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干豆腐怎么做好吃(干豆腐怎么做好吃又简单)
1、干豆腐串 ≮原料≯干豆腐400克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。≮美食做法≯ 把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入(400克)清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。≮美食特色≯操作简单，经济实惠。
2、要做出好吃的干豆腐，有几个关键的步骤和技巧： 选取好的豆腐：选择质地较松软、容易入味的嫩豆腐。如果使用豆干，最好选择厚度适中、质地较韧的豆干。 压制豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，放在干净的纱布或厨房纸巾上，用重物压制一段时间，去除豆腐中多余的水分，使其更加紧实。
3、在制作过程中，尽量不要用油炸豆腐，以保持其营养价值和口感。 干豆腐容易吸收汤汁，所以在调味时要适量，以免味道过于咸。 个人口味不同，可根据自己的喜好加入其他调料，如蒜蓉、香菜等。这是一道简单又好吃的家常菜，无论是作为主菜还是配菜都非常合适。
4、锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，浇在碗内的调料内，把调料炸香。碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。
5、准备主要食材：柿子椒和干豆腐，干豆腐是在超市那种现做现卖的地方买来的，有点厚，买回来以后用开水烫一下沥干水分。把干豆腐叠起来，这样就比较好切，切成三角块就可以了。柿子椒洗好以后去籽掰成小块，掰的因为不规则，是比较容易入味的。炒锅里放油，油温升至七成热。
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