给你一碗过水面条，如果只允许你配一种卤，你会配什么卤？
当然是肉丁炸酱了，想想都流口水，下面给大家分享下炸酱制作过程
首先准备五花肉300克，切成肉丁，六必居干黄酱2包，大葱2颗切成葱花，姜蒜切成小粒，八角3个，将干黄酱放入盆中加入300毫升清水，均匀搅拌备用
锅中加入两大勺食用油，油热将五花肉丁放入锅中煸炒，五花肉丁不要炒太干，会影响肉感，放入切好一半的大葱花、八角、姜蒜沫，同时将活好的干黄酱倒入锅中，改小火慢熬30分钟，用勺子不停地推来推去，防止粘锅，待酱汁熬至剩余一半时，加入味精15克，鸡精15克，白糖20克，十三香10克，（不要加盐，干黄酱很咸很咸的）搅拌均匀，即刻盛出
面条尽量选用手擀面，主要是口感好，面劲道，再搭配点黄瓜丝，一道肉丁炸酱制作完成
技术总结:
1、切肉丁时尽量大些，吃起来有肉感
2、炒肉丁时不要炒太干，太干肉质发柴
3、熬酱是一定是小火慢熬，大火容易糊底
4、面条尽量选用手擀面，面筋口感好
谢谢大家的观看
如果给我一碗过水面条，我就配“鸡蛋卤”---简单易操作味道也不错。
以前吃面条，我只会做炸酱卤，切点蘑菇、瘦肉、打个鸡蛋，放两勺黄豆酱，咕嘟咕嘟，开锅加点葱花，酱就做好了。
吃面条做卤不是我的拿手的，自己做的总是感觉不如妈妈做的好吃。
后来跟邻居们一起哄娃的时候，大家说起来吃面条，就跟人家请教怎么做卤，人家说有茄子卤、肉丝卤、酸菜卤、鸡蛋西红柿卤等等，自己也就根据她们说的，学着做。
带孩子出去玩回来晚了，或者早上家里没有菜什么的，就会煮面条。
开水锅放上一把面条，这边碗里打三个鸡蛋，打散，切点葱花，或者小洋葱，面条变软后关火盖上锅盖闷着，然后单起锅炒鸡蛋，放葱花，放一勺子一品鲜酱油，翻炒几下后加入水，开锅后少放点盐调味，鸡蛋卤就做好了。
面条在***蛋卤子的时候也闷好了，捞出过水放入碗里，浇上鸡蛋卤就可以吃了，全程做下来没几分钟，吃着也痛快，孩子老人还都挺喜欢吃。
（我是英子le分享，喜欢美食，喜欢分享身边的大事小事，喜欢的朋友可以关注我😃）
吃货心中不缺卤，面条过水浇上卤，拌开面条喜笑颜，嗦面吸汁把饭足。既然是过水面条，自然这个面煮出来是很劲道的。刚煮熟的面条，立即进入冷水后，由于面条受冷会立即收缩，温度迅速降低，让面条变得更有弹性，口感更爽口。过水的面不管自己做什么卤，最好做的卤能汁儿多，爽口，不宜太过油腻。今天给大家推荐一个简单的西红柿鸡蛋打卤面的家常做法。其实就是最简单的西红柿炒鸡蛋后浇到过水的面条上，拌匀即可。由于西红柿鸡蛋打卤面，对面条的要求不高，很容易操作，鸡蛋富含丰富的蛋白质和西红柿中维生素相结合，碰撞出一道经久不衰的美食。
做法：
1.将西红柿洗干净，切成小丁，这样更容易炒出西红柿的汁儿；
2.准备两个鸡蛋，打散搅碎。
3.热锅下油，油温7成热，下鸡蛋液，将鸡蛋煎成两面金黄后，把煎过的鸡蛋捣碎，这样煎的鸡蛋香味浓厚；如果想吃煎的鸡蛋嫩一点的，下蛋液后迅速有锅铲搅拌，让鸡蛋液受热均匀，煎出来的鸡蛋就比较嫩。
4.将切好的西红柿丁放入锅中和西红柿一起炒，炒出西红柿汁儿，现在的西红柿都没有以前的西红柿汁儿多，可以适当加点水，让西红柿炒出汁儿来。
5.加盐、白糖、葱花，调味出锅，然后浇到过水的面条上拌匀，美味即成。
非常有兴趣回答朋友的提问：给你一碗过水面条，如果只许配一种卤，你会配什么卤？
吃过水面条，做什么卤，完全是靠各人喜欢啊。我还是比较喜欢配上炸酱和黄瓜丝。既好吃还简单省事。
一般天气炎热时，人们往往食欲不佳，吃上一碗过水面条也是最好选择，过水面条的卤子多种多样，我个人还是喜好吃炸酱面。
做过水面条，我用挂面来做，开水下挂面，三分钟煮熟。捞出过凉白开过水。
把过水面条盛入小碗
过水面条，做炸酱面，是很完美啊，
炸酱的做法：热锅里放油，先炒散鸡蛋，再下入尖椒丝，葱花翻炒几下，再倒入黄豆酱，甜面酱，香其酱合成的酱料，翻炒至浓郁酱香后盛出。
把黄瓜洗净后切成黄瓜丝，
这就是吃过水面，配的卤料
朋友你喜欢这样的卤料配置吗？
结语：过水面条，过水应该用凉白开，不要用生水，免的吃坏肚子。
给你一碗过水面条，如果只允许你配一种卤，你会配什么卤？如果是素卤，第一种选择必须是西红柿鸡蛋卤。若是第二种选择必须是西红柿茄子卤，第二种是今天我要说的，不知道大家是否吃过？其实这些食材都是普普通通的，并没有特别之处，越是普通的也许对大家的健康越有利，希望大家闲的时候试做品尝一次。
今天只能选一种，西红柿鸡蛋卤汤大家吃的比较多，也是大家公认的特别好吃的一种，所以只让大家看看我做的西红柿鸡蛋卤图片，眼馋吧！炒鸡蛋的时候撒上一点韭菜碎，吃起来更有味。
不管是西红柿鸡蛋卤还是西红柿茄子丁卤，西红柿一定要炒出汤汁，这样做出来的汤色浓郁，增强人的食欲。切西红柿的时候切的碎一些，西红柿汁更容易炒出来，经大火煮沸之后，汤汁浸透到茄子里更好吃。
西红柿茄子丁卤捞面，或是吃饸饹面卤都是比较合适的。一碗过水面条，搭上一勺西红柿茄子丁卤，除了西红柿鸡蛋卤，我认为是特别美味的绝配。这个西红柿茄子丁卤没有炒鸡蛋，茄子丁软软烂烂，入口即化，对于吃惯了西红柿鸡蛋卤的人来说，品尝茄子卤也是最好的享受。不相信！你试试嘛！
温馨提示：选择茄子一定选取嫩一点无籽的茄子，青茄子，紫茄子，长茄子均可。老茄子的籽影响口感，更适合红烧。
以上就是小惠的生活对此问题的解答，如果给你一碗过水面条，如果只允许选一种卤，你会配什么卤呢？一个人一个口味，欢迎大家把你喜欢的卤说出来，看看大家是否喜欢呢？
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辫子酱怎么做好吃？
辫子酱是一道美味的日本料理，可以搭配米饭、面条或者寿司等食用。以下是制作辫子酱的步骤：
材料：
- 1杯糖
- 1杯醋
- 1杯酱油
- 2杯水
- 1/2杯味醂
步骤：
1. 将糖、醋、酱油、水、味醂混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将混合液倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合液开始冒小泡，大约需要5-7分钟。
3. 将混合液倒入一个干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
4. 在食用前取出辫子酱，用干净的小勺子将其舀入碗中，搭配米饭、面条或寿司食用即可。
注意事项：
1. 在制作过程中要不断搅拌，以免糖和酱油糊底。
2. 混合液的温度不要过高，以免破坏其口感。
3. 如果辫子酱过于稠厚，可以加入适量的水稀释。
凉拌合罗面的做法？
主料：
面粉适量
辅料：
油菜适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
调料：
葱花适量
蒜末适量
辣椒面适量
小米辣适量
生抽适量
糖适量
陈醋适量
耗油适量
盐适量
芝麻适量
做法：
1. 面和成偏硬一点的面团，醒半小时。
2. 擀成半厘米厚的饼。
3. 切成2到3厘米的小块。
4. 用麻食板按成螺旋状。（没有麻食板的可以用寿司帘）
5. 碗中放芝麻，蒜末，葱花，辣椒面，小米辣。
6. 油烧至冒烟，浇到碗中。
7. 再加入生抽，耗油，少量盐，糖，醋，拌匀。
8. 水开后煮螺旋面。
9. 煮好后放凉水中过凉。
10. 用煮面的水烫一下油菜。
11. 把面成到碗中，浇上料汁。
12. 放点胡萝卜丝，黄瓜丝拌匀
汉司面的做法？

将500g面粉放入容器中 ，面粉中间扒个窝，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是这样的，你做的量大量小就按这个比例来调节就可以啦）将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉 揉成面团 多揉会才好吃，
用湿布或者保鲜膜该好面团，静置30分钟左右 之后揉制成光滑面团 ，将面团压成厚圆片 用擀面杖将面团擀成大薄片，撒上干淀粉防粘 ，将面片折叠成长条状 切成需要宽度的面条 洒上干粉，将面条抖开
如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。
1.面粉备好，调入适量盐；
2.一边用清水缓缓倒入面粉里，一边用筷子迅速搅拌；水一定要慢慢地少加，搅拌出絮状后就可以停止加水了；
3.用手将面粉和成光滑的面团；将面团盖上湿布，松弛一下；
4.寿司卷帘洗净，沥干水分；
5.面团分成均匀大小的剂子，取一个剂子，将它搓成圆柱形的细长条；
6.将搓好的细圆条，放在寿司卷帘上；
7.像卷寿司一样，从一头紧紧地卷到另一头；能卷住面团即可；
8.松开卷帘，就得到寿司面条了；
9.将做好的寿司面条放到案板上，用菜刀切成均匀长短的段即可。
夏天吃面条的多种做法？
葱油拌面
主料:面条（鲜）、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法:
1.将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段
2.锅加油烧热，下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用
3.下入香葱段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）
4.锅加水烧开，下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水，放在大碗内，加入1汤匙葱油拌匀，防止面条粘连
5.锅内加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火
6.将汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘
尖椒肉丝过水面
主料：面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料：植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙
做法：
1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用
2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁
3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白
5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可
