黄瓜的家常做法简单好吃？
1.黄瓜鸡蛋汤
(1)将黄瓜给切成片状，鸡蛋给打到碗中，搅拌成鸡蛋液放入一点盐，锅中入清水，把水给烧开，然后再加入黄瓜片。
(2)等水再次沸腾的时候，便可以把鸡蛋液给倒入锅中了，然后再搅拌均匀，撒上一点盐，便可以开动了。
2.凉拌油沷黄瓜
(1)将黄瓜给清洗干净，然后切成段状，放入适量的盐，腌制10分钟左右，让它入味。
(2)然后锅中放入适量的油，再将花椒，生姜片入锅中爆香，接着再下入辣椒，盐，糖，鸡精，和着一起淋到黄瓜上面，搅拌均匀便可以吃了。
3.黄瓜炒鸡蛋
(1)将黄瓜切成薄片，热锅下油，将鸡蛋液入锅中，给炒好后，再将黄瓜片给倒入，搅拌均匀。
(2)最后撒上适量的盐，鸡精，葱花，便可以吃了。
原料： 黄瓜、辣椒、精盐、 白糖、醋 、葱 、姜丝、 酱油、 椒油。
制法： 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
材料
黄瓜1根.干红尖椒4个.花椒10粒.蒜2个.生抽.糖.醋.鸡精适量
做法
1、黄瓜用水冲洗干净，切去两头放案板上，两边放上筷子直着切成均匀的薄片。
2、再将黄瓜翻面斜切均匀的薄片，（两边同样要放筷子）再将黄瓜卷起撒少许盐腌10分钟。
3、锅放适量油下花椒炸香.再放干红椒炸香装入小碗.加蒜末、生抽、醋、糖、鸡精调匀，倒掉腌黄瓜的水，然后淋上调味料即可。
食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
材料：黄瓜500克、啤酒1罐
食盐8克、白糖15克
步骤：
1.准备原料：黄瓜500克(切条后的量)、啤酒1罐(330毫升)、白糖15克、盐8克
2.做法：将黄瓜洗净后切成1寸左右的长条状
3.全部切好后将黄瓜条放入容器中，撒上盐拌匀，腌制15分钟，让黄瓜稍稍出点水
4.然后倒入一罐啤酒，再加入白糖，拌匀
5.盖上盖子，放冰箱冷藏3天即可食用，我觉得放6天口感更好，一点酒味都没有了，黄瓜依旧脆嫩翠绿
6.喜欢吃稍辣的，还可以将小米椒剪成丝一起渍
黄瓜配方和做法？
腌黄瓜配方
所需原料：新鲜黄瓜8斤，盐200克，青辣椒1斤，生抽3斤，味精100克，生姜300克，大蒜100克，白糖200克，花椒50克，高度白酒100克。
腌黄瓜详细制作流程：
第一步，首先将准备好的黄瓜用水清洗干净，然后将黄瓜去籽切黄瓜条备用。
第二步，将切好的黄瓜条放入干净的盆里，加入适量的食用盐跟黄瓜搅拌均匀，腌制30分钟，待黄瓜腌制出水后将水分倒掉。
第三步，起锅，锅中倒入适量的生抽，白糖，用小火将锅中生抽烧开，倒入无油无水的容器中晾凉备用。
第四步，把准备好的青辣椒用水清洗干净切成辣椒条，大蒜切片，生姜去皮洗净切成条备用。
第五步，准备一个无油无水的容器，然后将沥干水分的黄瓜条倒入容器中，依次加入生姜，辣椒，蒜片，倒入晾凉的生抽料汁，味精，高度白酒。
第六步，起锅倒入适量的食用油，油热以后放入少许的花椒炸出香味，再倒入容器中跟黄瓜搅拌均匀，腌制3天即可食用。
材料黄瓜：2500克;食盐：250克; 蒜：100克; 姜：100克; 红糖：100克; 花生油：75克; 鸡精：75克; 白酒：165克; 花椒：30克; 酱油：125克;
十味黄瓜的做法
1黄瓜洗净晾干
2将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时
3蒜、姜切片4盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒5将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中6锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用
黄瓜怎么吃好吃家常做法？
食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
食材用料：黄瓜5根、食盐2勺、白糖1勺、大蒜几颗、生抽适量、香醋适量、辣椒油2勺。
做法步骤：
1、先把黄瓜把部分去掉，这地方有点苦，然后切成滚刀块，放入盆中，加入两勺食盐，再加入一勺白糖，拌均匀之后，腌制40分钟。
2、腌出很多水分，我们把水给它倒掉，加入切好的蒜末，加入适量生抽，再加入适量香醋，最后加入两勺辣椒油，搅拌均匀后，就可以上桌食用了。
准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。
2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。
3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。
1；先将洗净的黄瓜去掉头尾，从中间切开，再切成4半，最后改成小块状，黄瓜稍微切小块点，更容易入味，有朋友说黄瓜要切马蹄刀，我个人觉着哪样都一样，感觉这样更好看些
2；黄瓜切好之后放入盘中，备用
3；小葱洗净切葱花，大蒜按扁之后切末
4；碗中加入米醋2勺，生抽2勺，白糖一勺，一丢丢的食盐
5；放入一勺淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀
6；锅中倒油烧热，放入葱花和蒜末爆香
7；放入一勺豆瓣酱炒出红油，这时候浓浓的酱香味就出来了，倒入黄瓜翻炒片刻，黄瓜不要炒得太久以免影响口感
8；倒入调好的料汁翻炒均匀，加入一点鸡精调味，炒匀之后就可以出锅啦
