片糖和红糖的区别，片糖是红糖吗？
片糖是红糖吗，我要告诉你它是，那么两者有什么区别呢？
1、制法不同传统的红糖，是将甘蔗切碎碾压后，经过五榨三滤、两浮一沉等传统工艺制成，属于没有经过太多特殊加工，***用传统工艺制成的一种糖。在红糖的基础上，经过进一步精炼和提纯，就有了白糖，如果再进一步溶解和结晶，得到的就是冰糖。片糖，指的是片状的糖块，市面上售卖的大部分片糖，是将制作冰糖时剩下的结晶母液和次品混合后加水溶解，再转化成型制成的，也可以理解为是用冰糖蜜或者白砂糖为原料加工制成的糖。
2、外观不同红糖有方块状的，也有颗粒状的，颜色为暗红色，甚至红得有些发黑，中间还会夹杂着一些小黑点；片糖颜色多为淡***，形状为长方形，看上去有点像厚片的饼干，结构紧实，中间位置还会带有一层由颗粒较小的蔗糖结晶构成的“纱线”。
3、味道不同红糖味道里带有甘蔗的甘甜，甜中还带有些许苦味，不会觉得腻人，而是让人觉得舒服的清甜；片糖的味道和冰糖比较像，口感比较甜，还带有一点甘蔗的味道，是广州、广西一带非常受欢迎的甜味料。
4、营养不同红糖在制作过程中，没有经过较多深度加工，因此营养成分流失较少，里面几乎保留了原料甘蔗中的所有成分；片糖是用冰糖生产过程中剩余的糖水制成的，加工程度较精细，里面几乎没有红糖中含有的微量元素等营养物质。
刀豆是一种含毒量高的蔬菜，长得像把刀，不腌不好吃，还有人种吗？
小时候外婆就喜欢种刀豆，泡成泡菜吃。
我一直不知道刀豆是有毒的。有次看到市场卖刀豆，我怀念小时候的味道，也买来做泡菜了。
市场有卖的，就说明有人种，也就有人喜欢吃。
刀豆在我的家乡这边也叫“刀把豆”，在很小的时候我就认识它了。因为在当时村里几乎家家户户都会在房前屋后的一些空地种植一些。后来读书住校了，也常带自家腌制的刀豆去学校吃。
说刀豆含有毒素，这个确实不***。记得以前有一户人家，把刀豆切成小段，然后像炒豆角一样炒着吃。可是因为刀豆比较厚，他们没有把菜彻底煮熟，吃完不久一家人就上吐下泻的。
幸好及时送医了，而到了医院后医生说刀豆是有含有毒素的，如果没有煮熟真的很容易中毒。也是从这以后，村里的人都知道刀豆是一种含有毒素的蔬菜，并且很少再把它当蔬菜炒着吃，多数都是腌制后当泡菜吃。
刀豆确实是一种很怪异的蔬菜，它长得形状很特殊，厚厚的且比较硬，看起来就像一把小刀。估计这也是它得名“刀豆”、“刀把豆”的原因吧。
而这种蔬菜的生命力强，抗病性也强，对生长的土壤没什么挑剔，可是它的产量却很高，房前屋后随便选块地种上几株就够一家人吃了。也是因为它比较的硬，而且是带有毒性的，鲜吃的话牙口不好确实不太好吃。
但如果把它腌制成为泡菜了，比如在湖南地区就喜欢把它做成剁椒刀豆，吃起来辣辣的，口感也很脆爽，确实是非常美味的下饭菜。关键是它还很耐存储，一次腌制一大坛子，可以从秋天吃到开春后。
刀豆虽然好吃，但含有毒性也不***。这是因为这种蔬菜中含有一种叫“凝集素”的毒蛋白，它含有溶血素，如果是生吃，或者是吃了没有炒熟的刀豆，就会因为没有破坏它所含有的毒蛋白，从而会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕和肚子疼等症状。因此刀豆一般都是腌制成为泡菜吃，经过长时间的腌制就能破坏它的毒性，这样吃起来口感好不说，关键还很安全。
其实在我们的生活中，像刀豆这样自带毒性，但是却很美味的蔬菜还有不少，比如下面几种就是：
①黄花菜
这种蔬菜在笔者的家乡叫它“金针菜”，而在古代多叫它萱草花、忘忧草、安神菜、绿葱花等，是为数不多光吃花朵不吃叶的蔬菜。
黄花菜是百合科、萱草属的多年生草本植物。它的植株一般较高大，生命力也强，在我国主要是分布在长江以南，多见于山坡、山谷、荒地和林地。
因为它是多年生，生命力强，种下去也不需要怎么管理，可是所开的花朵好看也好吃，所以在南方地区广泛种植，还在有些地方成为了一种重要的经济作物，目前在市场上也能卖到五六十元一斤。
但是黄花菜虽然好吃，可是它却含有一定量的秋水仙碱，如果鲜吃没有煮熟的黄花菜，也容易引起头晕头痛、恶心呕吐等症状。因此这种蔬菜一般都是去毒以后食用，常见的方法就是把它经过高温烫煮，然后再用太阳晾晒。这样既能去毒，同时也利于黄花菜的保存。
②狗爪豆
同样也是南方地区过去很常见的蔬菜，在四川、贵州、广西、江西、福建、湖南和广东等省份的一些山区种植比较多，当然了在山里也有一些野生的。
狗爪豆的学名叫藜豆，在民间多叫它虎爪豆、猫爪豆、龙爪豆等。它虽然是豆科的植物，可是藤蔓非常的发达，常攀附在岩石，或者是其他的树木上生长。因为藤蔓发达的缘故，再加上它的果夹很粗壮，所以产量特别高，一株狗爪豆能收获数十斤，有些甚至上百斤的豆荚。
狗爪豆全株都是宝，用途很广泛，它既能当蔬菜，也可以当饲料，还是绿肥作物。不过狗爪豆的嫩荚和***都是有毒的，却毒性还不小。可是用来做菜吃的就是它的豆荚和***。
因此食用前都是要对其进行去毒处理的，常见的方法就是水煮了以后，然后进行浸泡一天一夜，之后就可以烹饪了。如果短时间吃不完，还可以水煮、浸泡了以后，然后捞出来晒干了存起来，留着冬季和春天没什么菜的时候食用。
③魔芋
这个季节最受欢迎的美食就是火锅了，而无论是在哪里吃火锅，一般都是少不了豆腐的，其中魔芋豆腐就很受欢迎。但是很多人不知道的是魔芋也是一种有毒的植物。
魔芋也是我国土生土长的一种植物，并且食用的历史非常悠久了。它是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。而天南星科可是有名的“毒物”家族，自然魔芋也是有毒的，它全株都是有毒的，尤其是地下的块茎毒性最强，可是食用的正是它的块茎。
记得小时候家里也有种植魔芋，到了秋季***挖回来，然后就要制作魔芋豆腐。而在清洗、研磨魔芋的时候，就必须戴上手套才行，不然接触的肌肤会奇痒难忍。
另外魔芋虽然有毒，但是古人早就发明了去毒的方法。那就是把它磨碎以后，然后倒入锅里面煮沸了，并且加入石灰搅拌，这样最后就会制成凝胶状的可食用形态。这样处理以后的魔芋，不光是可以放心食用，而且味道还不错，在几十年前农村很多人都是把它当“大肥肉”吃。
不过，这些蔬菜也是因为有毒的原因，即便是好吃，可是现在农村种植的人并不多了。就是因为它们自带毒性，而且处理起来较为麻烦，多数人都是宁愿去集市购买现成的，或者是去饭店吃做好的，也不愿意自己种植了。所以像刀豆、魔芋、狗爪豆等蔬菜，在农村都是极少数人零星种植了。
其实不单是刀豆的豆子有毒，四季豆云豆的豆子一样有毒，但煮熟透了就破坏了毒素是可以吃的。这些豆子里含有一种叫做"植物血凝素"的有毒蛋白质，它能溶解红细胞和凝集白细胞，一定要将它煮熟煮透，完全破坏毒素后就安全了。
有人种。因为去菜市场买菜时，我看到好些个摊位上都有刀豆卖。
小时候确实看到过母亲切刀豆，然后用盐拌匀，接着装坛腌制。等到一段时间再开封时，一坛腌菜就做好了。味道还不错！
几年的红棉糖还能吃吗？
个人认为不能吃，食物这种东西除了酒，不是什么东西越久越好的。红糖本来就是甜的，然后留了那么久，肯定有一些细菌附在上面。吃了不但会引起身体各种不适，比如拉肚子，呕吐等等，如果严重的话还会要人的性命。所以说，几年的红糖最好还是不要吃。
液体红糖可以存放多久？
密封好的的保质期限在1-2年。
开封后的液体红糖要尽快喝完才好。
总的来说，买回来的液体红糖最好是在保质期内食用。
另外红糖保存的时候不能保存在潮湿的环境中，因为红糖主要吸湿性，放置的时间长了会出现滋生细菌的情况。这样的红糖不仅不健康而且红糖的口感和味道也会发生改变。
