牛肚和什么一起吃好
一，蒜黄牛肚原材料：熟牛肚200克，蒜黄100克，油、盐、料酒、糖、白胡椒粉、味精适当。作法：熟牛肚切丝，蒜黄洗净切条。出锅滚油爆锅牛肚一会儿。放蒜黄、盐、料酒、糖、白胡椒粉、味精调料就可以。
食材：牛肚适量、木耳适量、青菜适量、料酒适量、麻辣香锅底料适量、麻椒适量、辣椒面适量、香菜适量、葱花适量、蒜末适量、玉米淀粉适量、芝麻适量。牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。
红油牛肚丝 材料：牛肚，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。做法 将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
牛肚和什么炖好吃 牛肚和什么炖好吃：香辣牛肚汤 材料：牛肚35个、香菜适量、白萝卜适量、盐5g、辣椒5个 做法：把白萝卜切成这种橡皮擦大小，放一大锅到锅里，把切好的白萝卜和水一起煮。
牛肚可以益脾，健胃，润肠 中医中说牛肚属于脾、胃经，食用后对我们的脾胃有很大的好处，同时这也是食用牛肚的最大的好处。它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。
牛肚做火锅的正确做法
1、牛腩火锅的用料：牛腩 1500克、八角 3个、桂皮 2块、干辣椒 若干、郫县红油豆瓣酱 3勺、草果 2个、老姜 1块、蒜瓣 若干、洋葱 1个、番茄 2个、食用油，醋，料酒，冰糖，蚝油，老抽，盐，味精，麻油 适量。
2、麻辣牛肚火锅的做法 适量麻椒锅底料。烀的肚选用的是牛肚最好的部位。把肚和牛肉一起烀的，泡了一夜非常入味。肚斜切成薄片装盘备用。温水提前半个小时泡上。这种韧豆腐很好吃。在盒里就切成块。
3、制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。
牛肚汤的做法怎样好喝
1、首先处理牛肚：先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中加入食盐100克 ，玉米面 100克，食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。
2、牛百叶用水浸透，洗净切块。生姜、鲜***洗净待用。热油锅中下姜爆锅，加入牛百叶稍炒，铲起待用。将牛百叶、***、生姜放入沙锅中，加适量清水，旺火烧沸后改文火煲2小时，加精盐、味精调味后即可食用。
3、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
4、家常牛肚汤做法一 将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净；将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片；将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
5、牛肚汤的做法步骤：买来的牛肚洗干净，切成长条。将蒜切成蒜末，葱切成葱末。姜切成片。锅中放油，油热了后放葱末蒜末煸香。放水烧开后将牛肚放入锅中。放料酒，味精，盐调味。
