石家庄市区哪里能吃到正定八大碗？哪家最正宗？
作为一个北方人，标准的无肉不欢的吃货，八大碗当仁不让成为我的大爱。从南到北也吃过许多，稍微有点遗憾是还没有吃过四川的九大碗和安徽的八大碗。地缘关系，河南、河北、北京周边的是吃的最多的，湖南八大碗吃过一次，跟北方做法完全不同。
从口味看，河南偏清淡，酱色不重。北京、保定、承德味道差不多，都是鲁菜做法，酱色重，味醇厚，是我最喜欢的。石家庄最有名的八大碗在正定，第一次吃是一个***八大碗，味道已经忘了，但是感觉很好。后来也去找过，已经找不到地点了，只记得在路南，青砖的仿古建筑，平房，不知现在还有没有。吃过一次王家大院，齁咸，关了，正好。后来偶尔吃过两三次农园，谈不上好，只能说凑合。最有名的，也是最难吃的，当属宋记，清汤寡水，神马玩意儿，坚决不推荐。总的来说，在石家庄，我总感觉有名的八大碗不好吃，好吃的八大碗可遇不可求。这些年去石家庄少了，也就没再刻意去找好吃的八大碗了。
至于在石家庄市区，还真没吃到过好吃的八大碗。
其实蒸碗完全可以自己做，非常简单。举个做扣肉的例子，可以举一反三、推而广之。好吃不好吃，关键在调汁，调蒸扣肉的汁。
第一步，调汁。准备《生抽 老抽 蚝油 甜面酱》+冰糖+料酒+白酒，以上几种调料兑一起，不加盐、不加水，调成汁。生抽量最大，其他点到为止。
第二步，处理肉。五花肉洗净，切三寸见方的块，冷水下锅煮八到九成熟，捞出，控干水。肉皮抹蜂蜜，入油锅炸到肉皮起泡。切成五毫米左右的片，码齐备用。
第三步，准备姜切片，葱切段，大料三两颗。将切好的肉皮朝下码入碗里，葱姜大料均匀放肉上面，倒入调好的汁，上锅蒸半小时以上，时间长点肉软糯，更好吃。
第四步，出锅，捡出葱姜大料，将一个盘子扣碗上，将碗倒扣过来，OK了。
正定县流传着用八个盘子和八个碗款待客人的习俗，随着制作工艺的不断发展，碗的制作越来越考究，八个碗慢慢转变成“八大碗”。正定八大碗主要包括四荤四素。荤菜以猪肉为主，肉菜精选前膀肉、中肋肉、后臀肉和肘子肉，素菜一般以萝卜、海带、粉条和豆腐为主，经过煎，蒸等多道程序，八大碗荤菜不油腻，素菜不寡淡，令人回味无穷。
如若想在石家庄市区吃到正定八大碗，可以去位于石家庄市桥西区城角商业街，这里有一家正定八大碗饸饹。去过的客人对其评价较高，服务态度好，菜品实惠，值得一尝。
您如果想品尝正宗的正定八大碗，还是建议您到位于正定县成德南街的真定宋记八大碗饭店。该饭店从选材、开肉、煮肉、抹面酱、到过油、切、装碗，蒸肉等一系列过程均***用其独有方式，火候和功夫恰到好处，做出来的八大碗令人回味无穷，赞不绝口，所以若想吃到正宗的正定八大碗，建议您到正定宋记八大碗来亲自品尝。
如果你去正定吃了，你就感觉很一般，大多数人都是冲着一个念旧的情感，但是现在味道都变了，我也很怀念八大碗，但是正宗的就是在宴席上，村里头那种，不是店铺里的这种。
原因很简单：氛围和加工的手法以及那些加工的老厨师。
正定八大碗是由满汉全席中的满族八大碗结合正定中的当地独有菜品与饮食特色演变而来，作为代表现的宋记八大碗已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。那么，正定八大碗都有些什么呢？快随小编一起来了解下吧。
在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。
随着生活水平的提高，“八个碟子八个碗”也发生了演变，碟子由于小县盛菜少，演变成了盘子，由“八个”演变成了“十二个”、“十六个”、“十八个”等等，盘子里菜的内容也非常丰富。但是“八个碗”由于做工繁琐，对技术要求高而没有大的变化，只是叫法由“八个碗”变为“八大碗”，碗里菜的内容基本没有变化，所以“正定八大碗”成为一种颇具特色的民间传统菜肴。
据传，常山赵子龙打了胜仗时，常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士，年老退役返乡后将赵子龙犒劳将士、宴请好友菜肴的做法带回老家正定，并且不断改进。随着历史的演变，人们的观念开始崇尚“八”这个字，为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜），这种四碗肉菜和四碗素菜的形式在唐代时被定型为“八大碗”，并广泛流行。
正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。
八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。先将选好的猪肉放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅。等肉冷却后，再按照四荤碗的要求切块装碗。八大碗对刀工要求较高，切肉讲究方块则四面见线，方方正正；切片则长短协调，薄厚一致。
切素讲究识菜下刀，错落有致，宽窄有矩。将肉碗装好后，上笼屉蒸。第一次蒸需要武火（大火）蒸一个时辰（2个小时），这次蒸不放任何佐料。大火蒸了两个小时后，肉中的油大部分被蒸出来，将这些油倒出来，接着再蒸。第二次蒸要用文火（小火），还是不放任何佐料，这次需要蒸半个时辰（1个小时），到时间后再将蒸出的油倒掉。
当你出门在外一段时间后，回到家乡最想吃的当地美食是什么？请报上您的家乡城市名字？
谢谢邀请！我是湖南洞口县月溪镇人，年轻时我经常在广东一带打工，常年在外飘泊，一年一般只回家一两回。我在外最想吃的是家乡的腊肉和猪🐷血粑粑，还有长在山野中的野果，如杨梅、三月萢、野樱桃等。我常在晚间休息时想，想想多开心，多美的家乡美食！
我的家乡陕西汉中，当我说出这个名字的时候，大家肯定同时就想起家乡的美食了！它就是汉中的特色小吃，面皮！尤其是出门旅游或是在外读书的学子，回汉中第一件事，第一顿饭必定是来碗麻辣爽口的面皮，算了，文字不多说了，我直接上图吧，别流口水哦！
首先感谢问题邀请。
我的家乡位于江苏南通下辖的小县城——如东县。如东的地理位置优越，依靠南黄海，拥有一百多公里的海岸线，自古以来勤劳的如东人民就懂得如何利用自身的地理位置，发掘了一大批的海鲜种类，并且衍生了多种多样的海鲜烹饪方式。
当我在外一段时间之后回到家乡最想吃的美食是呛虾呛蟹，这是最为原始也是最简单的一种做法，在我们当地流传也是最为广泛的一种家常做法，深受每一位如东人民的喜爱，而我也不能例外。
呛虾，首选我们本港的红虾（也称红芒子），肉质饱满鲜美，每年的1月到4月最佳，红虾的做法多种多样，但都不及最生猛的白酒呛虾来得够味，咬一口，嘴唇轻呡，虾***一股脑的滑进嘴里，满口留香，回味无穷。
呛蟹，同样也是最被本地人推崇，以本港产的带膏梭子蟹为上上之选，葱姜蒜，白酒，胡椒粉等等，无需多少复杂的调味料，便能无限激发人的味蕾，那满口的肥美让人久久难以释怀，欲罢不能。
如东的本地美味种类繁多，而这两样却是我最为牵挂的味道，不管我身在何处，远处的家乡都用他独特的魅力召唤着我，这就是家乡在我心中永远无法被取代的原因。
我是90后四川乐山人，我中专毕业就去了沿海城市打工了，相信跟我一样的挺多的吧！出门在外时间一长就会特别想家，特别想家里的美食！我就来介绍一下我在异地特想吃的家乡美食！
豆腐脑，我们乐山的豆腐脑跟别的地方豆腐脑可不一祥，乐山豆腐脑是由熬制的骨头汤勾芡，削上几片豆花，盛到碗里加上海椒油、花生碎、大头菜粒、酥豆子、粉蒸肉、酥肉粒、香菜葱花等材料，上到桌上搅拌一下，太美味了，想起来就流口水！
乐山甜皮鸭，甜皮鸭大概是先卤，然后用油炸干水分，表面摸糖，吃起来甜而不腻，非常的香！
川味腊肠，每到腊月我们家都会杀过年猪，我妈也会做腊肠，我妈做的那是一级棒，火红油亮，吃起来麻辣香甜，回味无穷，特别下饭！
你们来分享一下你家乡的美食吧！
过年了，大家有什么过年才吃的美食？
俗话说，过了腊八就是年，眼看着一天天过年就临近了，由于特殊的原因，很多人的这一个春节只能选择在远离家人的异乡他地来过。而每当这个时候我们除了想念父母亲人之外，有一样地道的特色美食，那一定会成为很多人最最想念的味道。
对于生活在陕西彬州的人们来说，逢年过节或者重大节***日，也或者是有亲朋好友来访。彬州御面一定是一道重头戏。所以，很多人几乎是一辈子吃着这份美味长大的的。这里边不仅有美味的家乡味道，更是有着家人浓浓的关爱。这成了很多漂流在外的游子们，对于家乡亲人，对于家乡美食的最明确的一种思念。馋的的是美味，想念的是亲人。
酸辣劲道，是这道菜的最大特色。工序繁多，也成了只有在过年闲暇的时候，一家人围坐在一起，才会有时间和精力去做这一道美味！
谢谢邀请，做为青岛人过年准备的鸡，鱼，牛肉，香肠，猪下水等再此就不说了，只讲一下大家都喜欢吃的——海冻菜凉粉。海冻菜也称石花菜等，选择我们当地海域一种深褐色的冻菜择洗干净后，经醋炒，加水熬制，过滤，冷却后形成的一种晶莹剔透的胶质食物(又称琼浆)，切入盘中加入蒜泥，虾皮，香菜抹，咸菜抹，香油，盐，醋拌均即可食用。据说此食物不仅含有多种矿物质和多种维生素，并且食用后并不在胃中消化，而是在肠道中消化，其它海冻菜凉粉对人类的好处可百度查阅，在此就不啰嗦了。
广东广州
一桌丰盛的年夜饭背后是浓浓的亲情
客家
酿油豆腐 过年怎么能少了这道美食
广东农村地区
除夕这天一定要摆全鸡宴
广西柳州
过年也要吃一碗螺蛳粉才过瘾
福建泉州
闽南地区“敬天公”是传统
（图片来源于水印）
浙江金华
过年期间必做特色肉丸子 好吃到哭泣
海南海口
过年当然就是买买水果逛逛海边啦
山西太原
山珍海味比不上一碗刀削面+打卤
河北承德
小鸡炖蘑菇红烧排骨清蒸鱼 一样都不能少
内蒙古赤峰
这个在蒙语里叫“乌日莫” 是春节必不可少的美食
新疆
没错 我们过年吃的肉都是用盆来衡量
辽宁沈阳
还有比这更丰盛的年夜饭吗 看着就饿了
洛杉矶
中国年 还是要中国人聚在一起吃吃吃才对
泰国普吉岛
只要有家人的陪伴 在哪里都是过年
每逢过年胖三斤
但还是要毅然决然的吃下去
美食必然难以抵挡
而最重要的是和家人一起吃顿团圆饭
这才是新年最温馨最美好的意义
祝愿你在新的一年里
所有愿望都能实现
春节是 家人团聚的时光，肯定少不了很多的美食，那么春节吃什么菜最适合而且有健康呢？下面介绍一下我们南方人过年喜欢的菜有哪些吧！
1.扣肉：过年的时候，吃扣肉是最好的，最爽了，我的最爱，扣肉是荤菜，很多人都喜欢，将买好的五花肉，放锅里煮，加花椒，大料等调料，煮完后晾凉，再抹上一层蜂蜜放锅里油炸，变色后，取出至凉后切片，摆入碗内，放梅干菜或其它菜，浇上老汤，放锅里蒸即可
2.腊肠：每到冬天，广西的几乎各家各户都会做腊肠，腊肉，而且每家做的味道也是大不相同，在我们广西这边有个习俗，走亲访友还会赠送腊肠腊肉，也会留些给过年吃。
春节回家日常就是吃吃吃，每年都要做好“每逢春节胖十斤”，你准备好了吗？
其实我们广西还有很多各种春节美食，对于像我们这样的吃货，真是抵挡不住诱惑呀？谢谢，望***纳。
谢邀。
春节等你回家的不只是爸妈，还有那些可爱的食物！家乡最正宗的味道，香气夺门飘十里，记忆心头不忘怀。我来和大家来普及一下安徽宿州灵璧的美食。走过路过千万不要错过。这个是泡鸡腿和猪蹄子，虽然卖相不是特别好，但是吃起来有肉的紧致感，吃到嘴里辣呼辣呼的，就像是到了人间仙境一样。
这个是灌肠，把姜切成片再切条切沫，混合所有调料放入盆里搅拌均匀，让盐和糖融化， 啰嗦一下，五香粉一定要用宏仁堂的，腊肠好吃的秘诀全靠这个五香粉，加点生抽，把调料搅拌均匀倒入肉里，带上手套就赶紧搅拌，边搅拌边用手抓，让其入味。肠衣冷水泡四五个小时，提前泡好，冲洗干净，套在灌肠器上准备灌肠，是不是看着看着就带有画面感，想迫不及待砸碎屏幕把图片舔个十八回。
回锅肉，是我最最最喜欢的一道特色菜，不同的地方有不同的做法，吃起来的味道也不尽相同。回锅肉真是一道几乎***爱吃的菜，小编我也经常吃，一碗米饭，一盘回锅肉，很是享受。不过我提醒大家，这最正宗的回锅肉并不是用那个五花肉，而是用二刀肉（猪臀尖）做的。
这个猪蹄和猪骨头并不是大家表面看起来真的平素无奇，这是我们这边的一道秘菜，不能随便的透漏，反正是很好吃很好吃，在外面打拼的几年，最让我惦念的就是它喽！
没错，这个就是小黄瓜，就是大家眼前看到的这样，并没有什么特殊之处，但为什么我要把它列到特产里面，拿出来提一提呢？那是因为这个黄瓜种植的技术和普普通通的不一样，有特殊的伎俩！
这就去鼎鼎大名的咕噜肉，清朝时欧美人士在中国最先接触广东地区，也顺理成章最先接触粤菜，加上他们喜爱甜酸的口味，因此咕噜肉深受他们欢迎。另一方面，广东人亦是最早侨居欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜餐馆，更使咕噜肉普及起来。现时世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，通常会附送白米饭或炒饭。这咕噜肉别小瞧它，它可是我们的镇县之宝啊！
说了这么多，大家是不是特别嘴馋，想来我的家乡吃这些名菜呢？嘿嘿，别着急，听我慢慢解释，我来说句实话，只求大家不要打我。这个确确实实是我们这里的特产，但是，这些并不能吃，因为他们是石头变的，对的，你所看到的这些，都是石头，都是石头，都是石头！大家有没有听过一句流传千年的一句话，灵璧奇石甲天下！我们灵璧，有的只有奇石，但是话说回来，我们这里的居民个个都是大厨，做的饭菜堪称一绝啊！下次有机会来我的家乡看一看吧～
湖南有什么特色产品好卖啊？
1、毛葡萄，作为湖南罗城的特产，因其口感好，水分多，价格实惠，深受游客喜爱，闲暇之余去葡萄园自己体验一下自***自品的过程，岂不美哉。
2、长沙老公饼，是长沙本地的著名小吃，口味咸重，外形大咧，有着诸多配料一起品尝，皮酥肉香，口感极佳。在伴随它独特的传说故事使长沙老公饼，深得当地群众人心。
3、承德木雕，取材承德稀有木材为原料，加以传统的雕刻技术，雕刻处具有独特艺术色彩和文化气息的精湛艺术品。
4、永丰辣酱，传说当年皇帝吃腻美味，偶然机会吃到了永丰的辣酱，感觉口感甚好，食欲大开，于此，永丰辣酱便从宫廷传开，延伸至全国盛名的美味调味品，也成为湖南的特色产品。
5、临武鸭，选材精良，作为当地特有的禽类特产，味道更是鲜美如野味。不仅色香味全，它更有降火美容之神奇功效
