臭豆腐蒸着吃的做法？
蒸臭豆腐
— 食材清单 —
主料:
1块
辅料:
小葱
2根
初榨菜籽油
2勺
盐
1/5勺
生辣椒面
— 烹饪步骤 —
1· 包浆豆腐一块
2· 切成小块放入盘子，一层豆腐一层盐
3· 放入蒸锅大火蒸10分钟左右至豆腐膨胀
4· 另起锅热油，油热时把生辣椒面撒在蒸好的豆腐上再浇上热油
5· 最后撒上小葱碎，上桌。
（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；
（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；
（3）撒上辣椒面；
（4）蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；
（5）撒上葱花，淋几滴橄榄油，即可。
主料：
臭豆腐适量
剁椒适量
虾米适量
辅料：
盐适量
香葱适量
做法：
1. 原料。
2. 臭豆腐切块。
3. 取一个盘子，放入臭豆腐。
4. 加蒸鱼豉油，少许盐。
5. 均匀的抹上剁椒，加少许虾米。
6. 上蒸锅蒸二十分钟。
7. 出锅前加适量香葱点缀。
做法如下：
1. 准备食材：臭豆腐1盒、辣椒酱1小匙、生抽若干。
2. 臭豆腐洗净放入碗中。
3. 锅中放水，放入臭豆腐蒸至臭豆腐彭涨即可。
4. 放生抽搅拌均匀。
5. 将调好的料倒入臭豆腐上。
臭豆腐原本是咸的无须加盐，蒸的时候可以根据自己的口味调整用料。
只需要将臭豆腐切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟即可。 臭豆腐蒸着吃的做法简单，是因为臭豆腐已经在发酵的过程中变得松软，所以在蒸的过程中不需要过多的调味或处理。同时，蒸熟后的臭豆腐口感细腻，味道鲜美。如果想要增加臭豆腐的风味，可以在蒸之前先将臭豆腐用水冲洗干净，再加入一些调料如花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等，然后蒸熟即可。
此外，还可以将蒸熟后的臭豆腐淋上一些酱油、香油、蒜泥等调料，提升风味。
蒸臭豆腐的做法？
主料：
臭豆腐适量
剁椒适量
虾米适量
辅料：
盐适量
香葱适量
做法：
1．原料。
2．臭豆腐切块。
3．取一个盘子，放入臭豆腐。
4.加蒸鱼鼓油，少许盐。
匀的抹上剁椒，加少许虾米。
6．上蒸锅蒸二十分钟。
7.出锅前加适量香葱点缀
食材：臭豆腐
步骤2
将臭豆腐撕开包装，放入盘中
步骤3
接着，加0.5勺盐
步骤4
加0.5勺味精
步骤5
加2汤勺油
步骤6
然后，放入蒸锅中，盖上盖，上蒸6——7分钟，关火
步骤7
最后，开盖、取出
食材:臭豆腐茴香，大芫荽，蒜苗，盐，白胡椒，花椒粉，鸡精，适量。
做法:
1、臭豆腐，切小块放入碗里。
2、茴香，大芫荽及少量蒜苗切碎放豆腐上，加盐，白胡椒，花椒粉，鸡精简单拌匀即可。
3、拌好的臭豆腐平铺在一个盘子里，上锅大火蒸8分钟。
4、蒸好的臭豆腐上撒上辣椒面，蒜蓉。
5、油锅烧热，放入花椒粒爆香将油浇到臭豆腐上把蒜蓉和辣椒面香味激发出来。
6、撒上香菜即可享用啦！
食材清单
臭豆腐 6块 、 小米辣 4个 、 蒜 2瓣 、 葱白 一小段 、 菜籽油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
1/5
把腌制好的臭豆腐用凉水清洗干净，多洗几遍
2/5
蒸臭豆腐的做法 步骤2
蒜 辣椒切碎
3/5
蒸臭豆腐的做法 步骤3
臭豆腐叠放小碗里加入辣椒蒜
4/5
蒸臭豆腐的做法 步骤4
加料酒，糖可稍微多一些，如果喜欢吃偏甜的，菜籽油
最后一步
蒸臭豆腐的做法 步骤5
上锅蒸30分钟 撒上葱花和鸡精
1. 准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。
2. 调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
3. 清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。
4. 切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。
5. 依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。通常方便的话，可以加一些葱花，这样蒸出来会更加香。这次因为准备的时候忘记了，所以就没有放。
6. 开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。
7. 出锅：不管用蒸锅还是电饭煲，时间都差不多10分钟左右。看，之前干干的，蒸好后是不是正好。动筷之前，我会把它们全翻个面，这样就更加入味了！
上海清蒸臭豆腐做法？
主料
茄子2根，
辅料
木姜菜适量，
苦茭适量，
配料
盐适量，
1. 茄子去两头洗净沥干，不要切，锅里放少许油，把整个茄子放锅里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子变软。
2.把煎好的茄子起锅放砂锅里．放少许水。
3.把苦茭放锅里炒香。
4.把炒好的苦茭倒入砂锅里的茄子上面．盖锅盖闷１０分钟左右，再加入木姜菜，适量盐，最后再煮一分钟即可。
主料
祖名臭豆腐1盒
辅料
葱2-3根，干辣椒2-3颗
配料
生抽2勺，芝麻油1勺，鸡精半勺，老干妈辣椒酱1勺
1. 准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。
2. 调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
3. 清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。
4. 切小块：其实这个可以看大家喜欢，切不切影响不是很大。就是个人觉得切小块的话，比较容易入味，而且夹起来也方便。
5. 依次添加调料：2少生抽，淋在臭豆腐上，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺辣椒酱（如果没有现成的，也可以用干辣椒代替）。如果不喜欢辣，也可以不放。
6. 开始蒸：可以烧饭的时候放在电饭煲里，也可以在煤气灶上放蒸锅里。
食材：臭豆腐（300克）肉糜（100克）咸鱼（200克）辣椒（3勺）大蒜（3瓣）生抽（2勺）蚝油（1勺）食盐（适量）
步骤1、臭豆腐洗净切块。
步骤2、油温六成热，放入臭豆腐与咸鱼煎炸。
步骤3、锅中底油加热，蒜末炒香后倒入肉糜。
步骤4、加入炸好的臭干子与咸鱼，倒入清水。
步骤5、加入辣椒，生抽，老抽和食盐炖煮。
步骤6、十五分钟左右即可关火完成。
臭豆腐怎么蒸？
用料：臭豆腐1盒，生姜2片，色拉油1小勺，辣椒酱1勺，生抽1小勺
做法
1/7市场买的臭豆腐一盒，
2/7洗净沥干摆入盘中，
3/7放上一勺辣椒酱，
4/7加入姜丝并倒入一勺色拉油，
5/7放入电饭煲内，水开再蒸15分钟，
6/715分钟取出臭豆腐上加入一小勺生抽，就可以吃了
臭豆腐可以用蒸锅蒸，时间大约在十二分钟左右。个人喜欢用毛豆粒同臭豆腐一起蒸，然后放入些许剁椒酱。这样的吃法感觉很入味，当然也可以咸蛋黄和臭豆腐一起蒸、有饭店将黄鱼干和臭豆腐一起蒸、也是比较好吃的一种做法，当然炸臭豆腐也可口。
制作食材：臭豆腐4块，绞肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒(切末)2条，葱(切末)1支，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。
详细步骤
(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。
(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
1、清蒸臭豆腐
食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。
做法：
（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；
（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；
（3）撒上辣椒面；
（4）蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；
（5）撒上葱花，淋几滴橄榄油，即可。
蒸臭豆腐好吃的做法1.臭豆腐
2.臭豆腐洗净放入碗中
3.锅中放水，放入臭豆腐蒸
4.蒸至臭豆腐彭涨即可
5.碗中放香油，再放辣椒酱
6.然后放生抽搅拌均匀
7.最后将调好的料倒入臭豆腐上
蒸臭豆腐怎么做？
蒸臭豆腐不但能吃，还很好吃呢～
臭豆腐不仅可以油炸，也可以蒸着吃。蒸臭豆腐比油炸臭豆腐更好吃，更健康，而且非常开胃，闻起來臭，吃起來香，可以增加食欲。
剁椒蒸臭豆腐还是湖南一带的一道风味名吃，虽然各地吃法不一，但都大致相同的。本宝宝口味较重，喜欢用豆豉蒸着吃，感觉味道更好，大家也可以试一下，具体做法如下：
食材： 臭豆腐 5块
佐料：老干妈豆豉酱（剁碎） |辣椒粉 | 花椒粉 | 葱粒| 白芝麻|姜末|蒜末|生抽
步骤： ① 臭豆腐放入碗内，用筷子略戳小洞好入味，面上铺一层老干妈豆豉酱 ，放入姜末，生抽
② 用大火蒸熟后取出，撒上辣椒粉、白芝麻、蒜末和葱粒待用
③ 锅内加1勺油烧到8成热后，淋在豆腐上，撒上花椒粉，即可食用
