陕西有多少种面？
1、biang(音)biang(音)面2、岐山臊子面 3、杨凌蘸水面 4、户县摆汤面 5、蒜蘸面 6、荞面7、宫廷罐罐面8、韩城羊肉糊卜9、扯面 10、礼泉烙面 11、油泼面12、酸汤面13、歧山哨子面14、肉拌面15、棍棍面16、疙瘩面17、鸡蛋面18、凉面19、青椒肉丝面20、酸辣白油面
面食大概有50种之多，例如biangbiang面、油泼扯面、臊子面、澄城手撕面、礼泉烙面、菠菜面、乾县驴蹄子面、彬县御面、耀州疙瘩面、定边荞剁面等等。1、biang(音)biang(音)面。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
2、岐山臊子面。岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
配臊子用的面，一定是用手工擀制。面团经过反复揉搓，把纤维全部拉开，韧性十足。然后擀成薄到透明的面皮，用铡刀铡成两分宽的丝，下锅煮熟，所以岐山面也叫岐山铡面。3、杨凌蘸水面。蘸水面何年何月何人创始，史料未曾记载，尚无从考证。
但蘸水面确实是多年来杨凌、武功一带人最爱吃的面食。夏季，它汤汁可以放凉，新鲜蔬菜、多样佐料相随，是上好的防暑降温食品；冬季，它汤汁可以加热，鸡蛋、辣子油、姜蒜、蔬菜敷上，又是驱寒保暖的美味佳肴。
4、户县摆汤面。有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。5、关中凉面。多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。6、韩城羊肉糊卜。讲究的是原汁原汤。
先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。7、扯面。扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
49种。例如岐山臊子面。陕西省宝鸡市岐山县的臊（sào）子面最正宗，是著名西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面的配色尤为重要，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、汪”的特点而闻名遐迩。
陕西汇通面做法？
汇通面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃，具体做法如下：
准备食材：面粉、水、食用油、肉末、土豆、西红柿、青菜、胡萝卜、花椒粉、盐等。
揉面：将面粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，然后醒面 10-15 分钟。
擀面：将面团擀成薄片，用刀切成细条。
煮面：将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
炒菜：热锅凉油，放入肉末煸炒变色，加入土豆丝、胡萝卜丝、西红柿翻炒均匀，加入适量水煮开，加入盐、胡椒粉调味。
装盘：将面条放入碗中，倒入炒好的菜和汤汁，加入适量的青菜即可。
汇通面味道鲜美，营养丰富，是陕西地区的传统美食之一。
西安三合一面做法？
西安三合一面是一种经典的陕西小吃，由凉皮、肉夹馍、腰子面三种不同口感的小吃组成。首先将肉夹馍和腰子面加热，然后将凉皮切成小块放入碗中，加入葱花和辣椒油，并淋上酱油、香醋和芝麻酱，最后加入肉夹馍和腰子面，拌匀即可。这道面的做法非常简单，主要是要掌握好各个食材的热度和混合比例，这样才能做出口感丰富、味道鲜美的西安三合一面。
陕西哪一碗面条是你的最爱？
你最爱吃的陕西面条是什么？
大家好，这个问题我来回答一下。
陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一，有西周、秦、汉、唐等14个***在陕西建都。陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏商周”，“秦汉隋唐”，都与这片土地有关。三秦大地的美食 和这块古老的土地一样， 散发着迷人的气息。在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味。
最爱吃的陕西面条有：岐山臊子面、油泼面 、biangbiang面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、耀州窝窝面等等。
臊子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关***色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！
您好！我是卜卜厨房，优质美食领域创作者，岐山臊子面是陕西的面条代表之一，讲究颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。是我最爱吃的面条，我开过两个面馆，下面是我做陕西岐山臊子面和臊子的两个***，欢迎大家关注卜卜厨房，点我图像有更多美食***哦！
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陕西面食的种类太多了，摆汤面 臊子面 裤带面 疙瘩面 汤汤面 驴蹄子面 油泼辣子面……
对于一个离陕西远上千里的河南人来说这些面食能吃到正宗的有点困难，小编有幸吃过一次油泼辣子面，是同事的朋友来旅游动手做了一顿，据说他家里早年开面馆的，那味道至今让我回味！
我只见他把面条煮好后捞到碗里，然后放上辣椒粉，再把油放在勺子上加热后，泼在碗里的辣椒粉上，又辣又好吃。
回家后自己倒腾着做过几回，但是就是没那个味道.如果有机会一定得去陕西走一走看一看再尝一尝我惦念已久的油泼辣子面！
我最爱吃的面条就是陕西的油泼面，拿起筷子搅面，油泼面那种特殊的香气，就让人垂涎三尺，吃一口面条就知道面是好吃还是不好吃，好吃的面爽滑筋道，热油把葱和辣椒的香味彻底释放出来，与粗细均匀的面条的面香相得益彰！陕西人爱吃面，饭量大。油泼面，犹如这块黄土地那般厚重，又像陕西人般实在！
虽然我是个内蒙人，但是却对面条特别的钟爱，陕西琳琅满目的面食让我十分的向往。
早就打算去一趟陕西去尝尝正宗的岐山哨子面、裤带面、油波面，还有那个拥有最多笔画，任何输入法都打不出来的biangbiang面。
但是由于平时工作太忙，很少有闲下来的时候，所以一直都未能如愿，虽然没有到陕西，吃到正宗的面食，但是我还是在当地尝到了它们的味道。
其中我最喜欢吃的当属是油波面了，宽宽的面条，配上豆芽小***，上面撒上一层辣椒面，当热油浇下来的那一刻，整个辣椒的香味还有配菜的香味都一下子迸发了出来，让人留口水。
一到周末，我都回到这家店排队，等着这碗盼了一个星期的油泼面，一般情况下，我都是吃两碗的，总觉得一碗太少，对不起这一个礼拜的苦苦等待。
最近有很多网友在拍去陕西吃面的小***，看在眼里，馋在心里。
给自己订个小目标，今年要去一趟陕西，尝尝当地的风味面食。
陕西的有名面叫什么？
陕西的面食历史文化非常悠久，陕西关中自古以来就被称为“自然粮仓”，陕西的面条制作工艺多样，面条品种丰富，陕西人的祖祖辈辈也发明出了无数种面条的吃法:
臊子面
臊子面是陕西关中平原一带的传统特色面食，为西府名小吃，臊子面历史悠久，据考证，早在周代时臊子面就以尸祭制度的“竣余”礼仪出现在祭祀活动中。臊子面作为陕西的风味小吃，品种多达数十种，有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，入口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。
梆梆面
梆梆面是陕西汉中市的特色面食，传说当年刘邦封王汉中，到汉中时已近黄昏，仓促间厨师缺少厨具，便使用士兵的矛杆擀面，“砰砰梆梆”一阵热闹，做成面条，丞相萧何见此情景便趣命为“梆梆面”。也有一说，旧时汉中小贩沿街叫卖梆梆面，多使用木制梆子敲打面条，取其梆梆之声，故名“梆梆面”。正宗的汉中梆梆面，不是手工擀制的，而是用木梆敲打而成，使其薄如纸片，光韧十足，讲究“一张纸，切成线，下到锅里莲花转”，再加以秘制汉中辣椒油、凤椒、城固生姜、葱、香菇酱油、香醋等为主做成汤底，加之鸡骨、大骨熬制的回汤，着青蒜苗或葱花，一碗香醇爽口的梆梆面便制作完成。
油泼面
油泼面是陕西极具地方特色的面食，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。制作油泼面时，将手工制作的面条煮熟后捞进碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面放在面上，用热油浇在调料上，随后调入适量酱油、香醋，再辅以腊汁肉、西红柿、鸡蛋等，面条红亮柔韧，口感鲜香麻辣，因其关键工序就是油泼，故称油泼面。
陈赫西安做的面叫什么？
陈赫西安做的面叫"肉夹馍"。
"肉夹馍"是一种传统的西安小吃，由面饼和肉夹馍馅料组成。
面饼通常是用面粉制成的圆形饼，烘烤至金***和蓬松的状态。
肉夹馍馅料一般包括炖煮的肉类（如猪肉、牛肉或羊肉），配以葱、姜、大蒜等调料，口感鲜美。
这道美食在西安非常受欢迎，也是陈赫在西安开设的餐厅的招牌菜之一。
选择陈赫西安做的面"肉夹馍"可以品尝到正宗的西安美食，体验当地的风味文化。
此外，肉夹馍作为一种经典的小吃，口感丰富，风味独特，也是一种非常受人喜爱的美食选择。
