印度小吃油炸球的做法（萨莫萨炸三角饺（samosa）到底是什么东西？）

1. 萨莫萨炸三角饺（samosa）到底是什么东西？
2. 印度飞饼的介绍？
3. 印度炸虾球做法？
4. 苦巴勾详细做法？
5. 炸秋葵的做法？

萨莫萨炸三角饺（samosa）到底是什么东西？

　　Samosa即印度三角炸饺，又名萨摩萨三角饺，在巴基斯坦、印尼、缅甸、以色列等多地亦甚受欢迎。传统馅料以素菜为主，包括辣味薯蓉、青豆、荽茜、洋葱;但亦越来越多人加进各种的肉碎(除了印度人忌吃的猪肉及牛肉外)。　　【用料】　　面粉(面团部分) 375 ml、生姜末(面团部分) 10 ml、酸奶(面团部分) 175 ml、盐(面团部分) 3 ml、土豆(内馅部分) 2个、胡萝卜(内馅部分) 半个、洋葱(内馅部分) 半个、蒜瓣，切成蒜末(内馅部分) 2瓣、冻蔬菜(内馅部分) 75 ml、融化黄油(内馅部分) 30 ml、印度香料(内馅部分) 5 ml。　　【印度传统三角炸饺 Samosas的做法】　　1、在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐，加入面粉，搅拌成面团。　　2、在案板上扑面粉，将面团揉至不黏手，放在一旁备用。　　3、将土豆切成小块，放入水中煮熟，拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。　　4、煎锅中放少许油，放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。　　5、将面团分成8个小块，擀成标准的圆形(可以用小碗倒扣塑形哦)，然后每个在中间切一刀，变成16个半圆。　　6、在每个半圆中放入馅料，对折，捏成三角形。用叉子把边缘压一压，防止油炸时内馅漏出。　　7、入油锅炸至金黄。美味的Samosas就做好了。

印度飞饼的介绍？

印度飞饼"是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用"飞"的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。

制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。

飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

印度飞饼，也叫印度煎饼，是一道印度传统食品，是由面粉、小麦粉、酸奶、香料和水混合制成的煎饼。它通常作为早餐或者上午茶点食用。印度飞饼口感酥脆，内部松软，很容易做，而且口味丰富。

印度飞饼可以加入各种配料，如蔬菜、豆类、肉类、鸡蛋等，也可以搭配各种印度调料，如咖喱粉、孜然粉、芝麻粉等，味道十分美味，是印度菜系的代表之一。

印度飞饼在制作时需要在平底锅上加热煎炸，可以在锅中加一些油，也可以选择不加油煎，制作简单方便。

印度炸虾球做法？

主料

虾仁(最好用新鲜虾仁)四两

辅料

切片面包两片 面包糠适量

番茄酱两大匙 鸡蛋淀粉两大匙

料酒两大匙 盐适量

炸虾球的做法步骤

1. 虾仁去沙线洗净后剁成茸。

2. 切片面包去边后切成细小的丁。

3. 鸡蛋打碗里搅成蛋液。

4. 在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。

5. 用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。

6. 锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。

7. 用同样的方式做几个裹面包糠的。

8. 炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。

用料：青虾 1斤、鸡蛋 1个、料酒、盐 适量、白胡椒粉 适量、玉米淀粉 适量、面包糠 适量

炸虾球的做法步骤

步骤 1

青虾清洗干净，沥干水分。

步骤 2

去除虾头、剥掉虾皮，虾尾和最后一节的虾皮不用剥除。

步骤 3

剥好的虾开背，剔除虾线。

步骤 4

放点料酒、白胡椒粉、盐，腌制20分钟。

步骤 5

腌制的虾仁裹上淀粉。

步骤 6

再裹上打散的鸡蛋液。

步骤 7

再沾上面包糠。

步骤 8

摆放到面板上，静制10分钟。

步骤 9

锅中多些油烧五层热，逐一下入虾仁，炸制金***，捞出控油。

步骤 10

鲜脆虾球就炸好了。

苦巴勾详细做法？

苦巴勾是一道印度菜肴，主要原料是鸡肉和各种香料。以下是苦巴勾的详细做法：

所需材料：

- 鸡肉 500克

- 洋葱 2个

- 西红柿 2个

- 姜 1小块

- 蒜 6瓣

- 辣椒粉 1茶匙

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用盐和辣椒粉腌制15分钟。

2. 将洋葱、西红柿、姜和蒜切碎备用。

3. 在平底锅中加入适量油，加热后加入腌制好的鸡肉，煎至两面金***。

4. 将煎好的鸡肉取出备用，锅中留下少量油，加入洋葱、姜和蒜炒香。

5. 加入西红柿继续炒煮，直到西红柿熟透。

6. 将煎好的鸡肉加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖煮约20分钟，直到鸡肉熟透。

8. 最后加入适量的盐和香菜，翻炒均匀即可。

苦巴勾可以搭配米饭或者印度飞饼食用，口感香辣可口。

作为一种季节性野菜，即使是在四季如春的屏边，要品尝到它也得在春暖花开的时节。“苦巴勾”季节性强，且数量少，当地集市上往往论把或论根卖。洗净切成一寸长的“苦巴勾”，焯水去生后，配上秘制的苗家水豆豉辣椒蘸水，苦得让人打激灵的“苦巴勾”多了几分回甘，让你尽情享受这春日限定的美味。

苦巴勾是一种传统的川味小吃，其做法如下：

所需材料：

- 面粉 500 克

- 黄豆粉 50 克

- 白芝麻 50 克

- 白糖 50 克

- 花生碎 50 克

- 红糖 50 克

- 植物油适量

步骤：

1.将面粉、黄豆粉、白芝麻混合均匀，加入适量温水和成面团，醒发 20 分钟。

2.将面团揉搓成条状，切成小段，再将每个小段搓成球形。

3.取一个小面球，用擀面杖擀成圆形薄片，放入适量的红糖、花生碎和白糖。

4.将面片对折成半圆形，再将两端捏紧，使其成为一个“勾”的形状。

5.将所有的面片都制作完成后，放入热油中炸至金***，捞出沥干油份即可。

苦巴勾口感香甜可口，外酥内软，是一种非常受欢迎的川味小吃。

好的，下面是苦巴勾的详细制作方法。

1. 准备食材

- 牛肺：500克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：100克

- 洋葱：1个

- 姜：20克

- 大葱：1根

- 蒜：5瓣

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

2. 制作步骤

① 对牛肺进行初步清理，将其浸泡在清水中10分钟，然后用清水冲洗干净。

② 锅中加入适量水，将清洗干净的牛肺放入锅中煮沸，然后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。

③ 将牛肺切成小块，放入碗中，加入适量酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制30分钟。

④ 将洋葱切成小块，姜切成丝，大葱切成小段，蒜切成蒜末。

⑤ 将腌制好的牛肺块放到碗中，加入面粉和两个鸡蛋，充分混合均匀。

⑥ 锅中热油，将面粉和鸡蛋混合物放入锅中煎至两面金***。

⑦ 将锅中剩余的食用油热锅，加入洋葱、姜、大葱和蒜炒香，然后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，再将煎好的牛肺加入锅中翻炒均匀即可。

3. 烹饪提示

① 煮牛肺的时候要撇去浮沫，这样可以使汤清澈，味道更加美味。

② 煎苦巴勾的时候要保持火力适中，不要过热或者不够火，否则会影响煎炸效果。

③ 炒菜的时候还要注意火力，不要炒糊了，影响口感。

④ 可以根据自己的口味调整调料的用量。

4. 建议

苦巴勾作为一道传统的滇菜，风味独特，口感鲜美，可以作为日常家庭菜肴，也适合在家庭聚餐和朋友聚会时品尝。在制作过程中，要注意食材的清洁和腌制，这样做出来的苦巴勾才会更加健康美味。

炸秋葵的做法？

1、秋葵用清水洗干净香炸秋葵的做法。

2、去蒂，剖开，切段。

3、鸡蛋打散，加入适当盐、味精调味。

4、加入适量面粉，淀粉，比例大概为2：1，充分搅拌均匀。

5、秋葵放入蛋糊中，搅拌均匀，让秋葵都裹上蛋糊。

6、油烧热以后，开始炸秋葵，一面炸至金黄翻另一面，两面都炸到金黄以后即可，出锅后可以用吸油纸吸油。

用料：

秋葵，适量

鸡蛋，1个

盐、味精，适量

面粉，适量

淀粉，适量

水，适量

秋葵(学名:Abelmoschus esculentus L.Moench)锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。

性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。

它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。