珠海那些地方有特色小吃?
一、斗门艾饼,是广东省珠海市斗门区的特色小吃,斗门艾饼主要制作原料有艾草、白糖、糯米粉、猪肉、花生、芝麻等,制作方法有六个步骤,新鲜出炉的艾饼吃起来软糯香滑。
二、白藤莲藕,是广东省珠海市斗门区的特色小吃,白藤莲藕营养价值高,富含淀粉、蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有肥硕、多粉、松化无渣的特点。
三、 芝士香蚝是珠海十大名吃之一,香气逼人,鲜美甜嫩。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品,可健脾胃,补虚弱,益气血,软坚散结,经常吃蚝可使皮肤润泽光滑洁白。
珠海的名小吃有哪些?
1 、虾米糍
虾米糍是斗门区的非物质文化美食,是珠海有名的小吃之一。虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点,是斗门镇一直流传至今的传统民间小食,已有几百年历史。
2、唐家官塘茶果
唐家官塘茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间小吃,属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品,现已渗入百姓的日常生活中。
3、 大赤坎叉烧
大赤坎叉烧是斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目,也是珠海著名的小吃,传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。
4、金巢琵琶鸭
金巢琵琶鸭是珠海著名的特色美食,也是珠海著名的小吃之一,琵琶鸭传承延续百年,是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳肴,因烘烧后外形酷似民乐器“琵琶”而得名,其香味独特,外酥内嫩。
5、斗门艾饼
斗门艾饼,是珠海市斗门区的特色小吃,已有几百年的历史,因用艾草为重要原料制作而得名。斗门艾饼主要制作原料有艾草、白糖、糯米粉、猪肉、花生、芝麻等。艾饼的制作主要分为备料、整理艾叶、和粉、制作艾饼馅、包艾饼、蒸艾饼六个步骤。新鲜出炉的艾饼,吃起来软糯香滑。
珠海哪里有好吃的?
珠海有许多好吃的地方,推荐如下:
香洲区:这里有著名的渔人码头,可以吃到新鲜的海鲜;
斗门区:这里有许多农家乐,可以吃到地道的农家菜;
横琴新区:这里有许多高档餐厅,可以吃到世界各地的美食;
南屏镇:这里有许多小吃街,可以吃到各种各样的特色小吃。
珠海的网红美食黄沙蚬,你觉得哪种吃法最好吃?
黄沙蚬的做法有很多:蒸、炒、焗、烧..各有各的风味 现在小编为大家介绍的四种吃法,
试想一下炎炎夏日一边吹着海风,一边剥虾啖鱼,再来两罐冰啤酒,爽!
最鲜美黄沙蚬,走起! 是配角也是主角:黄沙蚬
江面宽阔,水流缓慢。支流湍急,把大量的细沙和蚬冲留在江河里。蚬在黄沙里“安居乐业”,享受江水赐予的自然环境,长得又肥又嫩。
黄沙蚬的外观灰中带黄,个体不大,比成人拇指大一点的就是上品了,一般的就只有手指大小。最简单的做法就是加点油,放点姜,搁点盐就行,也不用加味精鸡精什么的。汤淡而微腥,鲜味弥漫,其中打汤提鲜的作用比起鸡精来有过之而无不及。
单单一碗黄沙蚬汤怎能体现出黄沙蚬的鲜美呢? 清蒸黄沙蚬,只要配上姜、葱、蒜茸清蒸,就可以吃到味道清纯、鲜甜的“清蒸蚬”。
沙姜焗蚬有独特的沙姜香味,令人胃口大开。烧蚬有野味,把油放进大圆盘,下面用火干烧,然后放入生蚬。蚬被烤熟了,会一只一只裂开嘴,发出“卜卜”的响声,所以又叫“卜卜蚬”。
最惹味的是炒蚬,把蒜、姜、酒、糖、酱油、葱、辣椒等拌上黄沙蚬,用猛火炒,炒到蚬咧嘴为宜。 而三水本地流传最广的吃法--蒜蓉粉丝蒸,用龙口粉丝与蒜蓉入味蒸,充分体现了蚬提鲜的价值。
粉丝吸纳了蚬肉的鲜甜,变得无比清爽可口,小小的蚬肉也变得让人回味无穷,鲜而回甘的口感让你不禁爱上这道美味。
又到了农历三月,黄沙蚬一日比一日肥美起来,现在是食用珠海黄沙蚬最好时节。
黄沙蚬的烹饪方法有很多,我是一名美食领域创作者,我觉得最好吃的方法是猛火爆炒,下面分享一下做法:
黄沙蚬买回来养半天吐去泥沙洗净备用,热锅冷油下入葱姜蒜,青红椒爆香,再倒入黄沙蚬爆炒,烹入几滴老抽,少许盐,少许生抽,少许白糖,翻炒到蚬张开了囗,烹入料酒,几粒鸡精,装盘即可,非常的鲜香味美。
爱美食,爱做饭,打篮球,玩吃鸡,我是对世间万物都感兴趣的菜鸡阿鲅!这个问题我来答。
珠海斗门区莲洲镇北部麻溪河等河段的一种贝壳类动物--黄沙蚬,是当地著名的特产。用黄沙蚬制作的菜肴---“上横黄沙蚬”则是当地一种民间传统美食,它与“横山鸭脚包”“粉洲禾虫”“横山粉葛”齐名,并称为莲洲“四大美食”,同时也是珠海市著名美食,饮誉周边地区。近年来,受到不少的年轻人青睐,进而走入网红美食的行列,本地称之为“啵啵蚬”。
珠海民间有“春捞蚬,秋照蛙”的谚语。农历二月到三月是最佳品尝时期,此事的上横黄沙蚬饱满肥美,是斗门上横独有的天然美食,加以蒜泥、椒丝一同蒸熟,味道特鲜。
做法:
把黄沙蚬放进容器中,用水反复漂洗干净,再用清水养一到两天,让蚬吐净体内的泥沙。
准备好适量的蒜蓉、椒圈、香油、砂糖、食盐、白酒等香料。
现将椒圈摆放在蚬面上,并在蚬面上淋上香油,待锅里的水煮沸后,放入蒸笼和黄沙蚬,将锅密闭盖好,猛火蒸6分钟(一盘黄沙蚬约3斤左右),此事蚬壳就刚好完全张开,加开锅盖取出,再淋上少许的香油即可出锅。
蚬上桌后,趁热连汁带肉装至碗中,吮吸起来甘香可口,十分诱人。
黄沙蚬还能炒制或与冬瓜薏米煲汤,但最推荐的还是用蒸煮的方法,原汁原味才是吃河鲜的王道呀!!!
斗门镇的斗是读第几声?
dǒu第三声,
“斗”,普通话读音为dǒu,dòu,“斗”的基本含义为中国市制容量单位,如斗酒只鸡;引申含义为量粮食的器具,如斗筲之人;形容事物之大,如斗胆;形容事物之小,如斗室;像斗的东西,如斗车。
在古文中,“斗”古同“陡”,表示高耸的样子。