鸡蛋饼的各种做法？
1.先将盆中倒入适量面粉，然后加水揉成面团后发酵一下，之后把面团擀成薄饼，抹上一点油，撒上一点葱花，之后卷起来再擀成薄饼；2.将擀好的薄饼放入锅中煎一下，煎的时候在面饼的两面各打入半个鸡蛋，然后煎熟即可出锅。2.食材有：2-3个鸡蛋，面粉，水，盐。如果有葱花切点丢进去，没有就略过。
第一步： 取一个大碗，放少许面粉，一点点水，朝同一方向搅拌均匀。面粉和水可以少量加，免得一会水多了得加面粉，面粉加多了又得加水，最后做出来的饼要吃两三顿，咳咳→_→别问我为什么知道。。。。。。第二步：洗一下鸡蛋壳，把鸡蛋磕面糊里搅拌均匀，同样最好朝同一个方向。(ps,小调查一下你们会洗鸡蛋吗？)
调好的面糊一般比较顺滑，不会看到面粉颗粒。然后 不要太干或太稀，有一定的流动性。
3.第三步：开始摊饼了。用一个平底锅，烧热后放少许 油，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整 个锅底。倒入一小部分面糊，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。如果 中间有空的地方可以用锅铲***一下。中小火煎一分 钟后可以慢慢翻另一面煎。高手一般会直接颠锅来翻 面(><）
主料
面粉3汤勺
牛奶适量
制作方法：
鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金***即可；出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
熟了之后就可以出锅了，配上点番茄酱啊辣椒酱啥的很好吃。
食材清单：鸡蛋 4-5个 、 面粉 150克 、 油 / 盐 适量 、 葱花 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤
1.准备好食材，鸡蛋葱花面粉，搅拌成糊糊，可根据实际情况加入适量水。
2.起锅烧油，控制好火候，蛋液倒进去。
3.饼烙出来了，金黄金黄的
一、【香葱鸡蛋千层饼】
做法：
1.准备鸡蛋和香葱。
2.鸡蛋打入碗中。
3.香葱切细末。
4.调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
5.电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）
6.蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
7.接着再倒入一层薄薄的蛋液。
8. 同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
9.要是觉得大小满意了，就可以了
二、【南瓜火腿蛋饼】
【食材】：南瓜豆渣、火腿、鸡蛋、香葱、面粉
【做法】：
1：准备食材。
2：火腿切丁，香葱切碎。
3：鸡蛋打入加入面粉搅拌均匀。
4：平底锅预热倒油，倒入搅拌好的蛋糊，摊成圆形的小饼。
5：撒入火腿粒和香葱。
6：煎之两面金黄即可。
三、【土豆丝鸡蛋饼】
【食材】
土豆一个
胡萝卜一小段
葱适量
鸡蛋一个
【配料】：
面粉少许
盐适量
【制作方法】：
1、土豆鸡蛋饼食材。
2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。
3、然后在放入面粉和盐拌匀。
4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。
5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。
6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。
7、一面定型变金***翻面在煎。
8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。
把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。
开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用葱的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）。
翻面后可以盖锅，不盖也可以
一个鸡蛋和盐加入面粉中。葱洗净。面粉中再加入200克清水，搅拌均匀。
0锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇晃锅，摊平。
面糊快要凝固时，加入一个鸡蛋，撒上葱花。
等鸡蛋凝固，翻面 刷上自己喜欢的酱，甜面酱，黄豆酱或者辣椒酱都行。待鸡蛋熟透，卷起 OK
咸口的：不容易出水的蔬菜，比如胡萝卜、土豆、黄瓜、西葫芦、韭菜、苦瓜等，加上面粉和鸡蛋，再加点火腿肠、虾仁、小虾米、葱花等，撒点盐、十三香、胡椒粉之类的调料，和成面糊就可以了。
甜口的：水果（香蕉最好吃！）、牛奶、酸奶、酒酿等，加上面粉和鸡蛋，还可以加肉松、芝士、甜玉米等摊成
鸡蛋饼的做法简单好吃？
先准备好材料：面粉100克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱3根
1、把面粉倒入碗中，加入一点点盐花，再加入温水，搅拌成米糊状
2、把2个鸡蛋放进去
3、把切好的火腿肠和葱花也放进去，搅拌均匀
4、烧热锅，放入适量花生油，用勺子把面糊放到锅里，然后慢慢摊开一点，定型后，翻面继续煎至两面金黄即可享用。
主料：小麦面粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤
配料：盐、芝麻、花生油适量
制作方法
第一步：用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的面粉小颗粒也搅匀、搅散。
第二步：用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。
第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的时候用刀切成小块，配上豆浆、牛奶吃，是很营养的早餐。
【食材】：土豆 1 个、鸡蛋 1 个、盐、黑胡椒。
【做法】：
①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
***蛋饼的简单方法，我个人***蛋饼的方法是找一个洗干净的空碗，然后放上两勺面粉，打上两个鸡蛋，稍微加一点盐，加水把鸡蛋和面粉调成糊装糊。
用电饼铛加热，撒上一点底油，把面糊倒入饼铛中，均匀的摊平摊成薄饼。
盖上电饼铛盖待一分钟，带饼底部焦黄翻面，再等一会儿就可以吃了。
大席鸡蛋饼做法？
用一个平底锅，烧热后放少许 油，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整 个锅底。倒入一小部分面糊，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。如果 中间有空的地方可以用锅铲***一下。中小火煎一分 钟后可以慢慢翻另一面煎。高手一般会直接颠锅来翻 面
家常鸡蛋饼的简单做法？
食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个
做法：
1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。
2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。
3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。
4.接着撒上葱花。
5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。
6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。
7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。
8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。
9.慢慢卷起来就好了
