四川蓬溪小吃冲饼做法？
食材:
面粉500g
葱
色拉油
盐
花椒粉
水
四川蓬溪小吃冲饼的做法:
1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
遂宁都有哪些特色美食？
遂宁以这些美食探访者的成果向参加第十届观音文化旅游节的300余名省内外嘉宾呈现，并邀品鉴。
遂宁美食都在这里！你知道吗？
遂宁，一个生活节奏极慢的城市，这里的人们懂得过日子，闲暇的时候喜欢搜寻那些能满足
味蕾的美食店
造吗?对于他们来说，这是一件极其高兴的事情...
人间吃货在遂宁，跟着宁哥一起来看看那些让当地人外地人都吃得披头散发的遂宁美食吧!
老火锅
老火锅特点：一麻辣为主，多味并存;二 讲究调味，善于变化;三 注重用汤，崇尚自然;四 刀工精细，变化灵活;五 选料广泛，独具一格;六 饮餐合一，随心所欲。
疯狂烤翅(变态辣)
独家秘制的烧烤料，有多种口味。除了市场上常见的孜然、麻辣外，还备有多种市场上没有的烧烤调料与酱汁。烤好的鸡翅，撒上或刷上我们独一无二的烧烤调料，唇齿留香，越吃越想吃。疯狂烤翅变态辣，绝对是考验你的吃辣功底，沾一点你就会鼻涕眼泪一大把的!又不怕吃辣的小伙伴，可以试一试哦……
芥末春卷
芥末春卷，遂宁人都爱叫“冲” ，从老一辈就流传至今，它的独特味道流传在没带人的嘴里。“冲”里的芥末可不寻常，它不是普通的日本芥末，这可是遂宁人独创的黄芥末!感冒时吃，更是畅通鼻腔。“冲”里面夹着好几种丝，一般是萝卜丝、海带丝、青笋丝。提醒：芥末一定要根据自己的口味放的适中，不然也一定会被辣到的!
土鸡杂
看似清淡，没有大把大把的辣椒，实则老板已将小米椒剁碎，放到锅内，这种辣味由内到外，不能吃辣的小伙伴慎入啊!想当初，宁哥去吃的时候，可是从头哭到尾，边吃边笑，因为确实辣的过瘾，辣的巴适!
吴抄手
吴抄手，面食，特点：皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。烹制法：煮。
席氏牛肉
牛肉鲜嫩爽口，包你吃到嗨!
冒节子肥肠粉
冒节子肥肠粉原产成都双流县白家镇，其历史已有数百年以上，融入了众多川菜烹饪的精华，在品味上完全做到了多样化，丰富化。遂宁小北街的冒节子肥肠粉你想要什么味儿就有什么味儿，多重味道轻松调整，稍加改良即可成为专业的酸辣粉，牛肉粉……
麦加牛肉
麦加牛肉，为射洪的特色名菜。由于选料严格，工艺考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口，营养、滋补、食疗与饮食文化欣赏并重。
其中的干品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉松已引进真空包装工艺，以肉色红润，醇香化渣、回味悠长，便于储运，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品而远销省内外。它不仅是射洪人馈赠亲友的珍品，而且是外地客商首选的地方特产。
蓬溪姜糕
蓬溪姜糕创始于清代同治年间，以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，曾敬献慈禧太后品尝后被封为玉糕，并评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”的高度评价，远销各地。
蓬溪姜糕中，糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，为素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋补营养。
豆腐皮
几乎所有的遂宁人都是从小吃着豆腐皮长大的。遂宁豆腐皮以薄，嫩为主，主要以优质黄豆为原料，使用天然矿泉水，并加入多种名贵中药材，***用传统配方与现代科学工艺相结合精制而成，吃起来口感非常不错。
遂宁豆腐皮以肖老三、徐老三等为主，均是经历了十年的豆腐皮生产厂家，同样也是从街边豆腐皮起家土生土长的豆腐皮。随着产品质量不断提高，品种不断增加，包装不断改进，目前，遂宁的豆腐皮已经畅销国内，远销美国。
呙凉粉
如果是您去龙凤古镇游玩，那你一定要去品尝该镇的一种特色美食——呙凉粉。满满一碗凉粉，上面加了青椒、榨菜颗颗，凉粉软糯，红油鲜香，一碗吃完忍不住再来一碗。
据了解，呙凉粉除了红苕味、豌豆味，还有五谷杂粮的，纯手工真实碗豆香、红苕香，较之川北凉粉更粗厚些，嚼劲更足味更悠长。
遂宁的特色美食不胜枚举，还有冯水饺、大英卓筒鸡、射洪香酥鸭等，一定能让你大饱口福！
（来源：遂宁吃货）
遂宁名菜：
射洪香酥鸭、大安舒牛肉、豆瓣鲫鱼、船山豆腐皮、南小区土豆片、酸辣血花、卓筒鸡、蓬溪姜糕、遂宁冯水饺、杨八姐凉粉、春饼、波丝油糕、蓬溪熨斗糕、猪油泡粑、糍粑、于屋肉饼、赤城湖鱼席
遂宁特产
射洪牛肉、通仙青花椒、太和豆豉河沙田藕、船山豆腐皮、遂宁***豆腐乳、吉星红薯贡粉
遂宁川白芷、天保文旦
遂宁美食街：滨江路美食街
遂宁美食名店：明星康年大酒店餐厅、谯记大河鱼府、三缺一鲜兔馆、席家老院子、小鲜楼、聚龙砂锅居、老砂锅、遂州砂锅、熨斗糕(蒋四小吃)、老盐
遂宁是中国观音文化之乡。美食首推被当地人称作“冲”的芥末春卷，里面加有黄芥末、萝卜丝、海带丝、青笋丝等，吃起来鲜脆爽口。其次是熨斗糕和五香果汁牛肉，前者色黄偏棕红、外酥内嫩，广泛分布于遂宁的大街小巷，后者是***名食，棕红油亮、五香味浓、酥麻化渣，是极好的美食佳品。遂宁名优特产有卓筒鸡、蓬溪姜糕、遂宁冯水饺等。
遂宁美食未来开饭策略：
在传统川菜技艺基础上，通过兼收并蓄，吸收各家所长，进行菜品创新，突出“土”，“粗”，“杂”。
“土”是指江湖菜具有极其浓厚的乡土气息。有的江湖菜始起于路边小店，出自渔夫村姑之手，有好吃之人偶然寻得，饱餐以后，相互“神侃”，你媒我，我媒他，大家蜂拥而至，以了却一桩“尝新”的夙愿。
“粗”是指江湖具有粗犷豪放的气质。在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣壳里藏鸡丁，红油汤里游鲫鱼。在形式上不拘小节，烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。食客粗犷豪爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣烫，尝爽嫩鲜，不为别的，只求***，只为饱口福。
“杂”是指江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法，用怪异离奇的烹饪技巧：复合调味，北料南烹，南料北烹，中菜西做，西菜中做。烹制出来的菜品让人感到似曾相识，又弄不清路数，有时让人匪夷所思，却又叫人拉案称绝。
（因为传播知识，无任何商业目的，部分图片来自网络，如有侵权，请告之，立即删除）
蓬溪县十大名小吃？
烧鹅濑粉，冼沙鱼丸，松糕，塘厦碌鹅，麻橛，中堂鱼包，糖环，道滘裹蒸粽，青麻茶，糖不甩。
烧鹅濑粉是用高汤为原料制成，会配上米粉条，在上面还会有皮脆肉嫩的烧鹅和鸡腿。
冼沙鱼丸是以新鲜的鲮鱼为食材做成的肉丸。
松糕是一道非常典型的广式甜点，主要原料是糯米粉。
麻橛经常被作为礼物互相赠送，主要原料也是糯米粉，加上芝麻，口感香甜软糯。道滘裹蒸粽吃起来的口感松软清香，需要蘸上浆或者蜂蜜一起吃，风味很独特。
1、蓬溪烧麦 2、蓬溪米花 3、蓬溪水煎包 4、蓬溪腊肉饼 5、蓬溪烧鱼 6、蓬溪双饼 7、蓬溪烧鱿鱼 8、蓬溪烧虾 9、蓬溪烧腩 10、蓬溪生煎包
遂宁特色菜？
一、蓬溪熨斗糕
熨斗糕，是四川遂宁蓬溪地方的特色小吃。看起来奇怪，但是很好吃哟！每次去买都要等很久，分甜咸两个口味，虽然咸的好吃，但我依旧觉得黄豆面是经典，米浆加入鸡蛋白、熟猪油搅拌成糕浆，倒入烙碗待金黄，用那细铁签沿糕边划松，放入纸袋，香味飘远，一口咬下：绝了。二、呙凉粉
呙凉粉是遂宁街头最为常见的特色小吃，呙凉粉种类很多，有红薯凉粉、豌豆凉粉、玉米凉粉、米凉粉等，一碗凉粉会使用十多种的调料，麻油、香醋、辣椒、大蒜汁、细盐等，其中小米辣的威力都足以让人吃得潸然泪下，口感Q弹，麻辣鲜香，开胃可口，特别好吃。三、蓬溪姜糕
蓬溪姜糕，不仅是一种特色美食，更是对传统美味的传承。选用去病健身的药物作为食材，合制成糕，历史很悠久，包装很简陋，价格很便宜；味道么，有点像合川桃片，只是不像合川桃片里面有花生核桃之类的，也就一个口味，有点甜但不腻，超级四、***豆腐乳
***豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，每块腐乳用***叶包裹，味道鲜辣适口，用手工老豆腐，过一遍高度白酒，蘸上辣椒面、花椒面、细盐和细糖调成的粉，裹上晾干的***，这种豆腐乳，发酵时间更短，所以口感上吃着更嫩。小编我在吃它的时候，喜欢把***加进馒头里，豆腐乳倒进稀饭里剁碎，直接吃，那叫一个香！美味

