楼外楼十大名菜？
杭州楼外楼十大名菜
1.干炸响铃
2.龙井虾仁
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
杭州楼外楼招牌菜：柠檬脆牛柳、番茄锅巴、油爆虾、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、八宝满口香、鲍鱼扣鸭、虾爆鳝背、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、蒜泥溜鳝卷、西湖一品煲、元鱼煨鸽、排面等
菜馆特色
楼外楼经历长时间的艰苦创业发展成为现在知名的酒楼有很多名人都来过此处用餐其中包括孙中山、鲁迅、郁达夫等酒店装修蕴含古典气息，环境优美各项设备齐全，这里的菜品色香味俱全，品种很多除了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等传统名菜之外还有很多特色风味美食。
1.干炸响铃
2.龙井虾仁
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
杭州楼外楼菜名菜馆创建于清道光二十八年至今已经有160年历史的名餐馆，创建人为洪瑞堂他是清朝时期的一个文人根据林升的诗文山外青山楼外楼取名为楼外楼带有一种文艺气息。地址位于杭州西湖孤山脚下。
晋菜十大名菜？
晋菜也就是山西菜，发源于我国山西省，其选料朴实，注重火功，讲究菜品的原汁原味，口感多以咸鲜为主，晋菜主要有以下十种
1、山西过油肉
山西过油肉是有着浓厚山西地方特色的传统名菜之一，是以猪里脊肉、冬笋、黑木耳、蒜苔等食材制作而成的，成菜色泽鲜艳，配上刚出锅的米饭一起吃非常开胃下饭。
2、山西什锦火锅

山西什锦火锅是山西冬季的时令菜，火锅中的食材主要有海参、大虾、鱿鱼卷、五花肉、炸豆腐等，用特制的高汤锅底煮熟后还会蘸上调味料食用，老少皆宜。
3、黄芪煨羊肉

黄芪煨羊肉是以羊肉为主要食材制作的一道晋菜，烹饪技巧以煮为主，成菜香味扑鼻，羊肉吃起来酥软绵烂，鲜美异常，还具有很好的滋补功效。
4、西红柿烩莜面鱼鱼

西红柿烩莜面鱼鱼是山西的十大经典名菜之一，也是山西很有名的一道面食，莜面鱼鱼是用莜麦粉制作的，煮熟后加上炒好的西红柿和鸡蛋拌着吃，味道十分酸香可口。
5、酱梅肉荷叶饼

酱梅肉荷叶饼是山西非常流行的一道美食，也是山西十大名菜之一，酱梅肉是用五花肉和酱豆腐汁制作的，吃起来肥而不腻，再配上荷叶饼一起吃，更是别有一番风味。
6、定襄蒸肉

定襄蒸肉不仅是晋菜十大名菜之一，也是山西十大特色美食之一，这道菜是以猪肉和土豆为主要食材加上淀粉、植物油及各种调味品制作的，肉香扑鼻，味道可口。
7、鹌鹑茄子

鹌鹑茄子是以茄子和鹌鹑脯肉为主要食材制作的一道晋菜，这道菜的制作工序比较繁琐，非常讲究刀工和火候，成菜色泽金黄，吃起来咸鲜可口。
8、晋城十大碗

晋城十大碗是山西晋城地区的特色菜，十大碗主要指的是木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉等，里面既有热菜，也有凉菜、汤菜和主食，是当地人宴请宾客必备的菜。
9、黄河鲤鱼炖豆腐

黄河鲤鱼炖豆腐是以山西特产的运城黄河鲤鱼和自制卤水豆腐制作的的一道炖菜，这道菜汤汁口感醇厚，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，吃后令人回味无穷。
10、蒲棒长山药

蒲棒长山药是以长山药、鸡蛋、糯米粉和面包糠等主要食材制作的一道菜肴，是将山药和糯米粉混合压成唱长条裹上蛋液和面包糠炸制而成的，口感酥脆软糯。
东北三大名菜除了油炸冰溜子还有什么？
1、油炸冰棍
不知道大家看没看过《闯关东》，里面有一块男主被刁难，有客人点了一道油炸冰溜，之后油炸冰棍的灵感也是因此而来！油炸冰溜在后期的改良之后变成了油炸冰棍，里面是奶油的冰棍，被外面的面粉等材料包裹，然后下油锅炸一下，就是那种外面是酥脆的香香的，然后里面是冰棍的那股奶油味，还拔凉的，棍还在里面，想想真的超级有食欲！但是饭店从来不在菜单上写，因为这道菜比较危险，冷水遇到热油会四溅，容易被烫伤，所以服务员和老板都不会透露，行家点的时候，都会问有没有！
2、血糊糊
其实一般的人连这道菜都没听说过，东北行家知道是用什么食材做的，味道怎么样，一般人看见外表就不想吃了，其实也算是比较营养，里面的血是鸡血，然后加上各种材料，再上锅蒸一下，有点口感也没有怪味，但是成本比较高，尤其比较老牌的店，所以一般都没有这菜，菜单上不写，也不推荐。
3、雪绵豆沙
雪绵豆沙也是其中的一道菜，在菜单上几乎不会出现，尤其说是打包的那种，因为雪绵豆***较软，装盒里面也不好吃，影响味道也影响口碑，而且做起来也不简单，价格还不是特别的高，很多厨师都觉得不划算，一样的时间，做出来一道便宜的菜，所以菜单上不写，服务员和老板也闭口不提，只有东北的东北菜行家知道有这道菜，一般人还真的不知道，但是甜甜的像是点心一样，还真的味道不错！但是叫的名字也比较怪！
东北三大名菜为:油炸冰溜子、三不沾和雪衣豆沙。
油炸冰溜子
冰溜子，就是冬天下雪后，凝结在房檐上的锥形冰，掉下来砸到人很危险，所以总要掰下来。油炸冰溜子，就是把掰下来的冰溜子裹上加了调料的面糊，炸到面糊表面金黄，吃面糊的香味和冰块脆脆的口感。
三不沾
这道菜的特点是不粘筷子、不粘盘子、不粘牙齿，因此取名“三不沾”。原材料很简单，只有鸡蛋、猪油和白糖，最大的特色就是不断用锅铲搅动按压鸡蛋，让猪油、白糖和鸡蛋混合，质地变得粘稠，满盘金黄，吃起来口感特别。
雪衣豆沙
这道菜可是宫廷菜，已经有很长一段历史。做好的雪衣豆沙，应该是外衣雪白松软，吃起来有淡淡的蛋香味，内馅的豆沙细腻甜糯，二者的香气结合完美，余味香甜，还不会粘牙。
