锅包肘子是保定的特色吗？
锅包肘子至今为止已经一百四十多年的历史了，手艺传承至今还是很多人爱吃，是冀菜的代表之一，更是保定的特色菜系。
接下来跟大家介绍一下锅包肘子的历史。相传在清朝上京赶考的时候啊，保定府是众多参加科考的考生临试苦读的最后一站，富家子弟吃的好一点的都是自带食物，自带的食物连汤带水又过于油腻不方便携带，清代高是清代高阳县名厨王老昆为参加科举考试的举子们烹制了这一道锅包肘子，方便携带且又有自身特色方便携带，十分受欢迎，之后进京赶考的考生都必带这一道菜。王老昆烹制出来的这一道菜不仅口感好，并且还有美容养颜的功效，所以也受到了帝王后妃十分青睐的一道菜。连挑剔的慈禧太后都被它所征服，把名厨王老昆请进了宫中做菜。后来王老昆告老还乡，在保定专做这道菜。
锅包肘子香而不腻，外香里嫩，肘子单吃会腻，所以裹上粉团经过香炸之后口感非常不错，搭配大葱面酱吃起来味道更不赖。同时也获得过“中国名菜”，“河北名菜”这样的美称，每个人到保定来都值得一尝。推荐保定会馆、小放牛河北菜、上谷厨院这几个地儿做的锅包肘子我觉得很不错！
河北高阳的小吃？
1、高阳麻山药
高阳麻山药是河北省保定市高阳县的特产。高阳县麻山药因营养丰富、药用价值高、可以菜药兼用等特点，而深受消费者的青睐。
2、骨渣丸子
骨渣丸子在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量极高，对人体缺钙的人群有一定的***疗效。
3、白云章包子
白云章包子曾与天津狗不理包子并列被誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。
白洋淀十大特色菜？
1、白玉鸡脯：白玉鸡脯始于清末，源于历史文化名城保定，由清末保定府衙内名厨所创制，后流入菜馆。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。
2、白洋淀炖杂鱼：白洋淀炖杂鱼是白洋淀的特色美食之一。这道菜的食材是白洋淀里的种类不一的新鲜活鱼，吃白洋淀的炖鱼，一定要配上玉米饼子，那味道简直是妙不可言。
3、金毛狮子鱼：金毛狮子鱼是石家庄的一道传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，酸甜适口。因成菜色泽金黄，形似狮子，故而得名。
4、***御：品锅御品锅是承德的特色菜。最上边是一层五花肉，五花肉肥瘦相间分明，提前经过腌煮，然后切成薄片，铺在顶上。下边别有洞天，粉条、海带、冻豆腐、大***、酸菜、丸子，就这么一起炖，越到后边肉吸菜味，菜吸肉味，融合得更好了，肉一点都不腻。
5、脆皮虾：脆皮虾外观呈金***，富有弹性的肉质让味道鲜美可口。一口咬下去，外皮微酥，内里鲜嫩清爽，十分开胃。
6、烩南北:烩南北是张家口的特色传统名肴，属于冀菜系。所谓烩南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜鲜美爽口，香味浓烈。
7、锅包肘子:锅包肘子是保定地区的名菜，已有一百多年的历史。锅包肘子由保定高阳县厨师发明。此菜外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
8、滋补羊脖:羊脖肉肉质细嫩，几乎没有脂肪层，且味道鲜美。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被视为补元阳、益血气的温热补品。
9、煨肘子:煨肘子是唐山的传统菜肴，以猪肘做原料，经过焯水、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成，具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。
10、熘腰花:熘腰花是将猪腰子切开，片去腰臊，打上麦***刀，红水氽、油冲，***用爆炒法制成，但荧汁较熘菜略浓。此菜历史悠久，后经不断完善，成为现在的熘腰花。
