彬县特色美食（咸阳市那里有彬县出的柿子醋呢？）

1. 咸阳市那里有彬县出的柿子醋呢？
2. 西安的白吉馍是什么意思？
3. 春天到了，想一个人出去转一转，有什么好的推荐？
4. 你知道彬县御面的历史渊源和做法吗？
5. 彬州玉面的做法？

咸阳市那里有彬县出的柿子醋呢？

据调查，咸阳市彬县是柿子醋的主要产地之一。在彬县，可以在当地的农贸市场、特产店等地方购买到正宗的柿子醋。此外，柿子醋还可以通过网络购物平台或者专业的食品网站进行购买。彬县柿子醋以其独特的口感和健康功效备受消费者的喜爱，是一种非常值得尝试的美食佳品。

西安的白吉馍是什么意思？

白吉馍是陕西名小吃，更是中华名吃。好多人听说过“白吉馍”，却不知道是什么面食，以为是馒头，其实就是发面烧饼，它深受陕西关中地区群众的喜爱，全国各地都有制作。吃过的人一定知道，“白吉馍”加上腊汁肉、孜然羊肉是十分好吃的。“白吉馍”的发源地是彬县的北极。

北极自古是陕甘通衢要道，设有驿站。因驿马全是白色因而得名白骥驿。金设白骥镇。明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，现在当地群众仍是这个叫法。清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。1863年8月，北极老户***响应关中***起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。

制作方法是：用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色得很”！

春天到了，想一个人出去转一转，有什么好的推荐？

有呀，我现在就是一个人在农村游玩，现在的农村旅游做的真不错，山好水美，空气都有一股淡淡的花香，玩累了还有原生态的农家小炒吃，最好的是没有大型旅游景点的人山人海，其实看一下山野村，领悟大自然的恬静自然，对感悟真实的生活，对放松心情真的帮助太大了！希望能对你有所帮助！

我就想问你一句话，你有车吗？你有车吗？你有车吗？如果有，那么以你所在的中点为中心，方圆200公里，你想去哪就去了200公里，最多也就两个半小时吧，这些地方可以挨个去。如果你没有车，那么方圆两公里以内就是你的活动范围，什么超市之类的，是你所能看到最好的风景。如果说你有钱，你也可以租辆车，看到方圆200里公里，不过谁会这么骚的话呢！如果你没钱，那你就在家老老实实呆着，节约用水，节约用电，节约点煤气，只要你能在这个世界上多活久一点啊，你说我说的有没有道理！

阳春三月，万物复苏。春天，总是让人神清气爽，想走到户外去呼吸一下清新的空气，看雨色空蒙，赏花红柳绿，去体验田园生活，去独享野外的那份宁静。那么我身边就有这样一个地方，有风景、有美食、有民俗，有最本真的乡村生活，这里就是中国传统村落——井陉县胡仁村。

1、漫山杏花，令人迷醉

马上到了杏花盛开的时节，胡仁漫山遍野的杏花将悄然绽放，如纱、似梦、透明、轻盈。姹紫嫣红，将四面的山梁装点的似绫罗绸缎。在这里家家户户房前屋后、漫山遍野都种有杏树，好多杏树已经有百年的树龄，在清明时节，许多城里人都会来这里赏花踏青，因此大家都把胡仁村称为“杏花村”。

2、观音宝山，清凉圣境

胡仁村北有座一千五百年历史的观音山，在南北朝时期这里就已经建有庙宇。观音山海拔虽不是太高，但山势险峻，森林茂盛，上有青云寺，曾香火旺盛，后几经兴废，至今日已完全衰败，只有几间破房，内有塑像供周围乡民烧香敬拜。观音山，美名曰：观音宝山，又名：清凉宝山。当地俗称：观音寨、青云寺、羊驮瓦寨。因为在修建山上庙宇时，因山势险峻，路陡难行，建造庙宇用的砖瓦运不到山上，所以就将砖瓦绑在羊身上，由牧羊人赶着驮运到山上，因此大家也管这里叫：“羊驮瓦寨”。

春天是登山的好季节，攀登观音山需要两个小时左右，山路蜿蜒曲折，崎岖不平，不过两边的野花种类很多，引来蜜蜂舞蝶竟舞，此情此景也消解了旅途的劳累。山上视野开拓，北可看岗南水库壮阔，东可观旭日东升，南可看群山跌宕、若影若现，西可赏夕阳西下，鸟倦知返。都说“爬爬观音山，多活一百年。”大家不妨来试一试！

3、传统村落，老屋有情

据胡仁村观音山石碑记载，在南北朝后梁时期胡仁村周边地区就已经有人活动，距今有1500余年，那时观音山的寺庙已初具规模。胡仁传统村落与自然山水相融，至今拥有古居、庙宇、古树、古门楼等保存完好。村里至今还有许多条上百年的街道，全部是用石头铺成，都是村里先人就地取材，未经雕琢，所以每条街道都朴实而有年代的韵味。胡仁村在2016年入选第四批中国传统村落。

4、云头美食，最爱这口

　　云头是一种面食，以白面为主，辅以玉米面或柿子面等混合而成，拉成手指粗细的细条，切成小段，然后再下油锅炸制。可以单吃，也可以做为熬大锅菜的配食，当地称为云头菜。入口香脆，韧劲十足，是村里人逢年过节、红白喜事必备的美食。

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春天到了，想一个人出去转一转，有什么好的推荐？

又是一年春草绿，春来万花竞芳艳。阳春三月，草长莺飞，处处散发着春天的气息。春天，的确是最适使出游的时节，褪下厚实的冬装，一身轻松，投身被嫩叶和繁花妆扮得五彩缤纷的大自然中，听一听鸟鸣，闻一闻花香，总是令人愉悦。这时候去哪里玩呢？全国各地的景点多的是多如牛毛，知名的景点也数不胜数，在这里，渝帆给你推荐一个人少、景美的好地方——重庆潼南；

潼南位于重庆渝西，是著名的西部菜都和中国柠檬之都，位于渝蓉两个特大城市的中间，交通非常方便，有高速、高铁通达，重庆坐高铁过去只需要45分钟，一车也只要一个小时，成都前往则需要一个半小时左右。

潼南有什么好玩的呢？下面我展开来介绍一下：

中国最美花海——潼南油菜花

潼南最美的油菜花海在崇龛镇，这里是道教至尊陈抟老祖的故里，琼江穿境而过，具有江南特色的风光地貌，是潼南菜花节旅游观光的核心景区，每到春天，数万亩油菜花竞相开放，田野如同铺上了金黄的地毯，非常之壮观。而且这里的油菜花可以乘舟在河里观看，可以漫步田野置身于花丛之中，也可以乘坐小火车在火车上观看，还可以登上陈抟山在空中俯瞰。

运河桃花山看桃花

潼南是西部菜都，也是中国第二大黄桃生产基地，每到春天，桃花山漫山遍野的桃花竞相开放，蜂飞蝶舞，风景宜人。

玫瑰园赏玫瑰花

每年四月，潼南雅香美园的玫瑰园是最美丽的季节，园中开满了风华绝代的玫瑰。红的，白的，粉的……花开时节，漫山遍野，姹紫嫣红的玫瑰竞相绽放，花团锦簇，香气四溢，徜徉其间，仿佛置身于人间天堂。

花岩镇赏梨花

潼南花岩是著名的梨乡，阳春三月暖风来，唤起朵朵梨花开，满园梨花白如雪，花香飘荡溢四海。美轮美奂的花海世界，一朵香，一枝俏，一树白，百树梨花，竞相绽放，在这里，你可以惬意的领略“花开胜似香雪海，芳香四溢满山涧”的美景。

渝西香草园赏花

春天时节，渝西国际香草园内薰衣草、报春花、三色堇、虞美人等几十种花草含苞待放，踏春赏花，漫步摄影，好不惬意。

潼南双江古镇

除了赏花，潼南还有中国第一批十大历史文化名镇之一的双江古镇，多的我就不介绍了，只告诉大家同为中国第一批十大历史文化名镇的包括乌镇、周庄、西塘等这些古镇就好了。

潼南大佛寺

潼南大佛寺是重庆的千年古刹，有世界第一大室内金佛，有中国四大回音建筑之一的七步弹琴，有中国最大的顶天佛字……

潼南太安鱼

到了潼南，一定要吃吃潼南的太安鱼，太安鱼是川菜名菜，原产地位于潼南的太安镇，因镇而得名，非常嫩滑可口。此外，还有潼南的凉粉也是一绝，一定要记得尝尝。

你知道彬县御面的历史渊源和做法吗？

旬邑每逢过年每家每户都做御面。做法是优质面粉加水和成我们平时吃面的团。后加水以抓洗法洗出面里边的淀粉，多洗几遍，洗到后边水比较清就可以了，洗好的淀粉水在盆里沉淀一晚，第二天倒掉上边的清水，把下边淀粉搅匀倒入大铁锅中，小火加热至透明粘稠状能用擀面杖挑起大块后，挖出放在刷了油的案板上，搓条状压扁，放篦子上蒸。熟了等放凉刀上抹油斜切片就可以拌着吃了。

彬州玉面的做法？

取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。第二天滤掉沉淀在上面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用餄络床压制而成粉条状。或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成细长条，置于笼内蒸熟。然后缓缓晾冷，用锋利刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。御面筋光柔软，晶莹透明，光滑爽口。

俗话说得好：“民以食为天，食以安为先。”食物是人类赖以生存的必须条件，可是各种各样美食层出不穷！今天我给大家介绍家乡的一道美食！我家乡位于陕西彬州市一个小镇上，有一种美食“御面”可是我们彬州大地家喻户晓餐桌小明星！

御面是一道极具汉族风味特色面食小吃，它又称：“玉面、淤面”是一种别于凉皮的面食制作成品，其制作方法用活好面团洗制后沉淀这个方法称为淤所以称其为“淤面”，将其成品切成薄片色亮如玉又称其“玉面”相传大清朝地方官员专门为慈禧太后呈送贡品，所以有了现在“御面”称谓。

御面制作工艺：选用彬县地区产的优质小麦粉。给面粉加水，活成面团，揉光，盖湿布醒15分钟左右，在揉一次，柔光面团。给面团里加水，揉搓，此步骤为洗面，洗面时一定要洗净面团里的淀粉。面团就成了面筋。（此时我们一般按照一碗面粉三碗水比例来洗面，反复在水中揉搓面团）

洗好的淀粉水沉淀4到5小时，将上面的水慢慢倒出，一般在傍晚洗面，晚上倒了一到两次，翌日清晨还可以轻轻倒出部分水，剩下的面浆备用。将无油锅慢火加热，慢慢倒入面浆，文火熬制，边熬边搅，小心锅底糊。（我们在家一般用麦草火熬制）

经过20分钟左右，面浆已经成为粘性固体。倒出，放入案板搓成条状，按自己喜好可加花纹。（我们一般倒出来会晾一会，小心烫手。花纹我们一般使用干净的梳子，在揉好面条按出花纹）将成形搓好的御面，上锅蒸40分钟。当然这取决于你揉搓条状的粗细，可根据大小调整时间。

蒸熟的御面，晶莹剔透呢！为了美观大多数情况下在揉制过程中会将粘锅的黑色部分扔掉。将蒸熟的御面放在案板晾凉，然后用刀切成薄片加入蒜泥 盐 醋 味精 辣椒油等佐料！

说到这里，我在给大家说说关于御面一个历史故事：相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐，途经乾县梁山，姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带，只不过因水土关系，那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。

彬州玉面制作方法：

先将上好的小麦面粉500g加水和成面团，再将面团放进盆中加3倍的水反复揉搓水洗，待水混浊后，过滤倒入大容器中，如此反复，直至将面团中的淀粉彻底分离，剩下的蒸熟就是面筋。等待淀粉全部沉淀后，滗掉多余的清水，将淀粉水搅拌均匀，倒入锅中，快火加热搅拌，成团后出锅，在案板上揉匀，分成小块，搓成长约40厘米、宽约5厘米的条型，用手压成扁平状，并在上面用木梳压出鱼鳞状花纹，然后用大火蒸熟，出锅冷却后即可食用。