街头小吃水煎包做法大全（鸡蛋水煎包做法？）

1. 鸡蛋水煎包做法？
2. 水煎包几种捏法？
3. 利津胖霞水煎包的做法？
4. 家常水煎包的做法？
5. 水汤煎包做法？

鸡蛋水煎包做法？

主料配料：面粉500g，鸡蛋2枚、韭菜一小把，酵母2g，牛奶1代，白糖少许，盐少许，胡椒粉、十三香，清水。

第一步：先在牛奶中加入少量的白糖和2g酵母搅拌均匀（注意牛奶的温度要保持在30℃以下）

第二步：准备好500g的面粉，一边搅拌面粉一边将之前搅拌好的牛奶液倒入面粉里面，开始和面。

第三步：在和好的面团上敷上一层保鲜膜，帮助面团快速发酵，待用。

第四步：取一个干净的小碗，打入两枚鸡蛋，加入少许的盐、胡椒粉和清水搅拌均匀。

第五步：起锅，等到锅烧热的时候放入少许的油，倒入刚刚打好的鸡蛋液并用筷子快速搅拌鸡蛋液，将鸡蛋液搅拌成细碎的小块即可，盛出鸡蛋块。

第六步：将韭菜清洗干净并且尽量切成细碎的小段，放入一个小盆当中，加入少量的油，倒入鸡蛋碎块、少许的十三香、盐搅拌均匀待用。

第七步：将醒发好的面团搓成长条状，揪出小剂子，擀出又小又圆的面皮。

第八步：将少量馅料放入擀好的包子皮中间，从一边开始轻捏面皮成包子状。

第九步：在碗中放入少量的面粉、清水，调成面糊汁待用（这步是重点哦）。

第十步：起锅待锅烧热之后放入少量的油，再逐一放入包好的包子，倒入面糊汁液和适量的水（注意水位要在包子1/2处就可以了）盖上盖子让水的蒸汽充分的发挥作用，这样使包子熟的更快，热气更加的均匀。

第十一步：包子煎熟后将一个干净（没有水）的盘子倒扣在锅的中间然后，将锅翻转过来将水煎包盛出来。这个时候水煎包就这么做好了哦。

水煎包几种捏法？

.

清水化开酵母粉,放入面粉和面,静置温暖处发酵至2-3倍大。

2.

五花肉切丁,放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,腌渍2小时以上。

3.

韭菜提前浸泡洗净,控干水分,切细丁,放入香油、醋搅拌均。

4.

将发酵好的面团取出,反复揉成光滑的面团,搓条,揪成小面剂,撒干粉,按压,擀成中间厚,边缘薄的包子皮。

利津胖霞水煎包的做法？

主要食材：饺子粉，茴香，鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉

做法

1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。

2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。

4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。

5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。

准备主料:中筋面粉300克，温水160克，酵母粉2克

辅料:猪五花肉100克，韭菜150克，甜面酱1勺，姜末一勺，盐1茶匙，生抽2勺，白糖1茶匙，醋1茶匙，白胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量

配料:清水300克，面粉15-20克

操作步骤是:

1. 清水化开酵母粉，放入面粉和面

2. 静置温暖处发酵至2-3倍大。

3. 五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。

4. 搅拌均匀，腌渍2小时以上。

5. 韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。搅拌均匀的韭菜馅。

6. 将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。

7. 搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压。

8. 擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

9. 取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实。

10. 包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。

11. 平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎。

12.倒入面糊水，盖盖子转大火，大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金***即可出锅。

家常水煎包的做法？

家常水煎包是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是制作步骤：

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 白糖 30克

- 盐 5克

- 温水 适量

- 馅料（可根据个人口味选择）

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发1-2小时。

2. 醒发后的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入馅料。

3. 在平底锅中倒入适量油，将包好的水煎包放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用中小火煎至水煎包底部金***即可。

温馨提示：

1. 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煎水煎包时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则容易煮熟不煎黄。

家常水煎包是一种口感非常好的小吃，下面是做法：

1. 把面粉和水调成较硬的面团，然后把面团揉成光滑的面球，覆上保鲜膜，静置十分钟。

2. 把猪肉馅用刀反复向一个方向搅打，直到肉的纤维感觉变得细腻，然后加入切碎的大葱、生姜以及适量的盐、鸡精、生抽、料酒和油，搅拌均匀备用。

3. 把面球分成若干小面团，然后擀成薄饼，不要擀太薄。

4. 把馅料放在饼皮的正中心，然后把饼皮向上捏成一个口袋的形状，捏紧口袋口。

5. 把面团口袋朝下放在平底锅里，加入适量的水，不要让水淹过面团，盖上盖子，中火煮至水收干。

6. 加少量油，把锅开小火，大约1至2分钟，等底面呈金***即可翻面，再把锅盖上，继续煎至底面金***即可。

7. 最后装盘，可以沾着生抽或者辣椒油一起品尝。 这样一份家常水煎包就做好了，尝起来鲜美可口，香酥可口。

水煎包子家常做法：

步骤/方式一

醒好的面团切成小剂

步骤/方式二

擀皮包馅捏成包子

步骤/方式三

锅中放少许油，放入生包子。

步骤/方式四

煎制底部微黄，放入半碗面粉水(水面比例15:1)倒入锅中。

步骤/方式五

盖上锅盖焖制水干关火

步骤/方式六

漂亮的水煎包就做好了

提前做好的包子，自己想要吃什么馅就包什么馅的。平底锅里倒入油，油微热的时候转最小火，把生的水煎包一个一个放进去煎，就这样小火慢煎，把底部煎至微***黄的时候，往里面加入水淀粉。盖上锅盖焖5分钟左右。时间到后缓慢揭开锅盖，防止里面的水煎包热胀冷缩。

所需食材

猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。

制作方法

1、猪五花肉馅；

2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；

3、加入蚝油搅拌均匀；

4、加入东北大酱搅拌均匀；

5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；

6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可

1. 先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着

2. 茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。（生鸡蛋随包随放）

3. 面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子

4. 用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用

5. 电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可。也可以看看里面的水干了，底部呈焦***时就行啦

水汤煎包做法？

食材

韭菜适量，葱姜适量，肉馅适量，味精适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

步骤

1、韭菜切末，葱切末，姜切末，肉馅放入碗中。

2、加入适量的盐，味精，鸡精，花椒粉，胡椒粉，葱姜末，料酒，生抽，老抽，少许清水搅拌均匀。

3、加入韭菜末搅拌均匀，将面团揉至表面光滑

4、分割成大小均匀的剂子，擀成皮，包成包子，起锅烧油，将包好的包子下入锅中，进行煎制，加入淀粉水，表面煎至金***即可。

用料

肉

500克

圆葱

2个

面

适量

花椒水

一啤酒杯

盐

适量

油

适量

十三香

适量

味极鲜

六汤匙

酱油

两汤匙

姜

适量

做法

1/9 温水和面

2/9 用花椒煮水

3/9 盐，味极鲜，酱油，大姜，十三香，煮好的花椒水，花生油，调馅

4/9 整个面揉好后，分成一个个的小面剂子

5/9 赶皮，

6/9 然后开始包小包子啦

7/9 平底锅内倒油加热，放入包子，直到包子煎上了金***的底，然后倒入水没过包子底，盖锅盖

8/9 将水靠干，将包子反过来在煎一下，保证绝对的熟透

9/9 可以出锅了