印度街边小吃摊煎饼做法（印度飞饼的介绍？）

1. 印度飞饼的介绍？
2. 印米饼的做法？
3. 印度烙饼最正宗的做法？
4. 正宗印度飞饼皮的做法？

印度飞饼的介绍？

印度飞饼"是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用"飞"的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。

制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。

飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

印度飞饼，也叫印度煎饼，是一道印度传统食品，是由面粉、小麦粉、酸奶、香料和水混合制成的煎饼。它通常作为早餐或者上午茶点食用。印度飞饼口感酥脆，内部松软，很容易做，而且口味丰富。

印度飞饼可以加入各种配料，如蔬菜、豆类、肉类、鸡蛋等，也可以搭配各种印度调料，如咖喱粉、孜然粉、芝麻粉等，味道十分美味，是印度菜系的代表之一。

印度飞饼在制作时需要在平底锅上加热煎炸，可以在锅中加一些油，也可以选择不加油煎，制作简单方便。

印米饼的做法？

第一步：准备印饼模具。模具上印有喜字，这样印出来的米饼才会更喜庆美观，一个个精美，好吃的饼就是通过这个神奇的模具印出来的哦。

　　第二步：准备糖清和面粉。糖清事先用白糖熬制而成，然后用勺子一点点放到面粉里，一起和匀，会黏黏的哦。

　　第三步：在模具里面铺上一层和好的面粉，周围也铺一层，然后中间方式放入之前做好的花生、芝麻等馅料。然后在上面撒一层饼粉覆盖饼馅。

　　第四步：盖上印盖用力压实，这一步可是体力活哦，一定要用力压实，否则无法进行下一步。压实之后反过来轻轻用力把饼挤压出来，这一步可是技术活，力度要把握好，否则就前功尽弃了。

　　第五步：把印好的饼放入蒸炉，接着坐等开吃就ok了。稍等一段时间香喷喷的米饼就出炉了

以下是制作印度米饼（印米饼）的简单做法：

1. 在一个大碗中，将米粉、面粉、酸奶、水、盐和红辣椒粉混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

2. 将混合物静置15-20分钟，让面糊变得稍微稠一些。

3. 在平底锅中加热适量的植物油，用中小火。

4. 取适量的面糊，倒入平底锅中，用勺子或手指将面糊平均地涂抹成圆形薄饼。

5. 煎饼的一面变得金***和脆脆的时候，翻转饼，继续煎另一面，直到两面都变得金***。

6. 将煎好的饼放在纸巾上，吸去多余的油。

7. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊。

8. 印米饼可以搭配印度咖喱、酸奶或其他配料一起食用。

提示：

- 如果面糊太稠，可以适量加入一些水来稀释。

- 如果面糊太稀，可以适量加入一些米粉或面粉来增加粘稠度。

- 煎饼时要控制火候，避免煎得过熟或过焦。

- 可以根据个人口味添加其他调味料，如葱花、香菜等。

1.取一个无油无盐的铁锅进行翻炒，翻炒到米粒起泡就好（炒黄了会热气）。

2.磨成粉，装入密封的桶中几张菜叶、一个萝卜（或是***梗、芥菜梗。就是菜梗粗大的）切条，晾半干，菜叶和萝卜条（或是菜杆）变软变皱，表面没有水分。

3.把萝卜条（菜梗）埋入米粉之中，上面用晾好的菜叶覆盖，盖好盖子。这是进行润粉，基本上要润上六至七天。

4.润到米粉抓起来能成团就好了，把米粉团取出，分成小块，揉成小圆饼，放入烤箱烤干即可。

印度烙饼最正宗的做法？

印度烙饼，又叫“印度煎饼”、“印度薄饼”，是印度家庭中常见的食物。以下是印度烙饼的最正宗做法。

所需材料：

1. 面粉：500克

2. 泡打粉：2小勺

3. 盐：1/2小勺

4. 切碎的洋葱：1/2杯

5. 切碎的青椒：1杯

6. 切碎的蒜头：2瓣

7. 切碎的姜：1/2小块

8. 辣椒粉：1/8小勺

9. 油：1汤匙

10. 温水：1杯

制作方法：

1. 把所有干性材料（面粉、泡打粉、盐）混合在一个大碗中。

2. 加入切碎的洋葱、青椒、姜和蒜，和1汤匙油，用手搅拌均匀。

3. 逐渐加入温水，同时搅拌成面团。

4. 把面团放在台面上，继续用手揉1-2分钟，直到面团变得光滑和柔软。

5. 把面团分成小块，每个小块搓成直径约5厘米的圆形薄饼。

6. 在平底锅上加热，把圆形薄饼放进去煎。等到锅底出现白色水汽的时候，翻面继续煎。

7. 把煎好的烙饼码成一摞，盖上厨房毛巾，让其保持温热。

8. 即可食用。

温馨提示：

1. 如果想要让烙饼更加松软，可以在面团中加入1/2杯酸奶。

2. 煎饼的灵活性和酥脆度决定于面团的湿度，如果过干则会很难搓成完整的薄饼。

3. 一般来说，烤前的休息时间越长，面饼会变得更加薄、更加易碎。

印度烙饼可以与各种印度咖喱搭配食用，也可以涂上小茴香油和辣椒酱，这样更加美味！

印度饼子也称为纳恰塔饼，是印度的传统美食之一，做法如下：

所需材料：

- 面粉 2杯

- 盐 1/2茶匙

- 泡打粉 1/2茶匙

- 酸奶 1/2杯

- 温水 1/4杯

- 沙拉油 2汤匙

做法：

1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 在面粉混合物中加入酸奶和沙拉油，用手搅拌至面团收紧。

3. 逐渐加入温水，揉成柔软的面团。

4. 将面团揉匀后，将其覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置30分钟左右。

5. 将面团分成6-8份，然后将其中一份面团放在平坦的表面上，用手掌将其压扁，制成约1/4英寸厚的饼。

6. 在平底锅中加热1汤匙油，用中火加热至油稍微冒烟。

7. 将饼子放入平底锅中，煎制1-2分钟或直到饼子的底部变成金***。

8. 然后翻转饼子，再用同样的方式煎制饼子的另一面。

9. 把煎好的饼子放在纸巾上，去掉多余的油。

注意事项：

1. 在揉面团时，使用温水可以使面团更加柔软。

2. 在煎饼子时，火候要适中，以免煎焦。

3. 可以在饼子中加入一些香料，如孜然、芫荽等，以增加口感。

印度饼子口感酥脆，非常适合作为早餐或下午茶点心，搭配酸奶或咖啡食用更佳。

用料：

猪绞肉 160克，花椰菜 适量

面粉 适量，diy料理包  1包

洋葱 半颗，马铃薯 1颗

生菜 适量，水 460cc

橄榄油 5ml





1把烙饼粉和橄榄油、水混和



2、搅拌均匀，把它揉成面团后，继续揉五分钟，使表面光亮。



3、在碗里擦上一些油，把面团分成四小团放在碗里，用保鲜膜盖起来，醒20分钟。

4、桌上扑一些面粉，用桿面棍把面团桿开。



5、热锅后，用小火把饼煎熟，要记得用叉子戳洞，不然会澎起来。



6、饼皮煎好了！



7、醒面团的时候可以先来煮咖哩。除了料理包外还要准备猪绞肉，洋葱、马铃薯。洋葱和马铃薯我是切成0.5cm的小丁。因为我希望颗粒和绞肉差不多大。



8、热锅后加入一匙橄榄油，先把洋葱放进去炒香。



9、放入绞肉和马铃薯，把肉大致炒熟。



10、加入350cc的水和料理包。



11、中火煮5分钟后，关小火慢煮收汁即可。



正宗印度飞饼皮的做法？

印度飞饼的用料

面粉 270克水 100克盐 3克糖 5克炼奶 8克鸡蛋 一个

印度飞饼的做法步骤

步骤 1

把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水，搅拌均匀

步骤 2

放入面粉，搅拌均匀

步骤 3

揉面团光滑，分成三等份

步骤 4

表面涂上食用油，包起来，放冰箱，夏天放冰箱不会坏，半天后就可以甩飞饼

步骤 5

取出面团，有中间往外推压扁

步骤 6

甩出薄薄一层，把多余切掉

步骤 7

准备一块苹果，切丁，撒上去，再准备一些糖，撒均匀

步骤 8

放入平底锅内煎，待金***就可以出锅

步骤 9

飞饼做好了，

印度飞饼，这么做太好吃了！

说到印度飞饼，一直爱吃菠萝飞饼，所以在网上大批的搜罗整理了这个做法，结果很赞，第一次做也能这么好吃！！

用料

中筋面粉\高筋面粉450g/50g

温水260ml

盐4g

菠萝随意

我用了1cm厚的菠萝2片

炼乳10g

糖根据菠萝酸度添加

椰浆10ml

印度菠萝飞饼的做法

菠萝切碎，和炼乳，椰浆混合。如果菠萝酸可根据自己口味加糖，或者炼乳可翻倍加入。

把盐，450g中筋面粉和50g高筋面粉混合，加温水筷子搅拌成絮状，揉至面团光滑

分成几个小面团，可以根据平底锅大小，如果家里的锅不大，建议分成8个，面团刷油，保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时。

甩饼，本人真的不会。所以只介绍我使用的笨方法啦！用擀面杖把面团擀开，中间一定要尽量薄，然后就拿手抻，抻饼皮的外圈就可以，做饼的中间部分够薄就可以了，然后把外圈厚的部分撕下来，就是照片的样子啦！在把酱料撒上。

四面合上，锅里热油，下锅小火即可

做好之后就是这样的，外皮酥脆，馅料香甜。

小贴士

中筋面粉就是我们说的做饺子擀面条的面粉。如果没有高筋面可以全部500g中筋面冷藏醒面时间不能低于1小时，（醒的面团时间越长，韧性和抻拉越轻松和不易破损）温水是指30度到45度之间的水