为什么介休人那么爱吃辣椒？
我感觉是一是因为介休人喜欢吃面，和吃面有关
因为面食味道比较淡，需要调料 盐 醋 辣椒调起来吃才会有味儿，辣椒是特别好的调味品所以吃着吃着人们也就越来越喜欢吃辣椒了。
第二是因为介休是北方，北方人冬天的时候没有新鲜蔬菜，而辣椒储藏方便，辣椒可以做成辣椒面也可以做成辣椒酱，冬天吃点辣椒可以驱寒，后来人们也就越来越爱吃了！（给大家晒一晒我的早餐，这是微辣！）
厨男美食说：介休人吃辣椒确实挺厉害，介休属于县级市，归晋中市管，位于山西省的一个县城。
介休人能吃辣，是很多人都知道的，比如要去介休开个饭店，或者是开一家火锅，第一时间就应该把最辣的辣椒准备好，因为介休的本地人无辣不欢。
说到介休，我之前有一个朋友，也是介休的，跟我一起去吃饭，那是真的厉害，全部都要求饭店的大厨加辣，就是蔬菜以及汤类都要加辣，我是湖南的，湖南的本来也很喜欢吃辣，但是，和介休人比，我觉得我还是没有他们厉害，基本上菜里都是辣椒，而且吃的辣椒也都是非常辣的那种辣椒，比如小米辣、黄干辣椒粉。
我觉得吃辣椒是可以的，不能太吃辣了，对胃不好，而且也容易上火，我的建议是至少蔬菜和汤类就不要放辣了，给大家介绍一下介休的一些本地美食。
担担面：
介休本地的一绝一绝，但但面吃起来很好吃，但是，他们本地人喜欢放辣椒粉，很辣很辣的那种辣椒，大家吃的时候，让商家少放一些辣椒。
拨鱼儿：
拨鱼儿长的像鱼，其实就是面食做的，吃起来也很好吃。
揪片：
这个也很好吃啊，对于我这个吃货来说，只要是味道一般般，我都会觉得好吃。
我是厨男美食说，以上是我的个人观点，如果你有更好的见解，欢迎留言评论，关注分享也是一种美德哦。
Hello~！大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，我是介休人，我来回答一下这个问题吧。
我们介休市是属于山西省晋中市的一个县级市，能吃辣在山西也是算出了名的哟~！川菜、湘菜在介休生意火爆，四川火锅、重庆火锅遍布大街小巷。介休人为什么爱吃辣呢？
1、纠正一下、不是所有介休人都爱吃辣，一半一半的吧，有的人无辣不欢，有的人一点辣都不沾的哟~！
2、相对于吃醋大省山西来说，吃辣的人比重很少，几乎是全省不怎么吃辣，偶尔吃辣也算是点缀。介休有那么一部分吃辣的人，肯定是另类咯，就会传言介休人能吃辣。不是介休人能吃辣，而是别的地方的人不能吃辣，有的人菜里放一个干辣椒都辣的吃不下饭。
3、饮食结构的关系，介休人主食为面食，白面、绿叶、陈醋、再点缀一点辣椒，看着就有食欲。有的人吃辣纯粹是为了点缀，让面条好看一点。介休人吃的辣椒是油糊辣椒，也就是陕西人说的油泼辣子，香味为主，辣味为辅。
4、介休也盛产辣椒，也许是水土原因吧，介休的螺丝辣椒特别的辣，青的时候比红的时候更辣，有时候你会看到介休人吃面的时候手里会有一根青辣椒就着吃。不要奇怪，纯属饮食习惯，除了就着辣椒，他们还会就着大蒜，就着大葱。这样可以更下饭，吃起来更舒畅。
5、介休有一个特别的小吃，也算是早饭。“介休担担面”，起源于川菜，在介休形成了自己独特的风格，更适合本地人的胃。也有可能介休人只去掉了川味的麻、而独剩川味的辣。几乎每人早餐一周有三四天是介休担担面，久而久之也就开始吃辣咯~！
介休人对于辣的形容词是“麻”，介休人叫辣椒“麻角则”，介休人爱吃辣甚于山西其他各地，或许是一种文化的融合吧~！在介休，不是所有的食物都是辣的，比如担担面，面下锅之前，老板会问你要不要辣椒，盐、醋、辣椒都是在桌子上，自行添加~！
到介休吃饭，能不能吃辣说一声哦，各种辣度都有。介休的食物推荐：担担面、蘸片子、切馏则等，还有各色小吃也很到位。我觉得最辣的就是一道小菜：辣椒炒香菜，想想都流口水啊~！
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