泰国小吃的简单做法大全（泰国椰丝饼摆摊做法？）

1. 泰国椰丝饼摆摊做法？
2. 泰国街头小吃做法？
3. 泰国油炸蘑菇做法？
4. 泰式猪脚饭做法？

泰国椰丝饼摆摊做法？

主料：低筋面粉80克 粘米粉10克 黄油90克 椰丝20克 糖粉50克 鸡蛋液15毫升

制作工艺：

1、准备食材

2、黄油软化后，倒入糖粉

3、用打蛋器打发，直到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态就可以了

4、加入鸡蛋液

5、继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合

6、筛入粘米粉与低筋面粉

7、加入椰丝

8、用橡皮刮马翻拌均匀，成为饼干面糊

9、装入裱花袋。

10、用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊，将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，10分钟左右，至饼干表面金***即可

泰国街头小吃做法？

1、泰式炒河粉

在世界各地的泰国餐厅里，菜单中都少不了“泰式炒河粉”这道菜。而在泰国，它也是一道随处可见的街头小吃。据说，这道菜早在阿瑜陀耶王国时期（1351年-1767年），就由中国的商人传入，并在历史的演变过程中，逐渐演变成今天的泰式口味。

做法：

厨师将面条、豆腐、鸡蛋、虾干、葱、豆芽和大虾炒熟，然后用棕榈糖、醋、鱼露、辣椒粉和酸橙调味，来访的食客们无不看得垂涎欲滴。传统上，炒好的河粉是用香蕉叶盛装。

2、打抛饭

打抛饭不仅是泰国的国民美食，也是当地美食比赛时常见的竞赛项目。打抛饭随着肉类的替换，口味也有丰富的变化。像是打抛猪肉、鸡肉、猪肝、牛肉、脆皮五花、鲜虾、花枝、皮蛋、螃蟹等，可以为你带来冒险般的美食奇妙体验。

做法：

这道菜是利用切碎或切丁的肉末，加上香味四溢的打抛叶和辛辣的调料快炒而成，气味浓郁适合和米饭一起食用。通常，当地人会加上一颗带脆皮的溏心煎蛋，作为简单美味的一餐。

3、泰式烤肉串

在夜晚的泰国街道上，肉香四溢的烤肉串总是让行人忍不住伫足停留。这些架着临时烤架的烤肉摊，小吃店老板用简单的设备，烤出一串串美味的肉串，深受当地人与游客的喜爱。泰国烤肉香嫩的秘诀，在于用椰奶软化肉质。

做法：

除了椰奶之外，也需用其他多种调味料腌肉，入味的肉用竹签串起，放在炭火上烘烤，烤的过程中不再另外涂烤肉酱，所以腌肉时必须腌到入味才会好吃。而这味道香浓的烤肉，通常会配着泰国糯米饭食用。

4、沙嗲

沙嗲虽然起源于印尼，但是在泰国赢得了庶民普遍的喜爱。由于泰国美食在国际上名声大噪，比印尼美食更早吸引了各地主厨们的目光，因此许多人以为沙嗲是源自泰国。

做法：

在泰国吃沙嗲，通常会有一盘肉串，肉会先经过腌渍，在煤炭上烤熟，搭配红咖喱花生沾酱，以及清爽脆口的腌渍小黄瓜。常见的种类有：鸡肉、牛肉、猪肉，以及豆腐做的素食沙嗲。

泰国油炸蘑菇做法？

1· 将平菇洗净撕成小朵。注意不要撕的太小。

2· 使出吃奶的力气，将蘑菇的水分挤干备用。

3· 4勺面粉，2勺淀粉，两个鸡蛋加清水加盐调成糊状。这里是按一斤蘑菇的量准备的。(咱们可以根据自己的蘑菇的量来增减面粉淀粉鸡蛋的量哦。)

4· 大致就是这个样子。

5· 让蘑菇穿上液体小黄衣。

6· 准备煎炸的长筷子以及一个小锅。不方便的小朋友们，也可以用最常见的炒锅，短筷子。(不过这样容易浪费油，也容易烫着手，注意安全。)

7· 分批炸蘑菇。

8· 炸完一遍，再炸一遍。不要问我为什么，反正就是要再炸一遍。

9· 建议大家准备不辣的，但是比较香的辣椒面配合蘑菇姐姐的典雅气质。如果没有的话也可以省略，也可以像我一样，用家里的干辣椒剁碎。(不用辣椒面也也很好吃，千万不要放入太辣的辣椒面)

10· 这样油炸蘑菇就做好啦。

以下是泰国油炸蘑菇的做法：

材料：

- 新鲜蘑菇（适量）- 鸡蛋（适量）- 面粉（适量）- 粟粉（适量）- 盐（适量）- 辣椒粉（适量）- 食用油（适量）

调料：- 酱油（适量）

步骤：1. 准备一个大碗，将面粉、粟粉、盐和适量的辣椒粉混合在碗中，制成混合面粉糊备用。

2. 蘑菇用水洗净，待水滴干备用。

3. 准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 锅中倒入足够多的食用油，烧至中火。

5. 将蘑菇一个一个沾上打散的鸡蛋，然后裹上混合面粉糊。

6. 将裹好面粉的蘑菇放入锅中，炸至金***，表面酥脆。

7. 用漏网把炸好的蘑菇捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。

8. 油炸蘑菇可以单独食用，也可以蘸着酱油吃。可以配菜或作为开胃小吃。

泰国油炸蘑菇制作简单，但需要确保油温适中，以免炸糊或炸不熟。调整辣椒粉的量可以根据个人口味添加。这道菜既适合自己下厨制作，也适合在餐馆点餐。

【食材】：平菇300g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉30g、盐少许、黑胡椒粉适量。

【做法】：

1、面粉中加淀粉拌匀，打入一个鸡蛋，再加盐、黑胡椒粉和适量清水，搅拌均匀，搅拌成浓稠的面糊。

2、平菇清洗干净，撕成小朵，沥干水分后挂上面糊，然后准备下锅油炸。

3、锅中先烧热油，油温升高，放入裹好面糊的平菇油炸，炸至金黄捞出，控控油。

4、全部炸过一遍之后，一起下锅复炸，炸至酥脆即可，出锅后撒些胡椒粉或者孜然即可。

泰式猪脚饭做法？

泰式猪脚饭是一道深受欢迎的泰国美食，以下是一份简化版的家常做法：

**材料：**

- 猪脚 1只（约1公斤）

- 姜 5片

- 蒜瓣 5瓣

- 青红椒 各1个

- 洋葱 半个

- 酱油 2大勺

- 老抽 1大勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 五香粉 1/2小勺

- 椰奶 200毫升

- 香叶 2片

- 香菜 少许

- 白芝麻 少许（可选）

- 煮熟的米饭 适量

**步骤：**

1. 准备猪脚：将猪脚洗净，剁成块，用开水焯一下去除血水和杂质。

2. 炒香料：锅中加入少量油，放入姜片、蒜瓣、切丝的洋葱炒香。

3. 炖猪脚：加入猪脚块，翻炒均匀后，倒入酱油、老抽、糖、盐、五香粉继续翻炒，让猪脚上色和入味。

4. 加椰奶：倒入椰奶，加入香叶，大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可翻动猪脚，确保均匀受热。

5. 收汁调味：待猪脚炖至肉质软烂，汤汁浓稠时，根据口味调整味道，可以适量添加一些水或椰奶。

6. 准备配菜：切好青红椒丝，备用。

7. 装盘：将炖好的猪脚连同汤汁浇在煮熟的米饭上，撒上青红椒丝、香菜、白芝麻点缀。

8. 享用：趁热食用，搭配泰式甜辣酱或鱼露增味。

这是一个基本的泰式猪脚饭做法，你可以根据个人喜好调整配料和口味。如果想要更加地道，可以添加一些泰国特色的香料，如柠檬草、南姜等。

泰式猪脚饭（Khao Kha Moo）是一道泰国的传统美食，以其香浓的味道和独特的风味而闻名。以下是一种简化的泰式猪脚饭的做法：

### 材料：

- 猪脚 1-2 只（根据人数），切块

- 香米 适量（根据人数）

- 酱油 3 汤匙

- 老抽（或者黑酱油）1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 鱼露 1 汤匙

- 红葱头 5 瓣，切片

- 大蒜 3 瓣，切片

- 姜 一小块，切片

- 八角 2-3 个

- 水 适量

- 新鲜香菜 适量

- 煎蛋（可选）1-2 个

- 辣椒酱（可选）适量

### 做法：

1. **猪脚准备**：将猪脚洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。

2. **煮猪脚**：在一个大锅中加入足够的水，放入猪脚、红葱头、大蒜、姜片和八角，大火煮沸后转小火炖煮约1-2小时，直到猪脚肉质变软。

3. **调味料**：在猪脚快熟的时候，加入酱油、老抽、糖、蚝油和鱼露，继续炖煮，让猪脚充分吸收调味料的味道。

4. **煮饭**：将香米洗净，加入适量的水，使用电饭煲或者锅煮熟。

5. **准备配菜**：将煎蛋切成半圆形或者切片，新鲜香菜切碎备用。

6. **组合**：将煮好的猪脚放在米饭上，可以加上一些猪脚汤增加风味。然后在猪脚饭旁边摆上煎蛋和撒上香菜。

7. **调味品**：可以根据个人口味添加辣椒酱或者其他喜欢的调味品。

8. **上桌**：一切准备就绪后，即可上桌享用。

### 注意事项：

- 猪脚的炖煮时间根据猪脚的大小和肉质的不同而有所不同，需要根据实际情况调整。

- 可以根据个人口味调整调味料的比例。

- 猪脚饭通常会搭配一些酸辣的调味品，如辣椒酱、酸菜等，增加风味。

这个做法是一个基本的泰式猪脚饭版本，实际上在泰国，每个地方和每家餐馆都会有自己的独特做法和秘方。如果你想要尝试更正宗的泰式猪脚饭，建议寻找具有泰国特色的食谱或直接向泰国餐馆学习。