懂玉林美食做法（玉林落水包的做法？）

1. 玉林落水包的做法？
2. 求广西玉林特色小吃木薯饽的做法？
3. 玉林牛耳脖正宗做法？

玉林落水包的做法？

步骤 1

馅料1

步骤 2

馅料2

步骤 3

馅料3

步骤 4

猪肉

步骤 5

大火翻炒猪肉

步骤 6

加入自己喜欢的调料

步骤 7

放入蒜末

步骤 8

加入木耳炒熟

步骤 9

加入胡萝卜

步骤 10

撒上葱花

步骤 11

馅料出锅

步骤 12

这是粘米粉和糯米粉的混合。妈妈提前把粘米和糯米浸泡打成粉，粉比较湿润。如果直接买现成粉也可以做，比例粘米粉1:2糯米粉！

步骤 13

粉分两半，一半加入温水和面，用了一半的面做小圆煮熟，剩余一半留着备用！

步骤 14

和好的面，团一半的小圆下锅煮熟！

步骤 15

煮

步骤 16

小圆捞出放入剩余的一半面粉里！

步骤 17

加入少许的花生油揉面，揉好很光滑！

步骤 18

圆的落水包

步骤 19

饺子形状的落水包

步骤 20

放在生菜叶子上蒸熟！也可以下锅煎！熟后

落水包的家常做法主料猪肉2小葱适量青蒜适量鸭蛋适量鱼适量辅料姜适量步骤1.准备好所有材料2.做用糯米粉做几个熟坨用来煮熟-加入糯米粉揉面（不能全部用熟坨做，几个熟坨+热水揉面最好），葱蒜猪肉鱼鸭蛋剁碎（葱蒜少些猪肉多些比较好吃），热油-先炒猪肉+盐+胡椒粉-出-热油-鱼肉+盐+胡椒粉-出和猪肉放一起装盘-热油-煎鸭蛋-出剁碎-装盘-热油-青蒜末-盐+胡椒粉-装盘-热油-小葱末+盐+胡椒粉-装盘-姜

玉林落水包是广西玉林地区的传统美食，制作方法如下：

材料：

- 糯米粉 300克

- 清水 180毫升

- 猪肉馅 200克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面15-20分钟。

2. 猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精和适量的油，搅拌均匀。

3. 将饧好的面团揪成小块，搓成圆形面皮。

4. 将面皮用手掌心压扁，放入适量的猪肉馅，将面皮收口捏紧。

5. 热锅凉油，将包好的落水包放入锅中，用中小火煎至两面金***即可。

6. 将煎好的落水包捞出沥干油，撒上葱花即可食用。

提示：

- 在搓圆形面皮时，可以在手心撒上一些干糯米粉，防止面皮粘手。

- 在煎落水包时，火不要太大，否则容易糊底。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、豆腐乳等调料。

求广西玉林特色小吃木薯饽的做法？

材料木薯去皮洗静磨成泥，挤出水分（不要太多水份）（450克）鲜椰丝：100克幼糖80-120克（可加，可减）椰汁200ml斑斓叶6片（剪断成一寸）加椰汁(200ml)入电动搅拌器搅碎，后过滤待用。做法1）用8寸圆高一寸半的圆盤，凃上油，倒入木薯泥，糖，椰汁（成绿色）搅拌均匀。2）置入水已滚的蒸锅内蒸大约25分钟，冷却后加入椰丝，切片就可吃也。

玉林牛耳脖正宗做法？

木薯粉/清水/面粉/红薯/油/白糖

1. 300g木薯粉与200g清水调配，和成面团后将面团放置清水煮15分钟。

2. 将煮好的面团碾成面皮。

3. 将红薯煮熟，取300g红薯与面粉拌匀，并捏成球状。

4. 在红薯与面粉拌匀的球状体上抹适量清油，然后将碾好的糯米粉皮包到红薯面粉团外，并将其和成长条状。

5. 然后将其切片，捏成牛耳朵形状。

6. 起油锅烧至160度（可以用一滴面糊滴入油中，浮起来说明已经达到炸牛耳饽的温度），下牛儿片炸2分钟，将至炸至金***，捞出冷却备用。

7. 煮制糖浆。将清水与白糖一起倒进锅里加热熬制，熬制是必须不停搅拌，以免糖浆溢出。

8. 将炸好的牛耳饽盛出，淋上糖浆。牛耳饽完成！