长沙十大好吃的美食，忍不住流口水的特色小吃？
湖南长沙的小吃是出了名的，其中十大名小吃具体如下：
1、臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。
2、口味虾
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，***嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。
3、酱板鸭
酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
4、嗦螺
江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。
6、红烧猪脚
红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
7、口味蟹
长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。
8、长沙烧烤
每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。长沙的烧烤味道够辣，不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。
9、长沙米粉
长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色。米粉分圆粉跟扁粉两种，扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。
10、浏阳油饼
浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。
长沙县出名的小吃？
糖油粑粑作为长沙的一道特色小吃，它是用黏得发亮的糯米面制成，口感饱满，表皮香脆，内馅酥软甜香，搭配碎花生和糖油面制成，外形金黄饱满，细腻可口。人们可以塞一颗花生，品尝那种甜香松软的口感。
长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、茶颜悦色。
臭豆腐是长沙很传统的特色小吃，在方圆几里，便能闻到它的芬芳，对于许多第一次吃的顾客来说，可能会觉得有点臭，但是吃上几口后，便会被他的美味所吸引。
糖油粑粑，说起长沙特色小吃除了一个臭豆腐其次便是糖油粑粑，走在长沙的大街小巷上，便能闻到糖油粑粑的甜味，其口感软糯，富有嚼劲，甜甜的，十分好吃。
长沙县跟长沙市的小吃没有区别，出名的小吃主要有1 长沙臭豆腐，这个远近闻名，不用多介绍，来长沙必吃项目。
2糖油粑粑，香甜可口，值得一试。
3小龙虾 这个也不用太多介绍，全国闻名的，文和友一般排队都超过几千桌。
长沙特色小吃？
长沙的特色小吃真的非常多，每个地方每条小巷都有自己的特色小吃。比如五一南路步行街有好多特色小吃:糖油粑粑、臭豆腐、葱油粑粑、猪油拌粉、红烧猪脚等等。
湖南浏阳小吃做法？
炒米做法如下：材料糯米 (1千克)黄豆 0.2千克芝麻 0.2千克花生 0.3千克南瓜子 0.2千克食盐 0.03千克。
1.将糯米洗净用清水浸泡24小时，准备好铁锅和灶具。
2.将糯米做成糯米饭（稍微硬点），然后晒干。
3.再将准备好的黄豆、芝麻、花生，南瓜子等放容器里面参合在一起。
4.将铁锅烧热至200度左右，放入少许食用油把铁锅铺满，就不会使炒米烧糊，然后将事先准备好晒干的糯米和黄豆、芝麻、花生，南瓜子等倒入锅内不断翻炒，半个小时后大米至金***即可。
5.让炒米凉至常温后色泽为金***，一份浏阳炒米就做成了。
1、浏阳蒸菜：浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。
2、酱烧琵琶鸭：酱烧琵琶鸭被称为“美林一绝”，***用十多种进口酱料和香料秘制而成，口感融合了鲜、脆、爽的特质。
3、豆豉剁辣椒：豆豉剁辣椒是湖南浏阳传统的地方名菜，属于湘菜系。***用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料，制作而成，在湖南省内素负盛名。
4、浏东啤酒鸭：啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
5、浏阳茴饼：浏阳茴饼是湖南***沙市浏阳市的传统小吃，其松脆酥香，表面起酥、内馅丰满有茴香独特风味，相传已有三千年的产销历史，久负盛名，其与浏阳花炮、夏布、菊花石、浏阳豆豉一起构成浏阳五大土特产。
6、浏阳臭豆腐：臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。
糖油粑粑作为去长沙旅游必吃的小吃，到底是怎么做的？
谢邀请。糖油粑粑是长沙的一道名吃。提起“哑巴糖油粑粑”，在长沙住过时间长一点的人，没有不知晓的。
长沙市南门口碧湘街巷子里有一对哑巴姐妹，在这里以炸糖油粑粑著称。
在人流如织的菜市场出口处，街边一个不起眼的角落里，每一天都会排着长长的队伍，等着买糖油粑粑，这里做糖油粑粑的不止一家，但是慕名来吃哑巴糖油粑粑的客人宁愿花上几个小时排队等候，只为尝上一口网红美食。
我在南门口呆过一段时间，因为喜欢吃糖油粑粑，一来二去和哑巴姐妹熟悉了，因为没法交流，不知道她们的手艺是祖传的还是为了生计自学成才得来的，她们家的糖油粑粑用油讲究，不用市面上散装的调和油，而是从乡下***购来的纯菜油，炸出来有地道的油炸香味，这是糖油粑粑口感好的原因之一。
她们忙活时，我喜欢买几个糖油耙耙吃着看着，她们从揉料到发酵搓团下锅，手法娴熟精道，两口铁锅，一边是炸糖油粑粑，一边是煮糖油粑粑。
炸的糖油粑粑吃到嘴里，油与糖炒制出来的外皮撒了一层熟芝麻，出锅冷却后，油油亮亮闪着冰晶一样的光泽，牵着长长的拔丝，香香脆脆绕在唇齿间，令人回味。
煮的糖油粑粑，口感更柔软一些，老人和孩子特别喜欢吃，盛在小食盒里，浸着一层调制的糖水，浓浓郁郁的汤汁，让糖油粑粑的软糯柔甜更有一份消魂的口感。
饱享了几年口福，也大致知道了她们的做法，没有特别的秘方，粮油粑粑口感好是因为一种对美食投入的用心。她们每天要用上几百斤食材，而自己家里做，把配比缩小就大致相同了，唯一的区别是，她们用的是煤火炉子，火候比煤气炉更均衡一些。
做法：揉面：500克糯米粉，用温水300克分三次均匀拌入，边揉边加水，揉团至盆干手干面干的程度，放置20分钟，这叫醒面。再将面团搓成大小合适的团子压扁成饼形，备用。
熬糖：将锅烧干，加入植物油烧热，冰糖80克加入热油中大火转小火翻炒，糖炒至深色后，放入一勺热开水熬煮至粘稠，加入适量的清水和100克老冰糖、80克红糖，团子放入糖水中小火煮20分钟。美味的水煮糖油粑粑做成了。
今天是圣诞节平安夜，在这个快乐喜庆的夜晚，虽然寒风夹着冻两袭来，但是繁华热闹的步行街上，人们除了拍摄各样的美照，就是品尝长沙的美食，紧挨着步行街的南门口巷子里，糖油粑粑势头正旺，品一口，不虚此行。
（图片来自网络，侵删。）
家常版糖油粑粑
飘零星
“糖油粑粑是湖南的著名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。我这个应该算是家常版“糖油粑粑”的做法吧，虽然不是特别正宗的做法，但也是简单又好吃的。”
用料主料- 糯米粉150克
- 水130克
- 红糖25克
- 色拉油40克
糯米粉放入大碗中
2.糯米粉中加入130g左右的水，一边加水一边用筷子搅拌均匀
3.搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
4.将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子，逐一搓圆按扁
5.平底锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制
6.小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
7.小碗中放入红糖
8.加入40g热水，搅拌至红糖融化
9.将红糖水倒入锅中
10.摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
烹饪技巧1.糯米粉中加入的水量不固定，预留10***，可以一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度。2.煎用小火慢煎，注意火候。
