贵州遵义虾子羊肉粉为什么没有虾子？
这个问题嘛，是因为虾子是个地名，而当地的人喜食羊肉粉，并且具有特色，在附近地区小有胜名，后来本地人或者外来（食客）到其他地方开羊肉粉店时，为了有影响力，就把（虾子）地名贯以店名，所以就有了这个叫法。
这个问题就像鱼香肉丝为什么没有鱼一样……
我们先来了解虾子……
【关于虾子】
这里的虾子，不是吃的虾子，而是遵义的一个城市。虾子镇位于遵义县东部，距县城南白50公里，素有“经商歇旅，陆路码头”之称，以辣椒产业和小城镇建设而闻名。产品销往重庆、成都、广州、长沙、西 安等城市和缅甸、印度、尼泊尔、马来西亚、菲律宾、日本等国。闻名全国的“中国辣椒城”。
【羊肉粉】
贵州各个城市的大街小巷随处可见羊肉粉店，比较出名的有水城的羊肉粉和遵义的虾子羊肉粉，在贵阳更是方圆一公里内，能有好几家虾子羊肉粉店，虽然每家的招牌都不一样，但其味道都大同小异。
虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃，小编曾在遵义出差过半年，对那边的虾子羊肉粉有点了解，其实当地的虾子羊肉粉和外面形成“品牌化”的羊肉粉味道是有区别的，当地羊肉膻味更浓，或许是为了满足当地人羊肉本味的追求，而外面的虾子羊肉粉为了更好地服务大众，迎合市场，在羊肉膻味上有所抑制。
滚烫的羊肉汤，***辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。
虾子羊肉粉不会有虾子，就像夫妻肺片、鱼香肉丝等等。也不用特别地跑到虾子镇去尝味道，只要来到贵州境内，几乎都是他们的踪迹，随便一家，都能尝出个中滋味。
所以这虾子羊肉粉，是不会有，也肯定不会有虾子。
羊肉粉的发源地？
1 发源地在四川省重庆市附近地区2 羊肉粉是一种特色美食，起源于四川地区，尤其是重庆市附近地区。
原料主要是细嫩的羊肉和口感独特的粉条，佐以各种辅料烹制而成。
近年来，羊肉粉已经成为了四川及周边省份的知名特色美食，备受游客和食客的青睐。
3 除了在四川和附近地区，随着羊肉粉的美誉度和知名度逐渐提高，它也在其它地区逐渐兴起，成为越来越多人喜欢的美食之一。
是中国云南省昆明市。
因为历史悠久的滇池鱼米之乡地域优越，而云南又是羊肉产地，所以在昆明地区就逐渐形成了以羊肉为主料的特色食品——羊肉粉。
后来，羊肉粉逐渐流传到中国其他地区以及其他国家。
另外，羊肉粉这种精致美食也有不同的制作方法和变化，比如酸辣羊肉粉、干捞羊肉粉等，成为了中国南方地区的一道美食代表，并且得到了越来越多人的喜爱。
合川哪家羊肉粉好吃？
1，合川米粉
2，李记合川米粉
3，合川米粉酸菜滑肉面块
4，少水粉
5，李认真盘盘麻辣烫米粉（重庆店）
6，合川羊肉米粉（临江路店）
7，合川羊肉米粉
8，真乡家·新疆米粉（合川店）
9，汪记合川羊肉米粉
10，合川羊肉米粉（松青路店）
11，疆味·新疆炒米粉（合川店）
12，谢姐合川羊肉米粉
遵义最出名的是羊肉粉，那贵阳最有名的是什么面？
肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 "肠旺"是"常旺"的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。
那个草楼上的风景就是不一样！美滋滋的！太有趣了：新舟街头小混混张新玉（咪哥）《贵州省遵义县永乐镇茅坡村青山组人》和男同学夜醉新舟街上开房整夜不回家，六岁失处……对象竟然是自家亲堂哥张新勇（和张晓玉在她家隔壁的草楼上嘿嘿嘿），同时还有张新敏和张晓玉，这是什么丢人的事？一点不觉得嘛！
哇！哇！哇！深夜拉仇恨！！！
宝宝吃过10多种贵阳的面，什么湖南面、担担面、大排面、辣鸡面、牛肉面、脆哨面、肉末面等等等等，绝对最好吃的还是这种，而且这种面只有在贵阳，才吃得到正宗的！
看图，这就是传说中的“肠旺面”，这碗很显然是加了哨子（盖帽）的。
肠旺面主要就是用煮得很软糯细嫩的猪大肠、还有嫩滑鲜香的猪血旺子，为拌料，加上脆哨、葱花、再淋上红油，做成的。
看起来有一点像川菜“毛血旺”，但是口味完全不一样。
面条必须用特制的鸡蛋面，韧性十足，能吃得出那种特有的筋道的感觉来。
血旺子入口即化，没有腥味。
猪大肠肥而不腻，能吃出很原生的肠子的味道来。
浇上一层泼辣的红油，那感觉，简直要飞起！
你只要在路边随便逮个贵阳人问，10个里面八成就有10个喜欢吃肠旺面的。
色香味俱全，可以说是远近闻名了！
二十多年前我在贵阳做面的，肠旺面我专做，喷水池那家出名的陈肠旺的面都是我做的，而且面跟本没有鸡蛋，是食用明凡和减水配色素做成的。做好面后要放一晚上第二天才可以用，正宗肠旺面是有点透明的，贵阳的羊肉粉比遵义的羊肉粉好吃。
当外地人问我贵阳的名小吃时，我回答的第一个一定是肠旺面，然后，才是花溪牛肉粉、丝娃子、恋爱豆腐等等，花溪羊肉粉，贵阳肠旺面也都是非常的好吃，遵义的羊肉粉师傅们已经很努力了，只是羊肉不是本地羊肉，所以汤也不鲜，肉也不好吃，不怪师傅们。
个人觉得贵阳肠旺面比重庆小面好吃，遵义只有豆花面好吃还有红油肉丁加脆哨的干溜米皮还行，遵义羊肉粉有哪样吃法嘛，说句大实话，怎么会把粉和一大锅汤在一起混杂着烫，还说是遵义羊肉粉的一***明，真是笑死人，好好来***学学，真的好吃。
干拌羊肉粉的做法？
干拌羊肉粉是一道典型的重庆特色美食，其做法相对简单，但口感却极佳。首先将高粱米淘洗干净，并烘干备用，之后将羊肉、花椒粉、辣椒粉、盐等作料混合，将其加入事先煮熟的粉条中搅拌均匀即可。
最后将烘干的高粱米研磨成粉末，撒在羊肉和粉条上即可。干拌羊肉粉具有麻辣鲜香的特色，深受人们的喜爱。
干拌羊肉粉是一道充满特色的地方小吃，具有浓郁的陕西风味。首先需要准备主料羊肉、粉条、蒜泥、辣椒油、酱油、醋等，然后将羊肉煮熟切成薄片，粉条焯水后沥干备用。
接下来将蒜泥、辣椒油、酱油、醋等混合制成调料汁，最后将羊肉片和粉条放入碗中，倒入适量的调料汁，搅拌均匀即可。口感鲜香辣口，是一道非常适合夏季食用的美味佳肴。
步骤 1洋葱青椒西红柿切丁 黄瓜切丝 羊腿肉切小块 煮好米粉用凉水冲好 麻酱用热水化开步骤 2锅中放油 两大勺 油热加入辣椒粉 倒入洋葱青椒西红柿丁（西红柿我留一半生拌） 加入麻酱 酱油 醋 盐 倒入羊肉 米粉 翻炒均匀步骤 3装盘加入黄瓜丝和西红柿丁 加入灵魂炸花生米 菜谱中的量够做两碗拌粉
