江西省吉安市有什么特色小吃？
1. 安福火腿：以其独特的制作工艺和风味特色而闻名。该火腿主要选用安福当地饲养的“安福米猪”作为原料，经过严格的季节选择和精细的加工工艺，包括清腿、配料、入盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等多道工序。
2. 吉安薄酥饼：是吉安市的传统名特产，始于元代末年。
3. 遂川板鸭：俗称“炮腌”，以麻鸭为原料，经过腌制、烘烤、晾晒的传统工艺和现代科学方法加工而成。其成品外型美观，呈扁平桃圆型，皮张完整，体表光洁无毛，皮色乳白。肉质细嫩、口感鲜美，味道醇厚，回味无穷，深受食客的喜爱。
4. 吉安炒粉：这道美食主要使用米粉为原料，搭配蔬菜、肉类等，炒制时加入酱油和各种调味料，使其口感细腻、味道鲜美。其特色在于洁白细嫩的米粉久炒不碎，吃起来根根有弹性。
5. 井冈烟笋烧肉：这道菜的制作过程独特，选用井冈山的竹笋，经过煮和炭火烤干，使其颜色变为黑褐色，因此得名乌烟笋。这种特殊的处理方式让笋的香味渗透到肉中，中和了肉的腻味，形成了一道美味佳肴。
6. 永新狗肉：以其独特的烹饪方法和口感而受到人们的喜爱。在制作过程中，永新人对狗肉的烹饪有讲究，主要分为烹、烧、炒三种方式。特别是红烧狗肉，不仅色呈金黄，而且味道香辣，肉质嫩滑且不油腻。
永新十大名菜？
1、永新血鸭
永新血鸭是永新县的一道地方特色菜肴，与永新狗肉、酱萝卜炖老鸭等一样，非常受永新人的喜爱。制作方法特别讲究，主料为水鸭(2-3个月的嫩鸭最好)配料有鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。
2、永新狗肉
永新狗肉是吉安市永新地区特色美食，最具代表性的独特做法是永新血狗和肚包狗。永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。
3、和子四珍
和子四珍是江西吉安永新的一道传统名点。当地民间用自己生产的农副产品酱后晒制而成的绿色营养食品，和子四珍即酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄，是用嫩生姜、白萝卜、橙子、茄子、糯米、蜂蜜、白糖为原料，酱好晒制而成的。它既有果脯类食物的共性，直接食用，甜而不腻，又有干货酱制保健类食物的特性。
4、永新栗子豆腐
栗子豆腐是具有代表性的一种深受大众喜爱的家常豆腐菜肴制作工艺，也是一道名菜。它选用栗子、豆腐做主料，冬笋作辅料，色泽红亮油润。它包含丰富的蛋白质、维生素等各种人体中所需要的营养物质，可以为多阶层的人所食用。
5、酱萝卜老鸭汤
酱萝卜老鸭汤是永新县家家户户会做的一道汤品。风味独特，现在已成为永新接待客人必点的一道佳肴。此菜精选三年以上的老鸭和永新上等酱萝卜，经3-4小时温火蒸制而成，常饮此汤，能清热去火，消暑止渴，生津利尿。
吉安新干十大名菜？
庐陵菜即吉安菜，属于赣菜，选料精细，讲究刀工，注重火候，在烹调上擅长煎炒，焖烧，炆炖，腌腊，注重保持原汁原味，咸鲜酱香酸辣，汤汁香醇，爽而不腻，在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。吉安人做菜喜咸不喜甜，除少数例外几乎不加糖，喜欢用本地的米酒/水酒去腥增鲜，有的甚至不加水只用酒。庐陵风味佳肴甚多，如源远流长的“安福火腿”，脍炙人口的“全副銮驾”，诱人垂涎的“永新血鸭”，宴席上品滋补“泰和乌鸡”，肉麻细嫩的“万安玻璃红鲤”，风味独特的“永丰霉鱼”，烟笋和烧肉丝丝入扣的“井冈烟笋烧肉”，奇香异味的“桔香鱼丝”，喷香四溢的“遂川板鸭”等等均是久负盛名的吉安美食珍肴。
1，吉安米粉蒸肉 2，永和豆腐
3，井冈烟炒肉 4，文山鸡丁
5，永新血鸭 6，安福火腿
7，永新狗肉 8，万安鱼头
9，永丰宸肉 10，全副銮驾
我吃了9道菜，就差最后一道了。
关于你最喜欢的吉安美食一作文？
俗话说:“民以食为天。”在我们中国,几乎每个地方都有特色美食.北京的烤鸭,苏州的豆腐干,等。
而我却对宫保鸡丁情有独钟。宫保鸡丁是顺成酒店的特色菜,有一次我好奇地说:“宫保鸡丁为什么会是你们酒店的特色菜呢?”服务员笑了笑说:“说起这宫保鸡丁,我不得不说它的来历,其中少不了丁宝贞这号人物,因为他小时候爱吃厨师给他做的宫保鸡丁，所以我们酒店的特色菜就是宫保鸡丁。”听完服务员的介绍,我对宫保鸡丁的认识更深了。
我用鼻子一闻,一股香味扑鼻而来,让我忍不住垂涎三尺,我一瞧:这今灿灿的鸡丁前放着一朵花,旁边全是火红的辣椒,宛如鸡丁旁镶嵌了一些红宝石。我夹了一块放入嘴里,只觉舌尖微麻,轻轻一嚼,嫩脆可口,似鸡非鸡,似肉非肉,妙不可言,吃完后还口留余。
看着这空荡荡的盘子,我舔了舔嘴巴,笑着说:“这宫保鸡丁的味道可真是名不虚传哪。”
