临沂有什么特色小吃？
临沂的特色小吃有八宝豆豉、沂蒙光棍鸡、沂水塌包子、临沂煎饼、红烧兔首等。
临沂煎饼：临沂煎饼是临沂市比较著名的一道传统小吃。
八宝豆豉：由临沂市老字号“惟一斋”酱园所发明和生产的一种豆豉产品。
沂水塌包子：沂水塌包子是一道比较地道的民间特色。
临沂 美食？
临沂，从早餐的一晚“汤”开始 糁，临沂人耳熟能详的早餐。在临沂，糁读sá ，所以入乡随俗，也叫这个吧。临沂的糁，是以牛肉汤为底料，配合酱油、胡椒粉、五香粉等十几种佐料，所以很多人第一次喝的时候，会有种辣嗓子的感觉。
沂蒙煎饼，可以说是临沂人最负盛名的土特产。
临沂萝卜卷子的家常做法？
临沂萝卜卷子是一种常见的美食，做法如下：
1. 准备食材：萝卜、猪肉、韭菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、面粉等。
2. 制作萝卜馅料：将萝卜切成小块，用料理机打成泥状，加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉，搅拌均匀，静置片刻。
3. 制作猪肉馅料：将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒、葱姜蒜、五香粉、面粉等腌制一段时间。
4. 包制萝卜卷子：取一片萝卜，放入适量馅料，将馅料包裹起来，用韭菜叶将两端扎紧。
5. 蒸煮：将包好的萝卜卷子放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉即可。
临沂萝卜卷子做好了，口感鲜美，营养丰富。
1/10 萝卜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌10分钟
2/10 豆腐切丁，葱姜切沫
3/10 萝卜用手攥干水分，剁成末
4/10 萝卜，豆腐，葱姜，放入碗中，加入花生油，花椒粉，盐，拌匀
5/10 面粉少量多次加水活成面团，盖保鲜膜饧发20分钟，揉至表面光滑
6/10 用擀面杖擀成薄片，约0.1厘米厚，放入萝卜馅
7/10 从小往上卷起，收口朝下
8/10 用刀切段
9/10 蒸锅加水烧开，大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可
10/10 一道美味的萝卜卷子就做好了
临沂炸牛肉的做法？
临沂炸牛肉是一道传统的特色小吃，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
- 瘦猪肉 250 克
- 面粉 100 克
- 淀粉 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜蒜末适量
- 盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉适量
- 牛肉（切片） 100 克
- 油适量
做法：
1. 瘦猪肉切成小丁，加入盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌制入味。
2. 将面粉、淀粉、鸡蛋和适量水搅拌成面糊。
3. 将腌制好的瘦猪肉丁沾上面糊，再沾上面包糠。
4. 热锅凉油，将沾好面糊和面包糠的瘦猪肉丁炸至金***。
5. 另起锅热油，放入姜片和蒜末爆香，加入切好的牛肉片煸炒。
6. 加入盐、味精、料酒、生抽和适量清水，煮至牛肉熟透。
7. 最后加入炸好的瘦猪肉丁，翻炒均匀即可。
这样就做好了一道口感香脆、味道鲜美的临沂炸牛肉啦！
临沂切糕的做法？
临沂切糕也叫“山东切糕”，是一种传统小吃，具有独特的制作工艺和味道。下面是临沂切糕的制作方法：
材料：糯米、红枣、核桃仁、糖等。
步骤：
将糯米浸泡后蒸熟，晾凉备用。
将红枣洗净，去核，用温水浸泡软。
将糯米和红枣混合在一起，搅拌均匀。
在蒸笼里铺上纱布，将糯米和红枣倒入蒸笼里，用铲子压实。
开火蒸熟，一般需要30分钟左右。
蒸熟后晾凉，将切糕取出放在案板上。
将切糕切成小块，撒上适量的糖即可食用。
注意事项：
糯米要浸泡足够的时间，蒸熟后要晾凉才能进行下一步操作。
红枣要泡软后再使用，否则会影响口感。
切糕蒸熟后要晾凉才能切块，否则容易散开。
可以根据个人口味适量调整糖的用量。
论山东临沂的十大美食，都有啥可以上榜？
作为一名地道的临沂人，看到这个问题实在是无从下手，不是说临沂没有美食，而是临沂好吃的太多了，大饭店里的、地摊上的、老百姓案头上的，有的是，实在不能用十大美食来概括。在这里就简单介绍几种很有特色、很受老百姓喜爱的、临沂独有的美食吧。
一、米参。当仁不让的肯定是米参了（输入法都没有这个字，打了一个米一个参，哈哈）。临沂的代表美食，肥而不腻，临沂市区出名的朝阳糁馆，南关糁馆，还有一个独一味糁府，各县区也都有比较出名的老店。
二、沂水炸串。类似于烧烤，肉啊，菜啊、火腿肠啊等等各种食物串在签字上，在油里炸，火候全凭炸串师傅掌握，配上冰啤酒，吃起来那叫爽，关键是还不贵，物美价廉。在沂水比较有名的有小桥、胖大娘等店，都是在居民区的小院里，装修不豪华，但是就是好吃。
三、炒鸡。炒鸡就不用多介绍了，全国人民都知道没有一只鸡能活着跑出临沂。
还有全羊（羊肉做法太多了）、兔子头啊、盖世驴肉、惟一斋八宝豆豉（是不是很多人读成doushi）、鸭头、马头考牌、独树锅饼、、、当然，还有各种口味的煎饼。
原创
我是美食君，一个走心走胃不走肾的美食爱好者，欢迎大家和我交流。
美食是不分贵贱，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，只要是自己喜欢美味的食物，都是美食。
- 临沂八宝豆豉，每次去临沂我都会带一些八宝豆豉，吃起来清香、去腻、爽口。
- 蒙阴光棍鸡，光棍鸡这个名字的由来听说是，常来吃鸡的顾客看到饭馆没有女职工，也没有名字，就给起了个“光棍鸡”的美名。
- 糁，这算是临沂最知名的小吃了，吃起来肥而不腻，为众多人所喜爱。
- 临沂煎饼，这是临沂地区传统的主食，别的地方可能没有，是久负盛名的地方特产。
- 莒南驴肉，“天上的龙肉，地上的驴肉”。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡组成沂蒙三大名吃。
- 红烧兔头，味道的确是赞，喜欢小动物的我吃过一次，还是想吃第二次，深感惭愧。
做为济南人，我知道的临沂美食就是临沂炒鸡，超级好吃的美食，我去吃的那一家选用的都是跑地鸡，肉质特别紧实，辣的也过瘾！
糁汤，又一临沂美食，材料丰富，有鸡或牛羊的肉和麦米，面粉，辅以葱姜胡椒味精香油等调味料，看似一碗不起眼的汤，但工艺复杂精细着呢！临沂是个好地方，还是革命老区，人民群众淳朴厚道，欢迎来山东
