油炸豌豆饼配方？
制作材料：
豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克（约耗300克）。
制作方法：
1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀（约1/4深），然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13.5 厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。
制作要领：
油炸时油温不宜太高，以免外焦里不熟
如何做豌豆苗饼？
主料面粉300g土豆丝1盘猪肉4片 辅料油适量椒盐适量蒜蓉辣酱适量酵母3g玉米面适量香肠半根步骤1.准备面粉，酵母用温水化开2.揉成面团醒发3.猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油葱花腌制4.面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄5.抹油，撒一些玉米面粉6.折成三折再擀开，再折再擀7.电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟8.平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐9.煎几片香肠10.材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的土豆丝11.饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、土豆丝、香肠，上面再加些土豆丝12.夹好装盘即可
豌豆苗饼的家常做法？
材料：
豌豆粉500克
开水适量
冷水适量
花生油适量
馅料（如肉馅、蔬菜馅等）
步骤：
将豌豆粉倒入大碗中，加入适量的开水，搅拌成面糊。
慢慢加入冷水，调整面糊的稀稠度，直到面糊成为可流动的糊状。
在平底锅中加热适量的花生油。
用勺子舀一勺面糊放入锅中，形成一个小圆饼。
中小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面。
煎好后取出放在厨房纸上吸去多余的油。
在饼的中间放入馅料，然后将两个饼夹在一起即可享用。
注意事项：
面糊的稀稠度要适中，过稠则饼太厚，过稀则饼容易破裂。
煎饼时要用中小火，以免饼煎糊。
可以根据个人口味添加不同的馅料，如肉馅、蔬菜馅等。
炸豌豆饼正宗做法？
首先把豌豆荚剥去壳后洗净；胡萝卜只用小半根就够了，洗净切成碎末备用。
豌豆米里打入一只鸡蛋搅匀。
盆里放入和豌豆等量的面粉，加入一勺盐，少量多次地往里加水，边加边用筷子搅，搅成稍微干点的面糊状。
把豌豆米和胡萝卜碎全部倒入面糊里，再放点小葱碎进去，更香。
拿筷子搅和均匀，和成不干不稀的面糊就可以了。
电饼铛预热后先刷一层油，倒入面糊，用勺子摊平，再撒上黑芝麻增香。
盖上盖，双面煎4分钟，翻个面再煎1分钟。
将老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。
步骤 2
锅里倒油，这种做饼神器（淘宝上有卖），油温150度，放入锅中预热1-3分钟，放入面糊，豌豆铺平，不要重叠，放入油锅，1-2分钟脱模，小火慢炸至金黄。
步骤 3
这个就是炸好的香酥豌豆饼。
步骤 4
炸了豌豆饼不过瘾，还用米粉拌糊炸了花生饼，米糊炸的花生饼没有豌豆饼好吃，有点硬。
步骤 5
豌豆饼的做法
1、容器里面依次放入面粉，蛋清，盐，水拌匀
2、加入准备好的豌豆再次搅拌均匀
3、平底锅倒入少许油，原料分三次倒入，炸至金黄酥脆即可。
小贴士：
油炸豌豆饼相对而言较为油腻，可以配一杯热豆浆或者热茶。
豌豆叶饼怎么做？
豌豆叶饼是一道美味的中式点心，外皮酥脆，内馅鲜美。下面是一种简单的做法：
材料：
豌豆粉500克
开水适量
冷水适量
花生油适量
馅料（如肉馅、蔬菜馅等）
步骤：
将豌豆粉倒入大碗中，加入适量的开水，搅拌成面糊。
慢慢加入冷水，调整面糊的稀稠度，直到面糊成为可流动的糊状。
在平底锅中加热适量的花生油。
用勺子舀一勺面糊放入锅中，形成一个小圆饼。
中小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面。
煎好后取出放在厨房纸上吸去多余的油。
在饼的中间放入馅料，然后将两个饼夹在一起即可享用。
注意事项：
面糊的稀稠度要适中，过稠则饼太厚，过稀则饼容易破裂。
煎饼时要用中小火，以免饼煎糊。
可以根据个人口味添加不同的馅料，如肉馅、蔬菜馅等。
食材
主料
豌豆
100克
面粉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
清水
适量
步骤
1.豌豆。
2.剥皮取豌豆粒，清洗干净放入碗中待用。
3.用打拌器打成豌豆泥。
4.兑入一点清水和匀。
5.好了鸡精。
6.放入适量的盐调味。
7.放入面粉。
8.如上次加水不够的话，现在再加少许水，和成面糊状。
9.上煎锅，锅中放入适量的油。
10.倒入豌豆面糊。
11.用铲子迅速摊平成饼状。
12.开始煎饼。
13.一面煎好后，再煎另一面。
14.两面煎至熟透即可出锅。
15.上桌。
