馒头的做法有哪些家常小吃（开口笑馒头家常做法美食台？）

1. 开口笑馒头家常做法美食台？
2. 四川小吃米馍馍做法？
3. 小面鱼馒头的家常做法？

开口笑馒头家常做法美食台？

原料：面粉、安琪酵母、泡打粉、白糖、猪油。

做法步骤：

1.取750克面粉，我喜欢用特粉、高筋粉或富强粉做包子馒头。放入酵母、泡打粉、猪油和白糖。

2.一点点加入适量温水，和成面团后醒十分钟。再以折叠法揉成光滑的面团。揉好的面团筋性好有弹性不粘手。

3.放入容器中发酵至两倍大。

4.按压不回弹，内部有蜂窝状组织，揉搓排气。

5.分割成16份。取一个搓圆用手压扁成圆形。旋转一下再捏拢另外两边。也可以像糖三角那样捏成三角的，看你喜欢。用虎口将四个角往中间捏拢。

6.放入笼屉中发酵至两倍大。16个刚好蒸两屉。

7.水开后蒸18-20分钟。

8.关火后再焖五分钟即可。

主料 3种

面粉

500克

南瓜

199克

紫薯

150克

辅料 1种

酵母4克

调料

无

烹饪步骤 9步

步骤1

用紫薯加面粉加酵母活成光滑的面团

步骤2

用蒸熟的南瓜加面粉加酵母活成光滑的面团

步骤3

发面后，***的面团擀面成圆片

步骤4

紫色面团取一小面团放在***面团上

步骤5

像包包子一样慢慢包皮

步骤6

收口向下放

步骤7

用刀切十字花刀

步骤8

全部做好放在蒸笼里，加盖大火蒸二十分钟

步骤9

蒸好后的馒头都乐开了花

四川小吃米馍馍做法？

四川小吃米馍馍是一道传统的美食，制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时，然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。

接着将熟糯米压成团，搓成球状，用手掌拍扁。

接下来将其放入锅中煎炸至金***，待其表面酥脆。

最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜，便可食用。这道小吃口感香甜酥脆，颇受人们喜爱。值得一提的是，米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整，添加芝麻或豆沙等材料，增加口味的多样性。

小面鱼馒头的家常做法？

关于这个问题，材料：

面粉300克、鲜鱼肉100克、鸡蛋1个、姜蒜末适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量、发酵粉5克、温水适量

做法：

1. 鱼肉洗净，切成碎末，加入适量的盐、姜末、葱花、鸡精、料酒和香油拌匀，腌制10分钟。

2. 将面粉放入盆中，加入发酵粉和温水，揉成面团，醒发30分钟。

3. 将醒好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成饼状。

4. 将鱼肉馅包入饼中，捏紧口部。

5. 将饼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

提示：

1. 鱼肉馅可以根据自己的口味添加适量的辣椒油或者豆酱增加口感。

2. 揉面团的时候，可以根据需要适量加水，不要太硬也不要太软。

3. 小面鱼馒头可以搭配自己喜欢的调料一起食用，比如豆腐乳、花生酱或者辣椒酱。

鱼馒头鱼馒头做法:食材主料800g发酵面团配料适量面粉大枣、红豆各适量制作步骤

1、将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团发酵至两倍以上大。

2、排气后加面粉不停揉搓直至光滑有筋。

3、分成大小均等的份，搓成长条形。

4、放进模具中，压紧。

5、轻轻磕出。

6、全部做好。

7、在温暖处醒发。

8、醒发至膨松，大火蒸15分钟左右出锅即可。

小面鱼馒头是一道地道的中国南方家常小食，口感软糯，味道鲜美可口。以下是小面鱼馒头的制作方法：

所需材料：

- 面粉500克

- 小麦淀粉50克

- 干酵母5克

- 清水200克

- 鱼肉适量

- 大葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、生粉适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将面粉和小麦淀粉混合均匀，倒入大碗中。

2. 在热水中加入干酵母搅拌均匀，然后把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成糰状物。然后开始揉面。

3. 将揉面好的面团放入大碗里，用保鲜膜封住，放到温暖的环境中静置发酵1-2小时。

4. 同时，将鱼肉洗净切成小块，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、生粉拌匀后腌制10分钟备用。

5. 爆香葱姜蒜末，将腌制好的鱼肉入锅煸炒，加入适量清水（约摄入鱼肉量两倍）煮开后转中火煮10分钟左右，加盐调味。

6. 等面发酵好时，取出来揉成条状，分成若干小份，搓成圆球后用手擀成薄皮，用勺取一些鱼肉馅料放在饼皮中间，然后将边缘捏起来包住鱼肉馅，搓成球状。

7. 开火，将锅加热后加入适量植物油，然后将做好的鱼肉馒头放入锅中，用中火煎制，同时慢慢加入适量的清水，以便馒头能够均匀熟烤。

8. 煎制至两面金黄，表面微微有些起泡即可出锅，并铺在纸巾上去除多余的油份。

小贴士：

1. 如果没有小麦淀粉，可以改用玉米淀粉。

2. 煮鱼的时间不能过长，否则会影响馒头的风味。