香椿芽的做法，你知道哪些，最爱吃哪种？
香椿芽的做法最常见的就是:香椿芽炒鸡蛋，这道菜我妈妈尤为爱吃，接下来把做法分享给您……
需要准备的食材有:香椿芽100g、土鸡蛋3个
需要准备的辅材有:葱一颗、盐3g、清水2汤勺
1、把香椿芽清洗干净切成小丁，葱切碎备用
2、把香椿芽放入一个大碗中，放入鸡蛋、盐、清水，搅拌均匀
3、锅中放入食用油，油热后放入葱呛锅，然后放入搅拌好的香椿蛋液，转中小火
4、待蛋液定型后翻面，煎至两面蛋液都凝固了即可出锅
谢谢邀请。香椿芽做好了是一道美味，我比较爱吃香椿拌豆腐和鸡蛋炒香椿。
☞香椿拌豆腐。一块嫩豆腐，用温水泡一下，控干水分放盘中备用。锅内放清水，烧开后将切成丁的香椿放进去，待再次沸腾，香椿完全变色后捞出。
将焯过水的香椿放在豆腐块上，切一点葱花、蒜末和香菜放到香椿上面。再放上一点切成丁的小米辣。
取一小碗，放入两勺生抽、半勺陈醋、适量盐，浇到盘中，就可以上桌了。吃的时候再拌一下，香椿特有的香味和豆香味混合，非常好吃！
☞香椿炒鸡蛋。三个鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。炒锅上油，烧至七成热时放入鸡蛋，并用筷子搅拌炒熟后取出备用。
香椿切丁，焯水后控干。锅内放油，烧至五成热时，加入葱姜蒜和十三香，炒出香味。放入香椿，翻炒几下，加入适量盐，一勺生抽，一勺醋和半勺白糖，翻炒均匀后，加入鸡蛋，再次翻炒均匀后出锅装盘。
你好，谢谢邀请，也很高兴回答你的问题。香椿芽的做法，你和道哪些，最爱吃哪种？我的回答是：“香椿芽”是椿树上发的嫩芽，属于一种野菜。春天一到，万物复苏，椿树也随着季节开始生长出新鲜的嫩芽，就是这种芽，经过釆摘烹饪加工后，就可以制作成为一道道美味佳肴，并且深受广大朋友的喜爱。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！
香椿营养价值很高，自身带有一种很独特的香味，并且制作方法多样。可以用来凉拌，和鸡蛋搭配在一起炒制，把香椿裹上淀粉用油煎炸还有和鸡蛋制作成香椿鸡蛋饼等多种美食。我一直都喜欢食用香椿，觉得特别好吃的制作方法是香椿拌豆腐。朋友们你们觉得呢？
香椿拌豆腐是一道山东的传统美食。经流传开后，发展到各地都会制作这道美味。香椿拌豆腐是以香椿和豆腐作为主要原料，两种食材经焯水断生后，搭配上少量的调味品制作而成。成品：颜色鲜明、香味浓郁、豆腐口感细腻柔滑，香椿清脆回味悠长。这道菜操作方法简单，用调味料极少，最大程度保留了两种食材的原汁原味，简单的食材品味食物最初的味道！
制作教程
下面就来跟朋友们分享这道香椿拌豆腐的详细制作方法吧。希望朋友们能够喜欢。
香椿拌豆腐
特点：制作简单 香味浓郁 颜色清爽 味道鲜美
需要食材：
主料：北豆腐1块、香椿1把
配料：食盐适量、柠檬2片、花椒油1小勺
制作方法：
1、豆腐洗净切成小块状。香椿去除老叶、老根洗净。
2、锅中倒入适量清水，放入少量食盐，大火烧开后，把豆腐块放入锅中煮一下，一是去除豆腥味，二可以更好的入味。然后捞出豆腐放入事先准备好的纯净水中过凉，沥干水分装入盘中。
3、把香椿放入锅中焯水50秒，变色后捞出，这样能去除香椿中的有害物质—亚硝酸盐，放入纯净水中过凉。
4、捞出沥干水分或是用手微微挤干水分，然后切碎，放入豆腐上。加入花椒油和食盐，挤上柠檬汁拌匀即可食用。
一道美味可口的香椿拌豆腐就制作完成了。当然也可以根据自己口味加入辣椒、生抽等调味料。
制作技巧
1、豆腐选用北豆腐比较好，因为这种豆腐质地韧性好，豆味香郁。
2、香椿焯水时间不宜过长，容易煮烂，制作出来后影响口感，不清脆，
3、调味料不宜过多。这样会影响食材自身的香味。
结语
香椿和豆腐都是营养丰富的食物，把两者结合在一起制作，是一种非常好的烹饪方式。清素淡雅，回味悠长。但香椿是时令野菜，品味期很短，一年只有几个月时间能吃到，所以朋友们，且吃且珍惜！
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
据我们村爷爷奶奶介绍，这香椿芽啊有好几种吃法比如香椿炒腊肉 香椿拌豆腐 香椿炒蛋 腌香椿
不过我们这边的人更偏爱香椿拌豆腐和香椿炒蛋，据我分析喜欢这两种口味一定是懒吧。。。。
我们今天主要来说一说香椿拌豆腐的做法，首先把***摘的香椿芽在热水中焯烫一下，香椿切成细末或者小片都可以【焯的过程中可以放点盐】
然后豆腐切成小块备用放入盘中，把焯好香椿倒进去，加入少许盐，香油就完成了，可以说非常之简单！
香椿拌豆腐的好处：含有丰富的大豆蛋白质以及脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质，还含有较丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C，适宜孕早期的妇女食用。维生素、矿物质对保证早期胎儿器官的形成、发育有重要作用。
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凉拌香椿芽的用料
香椿 2把，蒜葱 少许，盐 适量，鸡粉 适量，醋 半勺，亚麻籽油 一勺，花椒油 半勺
凉拌香椿芽的做法步骤
1.香椿芽去根洗净
2.烧开水焯一下（水开放入，再开捞出），泡在饮用水中冷却，切碎。
3.所有调味料加入切碎的香椿芽上，拌匀
4.装盘。 香椿芽一定要焯水再吃。
香椿芽的做法太多了，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼等。在众多做法中，我最喜爱的是香椿拌豆腐。
香椿拌豆腐是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。香椿拌豆腐最大限度的保留了香椿的营养与味道，而且做法简单，下面就把香椿拌豆腐的做法和大家分享一下。
一、香椿200克、豆腐150克、大蒜2瓣、小香葱1根、盐3克、鸡精2克、香油少许。
二、将香椿摘洗干净，豆腐切或1厘米见方的小块，大蒜切成细末，小葱切成葱花。
三、锅内烧水，水里放少许盐和食用油（可以使焯出的香椿颜色碧绿）水开后下入豆腐焯烫1分钟捞出控水。接着下入香椿，香椿变色即可捞出，大约十秒左右。
四、将香椿切小段和豆腐一起放入一个大的容器中，将上述材料放入拌匀装入盘中即可。
香椿拌豆腐不需过多的调料，吃的就是香椿独特味道。
老北京芝麻饼配方？
1.温水250克倒入碗内，加入酵母， 静置5分钟。
2.加入面粉。
3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。
4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。
5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
6.将面团取出，揉压排气。
7.搓成圆柱状。
8.大致分成若干份。
9.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。
10.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。
11.热锅、倒油，将面饼烙至两面金***即可。
12.瞧~~胖嘟嘟的，中间切开还可以夹馅吃，好成功的一次烙饼哦
好吃的老北京香酥芝麻饼让人还想再吃！如果口味不好，你卖得再便宜也未必有人吃。就算你有再好的位置、再好的服务、再干净的卫生也弥补不了这点上的不足。
如果你口味好再加以合理的服务和卫生，不愁生意做不好。味道的好坏决定着你的后期发展，想把事业做大、开分店、连锁店一定要技术过硬，有着独特的口味。
面粉 (2.5千克)清水 (3.25千克) 自制老酵面 (250克) 秘制精料 (50克) 色拉油 (500克) 白糖（做甜的才用） (250克) 食盐 (100克) 葱花 (适量) 五香粉 (适量）
1、和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。用和面机充分搅拌均匀，一直把面团搅拌的很光滑就可以了。
2、压面整形装盘发酵，先把活好的面团醒面20分钟，然后分割成等量的面剂子，放到压面机内进行压面撒葱花等步骤。然后发酵。
3、将发酵好的面片上撒上白芝麻放到烤箱烤15分钟左右，中间必需调头一次，这样才会靠得更均匀些。烤到表面金黄就可以出炉销售了。
窍门:
1、面片厚度不要太厚。烤箱也考不透。 2、色拉油要适量，太油腻大家都不喜欢吃。
香酥芝麻饼的做法
材料
主料：熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉,防粘用),水适量。
制作
1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
.温水250克倒入碗内，加入酵母， 静置5分钟。
2.加入面粉。
3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。
4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。
5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。
6.将面团取出，揉压排气。
7.搓成圆柱状。
8.大致分成若干份。
9.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。
10.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。
11.热锅、倒油，将面饼烙至两面金***即可。
12.瞧~~胖嘟嘟的，中间切开还可以夹馅吃，好成功的一次烙饼哦
和面，将准备好的面、水、糖、盐、专用料等放入和面；
把面分成3等份，放入压面机压面，再放上葱；
将压好的面放在烤盘里，撒上芝麻，再用模具进行压制；
将压制好的面放入发酵箱，发酵40分钟；
将发酵好的面放入烤箱烤制，待熟后出箱即可
怎么制作老北京福地***糕？
谢谢邀请！
老北京发糕品种比较多样，有“黑米发糕”、“紫薯发糕”、“开花红糖发糕”等等，本文教大家制作“开花红糖发糕”，红糖的保健作用众所周知，特别适合经期女性的哦，此款发糕也是很养生的哦。
（图片来自于网络）
材料
低筋面粉：250克
红糖：100克
开水：200克
泡打粉：5克（选用无铝泡打粉）
制作步骤
1.红糖用开水溶化，有些小颗粒不溶化也没关系，放凉备用。
2.加入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中（在家里制作可以倒进小碗里），大火烧开水下锅蒸20分钟，中途不要打开锅盖。
注意要点
1.红糖不同于白糖，其黏稠度要高于白糖。这个方子调出来的面糊是很稠很稠的，一定要多搅拌一会。
2.泡打粉一定要选用无铝的，市面上无铝泡打粉很多，我正常用的是“百钻”的无铝害双效泡打粉。
请关注“帅子的烘焙时刻”，我致力于将好吃的美食分享给大家，希望和喜爱美食的您共同学习交流，分享制作美食时的幸福时刻，谢谢大家。
食材
主料
中筋面粉
200克
辅料
红糖
35克
酵母
3克
泡打粉
1克
温水
190克
红葡萄干
适量
步骤
1.先把面粉和泡打粉混合
2.红糖和酵母用温水泡开
3.再倒入盆中一起混合成糊
4.用耐高温的容器，里面抹上一层油后，把面糊倒入。
5.放在温暖处发酵至两倍大后，再加上葡糖干。
6.冷水上锅，大火30分钟熄火。
7.趁热倒扣出来。
8.翻过来，刀上沾点水切开
9.装盆
感谢邀请。我们家以前奶奶做的是普通发糕，现在很少做这种糕点了。可能外面买太方便了，各式各样的都有。下面给大家简单介绍一下制作发糕的过程吧。准备的材料有面粉，玉米粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，牛奶等。把上面这些材料全部混合一起搅拌，牛奶要一点一点的加入，边加边搅，面糊的粘稠和做蛋糕的粘稠度差不多就可以了。把面糊放到蒸笼静止醒发大约一个小时左右，发至两倍大（一定要等面和膨胀起来才能开火蒸，否则蒸出来的发糕不蓬松，不喧软）。表面撒上葡萄干或者红枣，大伙蒸20分钟就可以了。
这种传统的手工发糕好多年都没有做过了，还真怀念小时候奶奶给我们做发糕的那种情景，小时候家里穷，这些糕点也不是经常都有的吃的，就是过年节奶奶才会亲自做。朋友们，你们有做过传统的发糕吗？一般都放哪些用料呢？欢迎留言，评论加关注黄皮妹妹，和你一起探讨，共同学习。
北京烘焙店利润？
北京烘焙店的利润取决于多个因素，包括店铺规模、经营策略、成本控制、销售额、市场竞争等等。因此，很难给出具体的数字或百分比。
一般来说，烘焙业是一个具有一定风险和竞争的行业。店铺的盈利能力受到多个因素的影响，如销售额、成本控制、租金成本、人员成本、原材料成本等。如果烘焙店能够吸引到稳定的顾客群体，并能够提供高质量的产品和良好的服务，且能够合理控制成本，那么烘焙店的利润是有可能实现的。
然而，具体的利润水平因店铺经营情况和市场环境的不同而有所变化。开一家烘焙店的盈利能力需要综合考虑众多因素，并进行市场分析、财务规划和经营管理。建议有兴趣创办烘焙店的人可以进行详细的市场调研和商业***，以便了解该地区的市场潜力以及自身的经营策略和成本控制能力。
在北京学烘焙哪家好？女生学烘焙好么？
本人从事烘焙行业十余年，个人建议：纯爱好的话不建议自己学完自己做，。专业出发有3点：1.烘焙行业制作周期时间太长，人力均摊后成本太高，制作高端的还好，中低端会把个人的时间和技术都耽误的。2.投入成本高，烘焙行业对设备要求和人员技术要求太高，想做好东西，您买低端的设备和材料，不是靠纯技术就可以弥补的，反过来也一样。3.现在做生意不是你有技术就可以的，纯做技术的只能养家糊口，除非您能做到国家或国际比赛获奖，要不运行，形象设计，产品定名，产品包装，活动***，广告宣传等等一系列的东西不是您一个人能搞定的。。。最后说一下，如果您真的有个人爱好，可以在网上学习一下，然后朋友圈耍一下，实习一段时间看一下。真要是想学的话，个人建议王森烘焙学校！～～～
威力旺卡是一家全国连锁的烘焙学校，目前在北上广、杭州、成都有分校的呢 可以了解下哦 零基础小班课程师资教学 后期创业指导 各方面都很好 学烘焙肯定是要来国际化前沿的都市学哦，这样技术才能最领先呢，还可以顺便旅游考察一些店面啊~对你帮助都很大的呢 其实距离倒是最次要的因素啦，能学习到好的西点才是最重要的
北京的话不太了解，但我知道王森学校在北京有分校应该还不错如果你想开店或者开私房的话去哪里系统的学习一下还是不错的.这个行业里涉及的哪里都有教而且老师的水平都很好，毕竟去年的世界烘焙大赛冠军就是王森学校的
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女孩子学习烘焙挺好的呀 ，学习之后无论是后期准备创业做生意还是就业 都是挺不错的 西点师的工作轻松 工作环境也好 和适合女生的 建议如果是想学习的话一定要学习的专业，选择品牌院校学习 后期更有保障一些
