鸡腿的做法美食网？
1，鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
2，把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿***一下，让它更易入味；
3，鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4，将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
5，然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；
主料：鸡腿800克
辅料：鸡蛋黄100克
调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克
做法：
1.将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时；
2.上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈***捞出摆在盘中；
3.另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。
材料：鸡大腿4个，老抽20mL，料酒20mL，蜂蜜适量，盐10g，孜然15g，白胡椒粉15g，姜粉5g，鸡肉烧烤料，芝士粉适量
做法
1、将每个鸡大腿正面划两刀，背面划一刀，便于腌制时入味,放入大容器中.
2、放入全部的盐、孜然、白胡椒粉、姜粉、老抽、料酒。
3、在大容器中翻动***鸡腿，使腌料混合均匀,并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。
4、大容器加盖，置冰箱冷藏室中，腌过夜。
6、共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次，用小刷子蘸点蜂蜜刷在鸡腿上面，再从烤盘里蘸点鸡汁刷一刷，让鸡腿的整个表面湿润而光亮，然后回炉。烤到第20分钟时，鸡腿要翻面一次；第40分钟时，再翻面一次。
7、如果想让鸡腿的表面有点芝士的酥皮，可以在出炉前2分钟，将鸡腿上面撒些芝士粉，将烤箱的火力转成Broil(上火,就是大火只加热上面的火力),看芝士变成金***,就可以了.
8、从烤箱中取出鸡腿，剥掉鸡皮（如果像我一样不喜欢大油的话），装盘，上桌，开吃。
第一美食阿飞可乐鸡腿的家常做法？
食材清单
鸡腿 4个 、 可乐 300ml 、 红烧酱油 1小勺 、 葱姜 适量 、 熟白芝麻 1克
烹饪步骤
步骤1/4
准备好鸡腿
步骤2/4
准备好姜片，然后姜片和鸡腿放水里烧开焯一下水捞上来沥干水，再放点油放煎锅里将鸡腿稍煎黄，沥干油
步骤3/4
把可乐倒入锅内开大火煮，再收汁，快收汁时觉得颜色较淡就放适量酱油，不要放多了，放多了会比较黑
最后一步
盛出来装碗撒一点熟芝麻
1.首先我们准备一下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。
2.把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。
4.煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金***后。
5.倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了。1.首先我们准备一下食材，为了鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。
2.把鸡翅腌入味以后，锅内烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。
4.煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停的晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都成金***后。
5.倒入料酒，可乐，生油，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟，熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后就可以出锅装盘了。
1、在锅中加水倒入鸡腿8个，倒入料酒15ml、姜片10g、盖上锅盖，焖煮10分钟，捞出浮漂，捞出鸡腿备用
2、起锅，倒入植物油50ml、鸡腿，煎至金黄，倒入酱油20ml、可乐200ml，倒入糖10g，炖煮10到20分钟，大火收汁
3、出锅即可
二姐爱美食炖鸡腿怎么做好吃？
步骤 1
鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；
步骤 2
把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，盐适量，用手搅拌均匀，并给鸡腿***一下，让它更易入味；
步骤 3
鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄
步骤 4
将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；
步骤 5
然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅。
脆皮鸡腿怎么做？
你好，谢谢邀请回答，分享本人做过的脆皮鸡腿做法。
原材料：面包糠，白胡椒粉，辣椒粉，酱油，盐，料酒，面粉，鸡蛋，鸡腿
步骤：
1，鸡腿洗干净用刀划开，后用料酒，酱油，辣椒粉，白胡椒粉，盐腌制半个小时
2，将鸡蛋打散，面包糠，面粉分别放入一个碗中
3，鸡腿先在面粉滚一圈
4，在鸡蛋液滚一圈
5，最后在面包糠滚一圈
6，锅中倒油大火加热至8成热
7，将鸡腿放入油中炸5分钟外表金黄即可
一道酥脆可口的炸鸡腿就做好了
脆皮鸡腿做法
准备1: 1的面粉与玉米淀粉，混合粉里加一点盐，另外准备好鸡蛋液。将鸡腿放粉里过一遍，然后再到鸡蛋液里，最后再放到混合粉里均匀抹上粉。然后开炸...
第一遍小火炸三四分钟
(鸡翅根为了更好入味我有划刀，所以炸三四分钟可以了，没有划刀的，要适应增加几分钟;油偏少的也要适当增加一点时间;如果是鸡腿的.
第二遍大火炸一两分钟，要注意翻动
配_上番茄酱，好吃到不行
脆皮鸡腿做法还是很简单的，下面就分享一下做法与步骤。仅供参考。
1、首先准备洗净的鸡腿几个，用刀在鸡腿上面切几刀，方便腌制入味，
2、准备辅料:盐，鸡精，料酒，葱姜，生抽，鸡蛋，面包糠。
3，腌制鸡腿:准备一个小盆，放入鸡腿，放入葱姜，盐，鸡精，生抽。腌制二个小时左右入味，着急吃腌制半小时也可以，味道会进不去。
4、准备一个碗，打入鸡蛋搅拌，准备一个盘子放入面包糠，备用。
5、炸制:起锅烧油，锅中加入食用油，多一点。因为鸡腿比较大，油太少没办法炸透。油温烧制微微冒烟，也就是6-7成热，鸡腿上裹上蛋液，两面粘上面包糠，下锅炸制。
6、下入鸡腿，不要急着翻动，等炸制1-2分钟左右面包糠定型，可以翻动。中火慢炸，火大了容易外面炸糊，里面不熟。炸制十分钟左右，看到了鸡腿颜色变制金***，就可以捞出锅控油，装盘食用了。
以上，就是脆皮鸡腿的简单炸制方法了，如有别的不一样的方法，欢迎分享
