本篇文章给大家谈谈肉包孑的做法大全图解，以及肉包子的详细做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鲜肉馅包子怎么做
搅拌肉馅时一定要顺同一个方向，这样可以使肉馅的纹理更加紧密，口感更佳。加水的步骤不可省略，它是保证包子馅多汁的关键。肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，但基本原则是要有鲜、香、咸的基础味道。按照以上步骤，你可以制作出一份美味的鲜肉包子馅，用来包包子或者做其他面点都非常合适。
主料 猪肉末 500g 大葱 3根 小麦面粉 500g 辅料 香油 适量 盐 适量 包子馅调味料 适量 料酒 适量 发酵粉 5g 姜 适量 清水 300g 步骤 猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。姜切末。葱切葱花。把姜和葱花放入肉馅中。
这时候就可以开火蒸了，冷水上锅，大火15分钟，关火再焖5分钟出锅，我们的包子就做好了。 皮薄馅儿大，洁白光滑，按压下迅速就回弹了。可见蒸的也非常好了，真的是好香，素包子吃出了肉香 ，不油腻，包子大个馅还多，吃着特别过瘾。
将五花肉去皮洗净，改刀剁成黄豆大小的肉末，装碗。先加入食盐搅拌至吃力，然后分3-4次加入250毫升葱姜水并保持一个方向搅拌上劲至所有水分吸收。依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香调味并保持搅拌至搅匀。
肉泥里放适量糖，提鲜的。可以不放。肉泥中再加入黄酒两勺。肉泥中再加入酱油两勺。肉泥中加入清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉泥吸收。再加清水两勺，继续搅拌，直到水分完全吸收。肉泥里加一勺豆瓣酱。
锅里放猪油 请点击输入图片描述 猪油热后倒入肉炒，炒熟后加盐 请点击输入图片描述 炒熟后关火，等一会倒入香葱 请点击输入图片描述 盛入碗里 请点击输入图片描述 冷后用保鲜膜把碗盖住，放入冰箱冷藏即可。请点击输入图片描述 小贴士 肉馅炒好后，放入冰箱冷藏，肉馅冻住了，这样才好做包子。
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