凉拌鸡丝怎样做好吃?
1、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。请点击输入图片描述 将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
2、凉拌鸡丝的制作方法和配料：主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。步骤：鸡胸肉，黄瓜洗净。备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。
3、原料：鲜鸡胸一块、芹菜一根、胡萝卜半个、盐适量、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟。芹菜用削皮刀削成薄片。将削好的芹菜片切成手指长的细丝。将芹菜丝泡在冰水中。
4、凉拌鸡丝的做法 步骤1 准备食材，配菜可以根据喜欢任意搭配。步骤2 首先将鸡胸肉洗干净，从中间切开，一切二。步骤3 锅中加水，料酒，葱，姜片烧开，放入鸡胸肉大火煮4-5分钟，焖3分钟。
5、辅料 莴苣 适量 胡萝卜 适量 白醋 适量 盐 适量 油泼辣子 适量 鸡精 适量 大葱 适量 姜片 适量 八角 适量 步骤 鸡脯肉去除筋膜。大葱切片，姜切片。锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。
凉拌鸡肉的家常做法
1、将姜、蒜粒和葱花放入鸡块中，同时加入盐、味精、熟油辣椒（油和辣椒面都有）、花椒油、糖、醋、花椒粉一起拌匀，即可。
2、第一步——鸡肉焯水 鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。检查一下鸡肉上还有没有鸡毛，冲洗干净，放进锅里，加入足量清水，注意了焯水时要冷水下锅。
3、将切好的鸡块码入深汤盘中，将调好的料汁浇在鸡肉上，再淋上一大勺红油辣椒，放置二十分钟即可上桌。如果不讲究美观的话，可以不用摆盘，直接大盆中拌匀盛盘即可。凉拌鸡肉要有汤汁泡着入味才好吃哦。
4、首先要把鸡肉煮熟。把它撕下来，且撕成鸡丝。然后放盐。适当的少放一点鸡精。味极鲜。低点处。挖一勺辣椒油。少放一点辣椒。在放上麻油。香油。可以放一点。炝锅的蒜末。葱花。这样办出来的凉拌。肌肉非常非常的美味。
凉拌鸡腿肉的做法步骤图,凉拌鸡腿肉怎么做好吃
1、白醋 1勺 凉拌鸡腿肉的做法 准备4-5个冰鲜大鸡腿。大蒜、香菜和小米椒全部切成末状，备用。喜欢吃重口味的也可以根据自己口味多一点调料。
2、主料：鸡腿2个。辅料：姜片适量、大葱1段、花椒1勺、料酒适量、调味汁、蒜末2瓣、香葱末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少许、盐适量、鸡粉少许、花椒适量、植物油适量。
3、鸡腿1个，解冻，浸泡出血水然后清洗干净。用到把鸡腿划开，这样更容易煮透。冷水下锅，放入姜片和料酒。煮开，把鸡肉煮熟，煮透。煮鸡肉的时间来做酱汁。把大蒜和小米椒切碎。
凉拌鸡腿肉的做法
1、凉拌鸡的制作方法如下：主料：鸡腿（1/4只鸡后腿肉）430克。辅料：熟油辣椒48克，姜30克，葱80克，蒜8克，盐1克，味精1克，花椒粉0.5克，白砂糖3克，醋6克，花椒油5克，花椒1克。准备好各种原料。
2、凉拌鸡腿肉 准备两三个大鸡腿，冲洗干净放进碗内，加凉水泡二十分钟，泡好后捏一捏，挤出里面的血水，再清洗几遍。
3、凉菜做法 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。步骤：鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。
4、主料：鸡腿2个。辅料：姜片适量、大葱1段、花椒1勺、料酒适量、调味汁、蒜末2瓣、香葱末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少许、盐适量、鸡粉少许、花椒适量、植物油适量。
5、手撕凉拌鸡腿 【所需食材】琵琶腿两个、葱结一个、生姜片适量、花椒一小把、料酒适量、蒜末适量、葱花适量、盐适量、白糖适量、白芝麻适量、干辣椒碎适量、生抽适量、香醋适量、油炸花生米适量。
6、手撕鸡腿肉凉拌做法如下：材料：鸡全腿、葱、姜、大料、芝麻油、盐、白砂糖、生抽、清水。工具：碗、锅、筷子、盆、勺子、盘子。碗中加盐、白砂糖、生抽、芝麻油搅拌均匀成料汁。
凉拌鸡的做法是什么
1、凉拌鸡 步骤：第一步——鸡肉焯水 鸡肉清洗之后，不能直接下锅煮，因为鸡肉带有腥味，若直接煮，鸡肉腥味大凉拌好很难吃，所以要先焯水。
2、将姜、蒜粒和葱花放入鸡块中，同时加入盐、味精、熟油辣椒（油和辣椒面都有）、花椒油、糖、醋、花椒粉一起拌匀，即可。
3、什么佐料都不用放。煮好后把上面的肉片下来或者直接拿手撕下来就行了，再切成鸡丝。注意捞出来的时候尽量控干水份，这样做出来的凉拌菜才不会水水的影响味道。做法编辑 播报往鸡丝里加盐，酱油，醋，少量的胡椒粉。
4、下面就来看看这道菜的做法吧，简单美味，一看就会。【凉拌鸡】食材：鸡肉，一小块，香菜 一棵，小米辣 2个，生姜 半个，生抽 适量，细砂糖 一小勺，辣椒红油 3勺，花椒油 几滴，味精 少许，大葱 一根，盐 适量。