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什么菜算是家常菜?
1、季节性和时令性 家常菜与季节性密切相关。厨师利用时令食材，创造出既美味又营养的菜肴。春天到来时，新鲜的蔬菜成为家常菜的主旋律；夏天，水果和冰镇甜品带来清爽；秋天，收成的果实为菜肴增添浓郁的色彩；冬天，温暖的炖菜和汤品带来舒适。舒适感和温馨 家常菜的本质是舒适和温馨。
2、油热之后把苦瓜条放进去爆炒几分钟，然后加入适量的料酒，食用盐，味精，最后直接在上面淋上热油之后就可出锅装盘。其实在现实生活当中，家常菜的种类还是比较多的，而且不同地区的家常菜也会有所差异。想要学会做这些家常菜，那我们必须得静下心来好好去研究，每道菜都有自己的独特之处。
3、青椒炒肉、蒜苔炒肉、大葱炒鸡蛋、小鸡炖蘑菇、***炖豆腐、酸菜五花肉等等这些都是家常菜。
4、家常菜是老百姓餐桌上最常见的菜肴，因为可以根据每个人的口味的不同，家常菜的变化也多种多样。例如甜口的可乐鸡翅、咸辣口的麻婆豆腐都是生活中经常吃的家常菜了。本期我们就围绕着两款家常菜来聊一聊吧。可乐鸡翅 可乐鸡翅是年轻人非常喜欢的一道美食，有孩子的家庭这道菜是必不可少的。
5、麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
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