济宁马村煎包配方？
济宁马村煎包是山东省济宁市一种传统的小吃，其制作比较讲究，需要用到特定的配方和工艺。以下是济宁马村煎包的基本配方：
主料：面粉、猪肉馅、辣椒面、葱、姜。
辅料：盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉、酱油、料酒、食用油、清水。
制作步骤：
1. 将面粉、盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉和清水混合成面团，揉至光滑。
2. 将猪肉馅加入辣椒面、葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒粉和食用油，搅拌均匀。
3. 将面团分割成小块，擀成薄皮，包入馅料，收口捏紧。
4. 在平底锅中加适量食用油，加热至七成热，放入煎包，煎至两面金黄。
5. 煎包熟后，加入少许清水，盖上锅盖，焖一会儿，即可出锅。
以上就是济宁马村煎包的基本配方和制作步骤。由于每个人的口味不同，您可以根据自己的喜好适量调整配料的比例。
食材明细
猪肉200克、洋葱2个、饺子皮、鸡蛋、生抽、盐、蚝油、胡椒粉各适量。
做法
1、准备好食材：洋葱、肉、饺子皮。
2、将肉和洋葱剁碎。
3、将肉馅里放一个鸡蛋，蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀。
4、用虎口将饺子捏拢。
5、锅内倒少许油，将小包子煎至两面金黄即可。
原料：面粉、鸡蛋、韭菜、清水、酵母粉、盐、生抽、老抽、包子调味粉、食用油、香油。
做法步骤：
第1步、原料：面粉、鸡蛋、韭菜（酵母粉忘拍了）。
第2步、酵母粉与清水混合慢慢倒入面粉中，和成柔软的面团，放入盆中盖上保鲜膜醒面30分钟。
第3步、将韭菜切成碎。
第4步、鸡蛋打散后炒熟，再切成鸡蛋碎。
第5步、韭菜中加入食用油、生抽、老抽、包子调味粉、鸡蛋碎搅拌均匀。
第6步、加入香油、盐搅拌均匀备用。
第7步、面团醒好后移到面板上，揉成长的形状后，切成等大的小面剂。
第8步、将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
第9步、放入适量的韭菜鸡蛋馅。
第10步、象包包子一样将所有的面皮包好，醒几分钟。
第11步、锅烧热后，倒入少许油，将小包子放入锅中，中火煎。
第12步、当包子底部煎成金***时，加入清水，至包子的三分之一处，盖上锅盖大火煎蒸，中间要晃动锅，以免包子粘锅底。锅内的水分慢慢蒸发，小包子慢慢膨胀，因为是韭菜鸡蛋馅的，所以8分钟就成熟了。
济宁特色美食马村煎包，非常美味吃了还想吃
主料：精粉500克，猪肉250克。
辅料：大葱125克，酵面200克，酱油50克，50克，食油100克，***700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
做法步骤介绍
下面是马村煎包的做法介绍，看看马村煎包怎么做好吃吧。
1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
2、把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的***及香油，拌匀成馅。
3、用皮包上馅成大圆饺子，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。
4、底部呈焦***时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。
济宁特产小吃可携带的？
济宁的特产小吃有：
1，夹饼。饼从中间切开，把炒好的蔬菜加进去，加入辣椒粉等各种佐料，一口下去，非常满足，体积小可携带。
2，微山湖的咸鸭蛋，可以散买几个，蛋黄油多，不是特别咸特别好吃。
3，芦花鸡，可以带一只芦花烧鸡，体积也不是特别大的，味道很好。
济宁糊粥的做法？
济宁糊粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥，食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言！这款粥可谓是济宁的一大特色，虽称不上美食，但却另很多远离家乡的济宁人都非常难忘！
济宁糊粥的做法：
用料小米100克，黄豆60克。
小米，黄豆，用水磨磨成粉，不过现在超市都有现成的小米面，黄豆面，但口感不如自己磨的要好，或者是料理机打成粉末！然后大铁锅烧上一定量的水，大火烧开，先下入豆面烧开，然后把小米面用水调成面糊，是流动的，倒入烧开的豆浆锅里，用勺子朝一个方向不停搅拌，大火烧开后，转小火，还是需要同一方向不停搅拌，以免糊锅，直至熬至糊粥浓稠时关火即可！如果想吃口感稍有糊味的，可提前把小米面在锅里炒一下，干炒，注意一定小火炒，不能炒糊，微微发黄即可！
以上材料是1-2个人的量，人多的话需要加大量，早晨喝碗糊粥吃个小菜是最美味不过的，后来还有演变的粥泡羊肉也不错，喜欢羊肉的可以试试，一定要泡那种剔骨熟羊肉。
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济宁糊粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥，食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言！这款粥可谓是济宁的一大特色，虽称不上美食，但却另很多远离家乡的济宁人都非常难忘！
济宁糊粥的做法：
用料小米100克，黄豆60克。
小米，黄豆，用水磨磨成粉，不过现在超市都有现成的小米面，黄豆面，但口感不如自己磨的要好，或者是料理机打成粉末！然后大铁锅烧上一定量的水，大火烧开，先下入豆面烧开，然后把小米面用水调成面糊，是流动的，倒入烧开的豆浆锅里，用勺子朝一个方向不停搅拌，大火烧开后，转小火，还是需要同一方向不停搅拌，以免糊锅，直至熬至糊粥浓稠时关火即可！如果想吃口感稍有糊味的，可提前把小米面在锅里炒一下，干炒，注意一定小火炒，不能炒糊，微微发黄即可！
以上材料是1-2个人的量，人多的话需要加大量，早晨喝碗糊粥吃个小菜是最美味不过的，后来还有演变的粥泡羊肉也不错，喜欢羊肉的可以试试，一定要泡那种剔骨熟羊肉。
济宁甏肉用什么肉
甏肉（bèng ròu）是***用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃，距今已有六百多年的历史。甏是一种盛放食物的器皿，以深型砂罐称之为“甏”，甏肉顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉。
甏肉***用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺，在中国传统的砂甏中用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。
济宁的特色小吃？
要说济宁特色小吃的话，夹饼绝对是当之无愧的。最早是羊肉串和鸡肉串夹饼，现在变成各种肉类半成品和蔬菜经过油炸后，配上特制的酱料，很多地方都会有咸甜两种酱，可根据口味自行选择，再配上独有的烤饼，就可以做出独特的济宁夹饼了。济宁大街小巷随处可见各种夹饼店，更衍生出例如里脊夹饼，鸡肉土豆丝夹饼，鱿鱼夹饼等等。有机会来济宁一定要尝一尝！
