中焯水后捞出;
2.将枸杞、黄芪、党参用清水泡泡,大概十分钟,以便泡发;
3.把泡好水的党参切成段,红枣去核后洗净待用。
4.把焯过水的鸽子块、泡好的黄芪和一块姜共同放入锅内,加足够的清水烧开后转小火炖煮两小时左右 ;
5.加入枸杞、红枣再继续小火炖煮半小时左右;
6.最后根据个人口味加盐调味即可。
注:如果您想让鸽子汤口感更佳,也可以在烹饪过程中加入其它食材,如南北杏、海参、花菇等都是不错的选择。
希望这份鸽子汤做法对您有所帮助。
鸽子汤怎么炖最营养,鸽子汤的做法?
做法一:西洋参鸽子汤
第一步,备好鸽子汤、西洋参、红枣、枸杞和生姜。
第二步,将鸽子汤直接洗好切块,生姜切片,西洋参洗好备用。
第三步,备好炖锅加上水,加鸽子、将西洋参和生姜下锅。
第四步,加上大枣开始炖煮,烧煮后用文火炖煮150分钟,最后加枸杞即可。
做法二:天麻鸽子汤
第一步,备好鸽子、天麻、枸杞、料酒和生姜。
第二步,将鸽子直接处理后洗好了,生姜切片,备好锅加水烧开了,加生姜和料酒以及鸽子烧煮。
第四步,炖锅备好,放入鸽子,加水。放入天麻以及生姜开始烧煮。烧开后用文火炖煮150分钟,加枸杞和盐调味即可。

做法三:香菇鸽子汤
第一步,备好鸽子、香菇、油盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒、大料、味精和香油。
第二步,将鸽子直接处理后洗好切块,将香菇直接洗好备用。葱姜蒜切段切段。
第三步,备好锅加油烧热,将鸽子直接下锅翻炒,加香菇、盐、酱油和料酒翻炒。
第四步,加白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒和大料烧煮。炖煮后加盐和味精调味,最后加香油即可。
以上就是关于鸽子汤好喝又营养的炖法哦,那你学会了吗?鸽子的营养价值高哦,做法也是不少,煮汤是最有营养的,当然你也可以炒或者是烤等等哦。总之爱吃鸽子的可以来瞧瞧哦。
用料:鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、准备鸽子一只,枸杞,姜片。
2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
5、盖上盖,隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
清蒸鸽子汤
食材
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法
1、乳鸽一只,清洗干净。
2、鲜姜切大片,枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒,混合均匀。
6、入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
材料
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
鸽子汤怎么炖最营养,鸽子汤的做法?
做法一:西洋参鸽子汤
第一步,备好鸽子汤、西洋参、红枣、枸杞和生姜。
第二步,将鸽子汤直接洗好切块,生姜切片,西洋参洗好备用。
第三步,备好炖锅加上水,加鸽子、将西洋参和生姜下锅。
第四步,加上大枣开始炖煮,烧煮后用文火炖煮150分钟,最后加枸杞即可。
做法二:天麻鸽子汤
第一步,备好鸽子、天麻、枸杞、料酒和生姜。
第二步,将鸽子直接处理后洗好了,生姜切片,备好锅加水烧开了,加生姜和料酒以及鸽子烧煮。
第四步,炖锅备好,放入鸽子,加水。放入天麻以及生姜开始烧煮。烧开后用文火炖煮150分钟,加枸杞和盐调味即可。

做法三:香菇鸽子汤
第一步,备好鸽子、香菇、油盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒、大料、味精和香油。
第二步,将鸽子直接处理后洗好切块,将香菇直接洗好备用。葱姜蒜切段切段。
第三步,备好锅加油烧热,将鸽子直接下锅翻炒,加香菇、盐、酱油和料酒翻炒。
第四步,加白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒和大料烧煮。炖煮后加盐和味精调味,最后加香油即可。
以上就是关于鸽子汤好喝又营养的炖法哦,那你学会了吗?鸽子的营养价值高哦,做法也是不少,煮汤是最有营养的,当然你也可以炒或者是烤等等哦。总之爱吃鸽子的可以来瞧瞧哦。
清蒸鸽子汤
食材
乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法
1、乳鸽一只,清洗干净。
2、鲜姜切大片,枸杞洗净。
3、将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味。
4、将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。
5、再倒入少许料酒,混合均匀。
6、入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时。
7、出锅后根据口味加入少许盐即可。
煮鸽子汤的做法?
煮虫草花鸽子汤的做法:
备用食材:鸽子3只,虫草花50克,党参50克,枸杞50克,生姜5片,料酒少许;
制作过程:第一步,鸽子我是用的小个头的,大鸽子用一个就足够了,鸽子要宰杀好,去掉毛、内脏等不能吃的,仔细处理干净;
第二步,生姜切几片用,在锅中添上水,放入生姜,烧开后,将处理好的鸽子放入在锅中,焯烫下,撇干净浮沫,捞出用水冲洗好;
第三步,党参、虫草花和枸杞分别准备出用量,事先淘洗干净,除了枸杞,其他食材放入在砂锅中,放入鸽子肉,加上没过食材的清水;
第四步,开始炖汤了,用电砂锅炖可以直接选定好时间,2个小时就可以了,将鸽子肉完全炖熟的时候,放入枸杞;
第五步,加上少许盐调味,如果看到表面有浮油,可以用勺子将浮油撇干净,关火后,就可以盛出来喝了,趁热喝特美味。
煮鸽子汤做法如下
鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量
做法步骤:
1.将所有材料准备好,鸽子清洗干净
2.砂锅加水加热至70度左右时,放入鸽子
3.烧开后捞出鸽子,再次冲洗干净备用,砂锅里的水倒掉不要
4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中
5.砂锅再次加水,直接放入鸽子,大火加热
6.烧开后,撇去浮沫,加入红枣和虫草
7.小火炖两个小时,加入适量盐、枸杞,继续炖两分钟,关火即可
放香菇,木耳,山药,红枣,枸杞等材料。
做法如下:
准备材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两,当归十五克,枸杞五克,生姜三片,党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净,特别是腹腔内的肺块,和血块要处理干净,能减少腥味和膻味,还有鸽子的气管,也要摘去掉,然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅,水开后撇去浮沫,然后捞出再用凉水冲洗干净血沫,控干水分。这一步不建议跳过,控干血水,炖出来的鸽子汤更鲜美,没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底,到入鸽子肉块,倒入适量的清水,然后依次放入生姜,党参,枸杞,盖锅盖,转大火烧开。
流程四:水沸腾以后,改成小火慢炖两小时,注意水一定要一次性加够,不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅,在出锅时加入适量盐巴口感更好,更鲜美