福州九层粿怎么煎？
1、大米用清水洗净，加适量清水浸泡4小时。水量没过大米即可。
2、浸泡好的大米沥干，加入200ml左右清水打磨成浆。
3、用半根胡萝卜打成汁，米浆分成两份，一份加入到胡萝卜汁和20g白砂糖，搅拌均匀。另一份加入20g白砂糖搅拌均匀。
4、用一个有深度的蒸盘底部刷上花生油。倒入一勺（50ml）米浆放入蒸锅蒸至7-10分钟，蒸熟为止。再加入一勺胡萝卜汁的米浆，重复前面动作。直至9层即可。
5、放凉之后可放入冰箱冷藏一会即可切开装盘。可淋上蜂蜜和桂花。
福建灯盏粿的做法和配方？
食材：大米165g，萝卜（去皮）250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量
做法:
1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
4.留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）
5.萝卜洗净去皮切成细丝
6.烧一锅开水，加少许盐（分量外的），将萝卜丝下水焯软
7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g）
8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80***（视黏稠度慢慢添加至合适），盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀
9.模具中铺一张屉笼布
10.将拌匀的粉糊倒入模具中
11.加盖锡纸，防止水汽进入
12.水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定），即可
13.取出，晾凉
14.切成小块
15.电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎
16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可
闽南九层粿怎么煎？
闽南九层粿做法
用料
地瓜粉 1000克
茯苓粉 500克
水 2850克
红糖加白糖 1000克
九层粿的做法步骤
步骤 1
把所有的东西加在一起搅拌均匀，让糖融化
步骤 2
准备一锅水烧开，盘子上要抹油
步骤 3
水开，搅拌均匀倒进薄薄一层
步骤 4
盖上布密封，中火蒸八分钟
步骤 5
液体搅拌均匀，再倒进第二层（液体每次要倒进去蒸都要搅拌，不然会沉淀，）重复此动作到盘子满或者液体用完。
步骤 6
放凉就可以切了，很有弹性！
步骤 7
可以放冰箱，要吃的时候蒸热一下就可以吃了，一层一层撕起来吃感觉好爽，也可以煎一下更好吃哦。
惠安煎粿的做法全过程？
主料酵粿1个 辅料油适量
步骤
香煎酵粿的做法步骤11.酵粿一个
香煎酵粿的做法步骤22.切片
香煎酵粿的做法步骤33.平底锅放少许油先煎一面金***
香煎酵粿的做法步骤44.翻面煎另一面金***
香煎酵粿的做法步骤55.装盘即可食用小贴士一定要用平底锅煎才不用放太多油，用普通炒锅的话要放很多油，油又都被粿吸收了，会使人吃了太多的油。
