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红薯粑粑怎么炒好吃又简单
1、红薯1个，油半锅，盐适量，面粉200克，生粉100克。两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好，红薯切成丁。把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。油锅烧热，舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸。底部金黄的时候，翻面再炸。两面都炸好，捞出沥干油即可。
2、把红薯去皮切片。把红薯片放入碗中隔水蒸10分钟。把蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥，放入4勺白糖。在红薯泥中加入糯米粉，不断搅拌，搓成光滑的面团。把搓好的红薯面团切成小块，揉成团，压成小饼。锅内倒入油，把红薯小饼放入锅中，煎至两面金黄就可以出锅了。
3、红薯蒸熟捣成泥，然后加入面粉，糖，搅拌均匀后下锅炸或者煎都可以。
4、将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约15厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金***时出锅，沥去油即成。
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