开封红薯糕做法？
食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。
步骤
1、红薯煮烂捣成泥。
2、酵母溶于水中，静置5分钟。
3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。
4、发酵到两倍大。
5、小苏打溶于一勺水中。
6、倒于发酵好的面糊中，混合均匀。
7、再次发酵到2倍大。
8、容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。
1。 原料红薯500克，南瓜500克，糯米200克。
2。 工艺流程原料预处理—第一次蒸煮—和料—搓条—第二次蒸煮—干 燥—切片、包装—成品3。 制作方法(1) 原料预处理：先选择个大、无破损的红皮品种的红薯， 去蒂去皮，切成片或小块；南瓜选择充分成熟、无破损的扁平 瓜，去皮后切成与红薯大小一致的小块或小片，洗净备用；将糯 米粉碎成干粉待用。
(2) 第一次蒸煮：将切好的南瓜和红薯置蒸锅内，以旺火将其蒸熟。(3) 和料：把蒸熟的红薯、南瓜放人和面盆，加人糯米粉， 充分揉搓和料。(4) 搓条：将和好的料搓成圆条。
(5) 第二次蒸煮：把搓好的圆条人蒸锅进行第二次蒸煮，蒸 至熟烂。(6) 干燥：将蒸熟的圆条晾干，再入烘房烘烤。 烘烤温度以 50°C〜60°C为宜，当烘至不黏手、有弹性时，即可取出晾凉。
(7) 切片、包装：将圆条切成薄片，用食品袋包装密封，即 为成品。
红薯糕片的做法？
红薯糕片是一种美味的零食，制作方法如下：
材料：
- 红薯500克
- 糯米粉200克
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将红薯洗净，切成薄片。
2. 将切好的红薯放入蒸锅中蒸熟。
3. 将蒸熟的红薯放入碗中，用勺子压成泥状。
4. 加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀，揉成面团。
5. 将面团分成小块，用手搓成圆形饼状。
6. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将红薯饼放入锅中煎炸。
7. 煎至两面金黄即可捞出沥油。
地瓜牛奶糕的做法？
食材准备：红薯70克，低筋面粉25克，奶粉60毫升。
制作步骤：
1、红薯切块上锅蒸15分钟。
2、料理机中放入泡好牛奶，红薯，面粉一起搅拌。
3、搅拌成浓稠，细腻的糊状。
4、模具中刷核桃油，可以多刷点，成膜的关键。
5、倒入模具中，盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟。
6、晾凉后脱膜。
主料：
红薯2个
辅料：
牛奶1杯
吉利丁(粉)1包
白糖2大勺
做法：
1.两个中等偏小的地瓜（红薯），去皮，切片，煮熟或者用微波炉转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯
2.把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶，静置，同时把剩下的3/4杯牛奶加热，然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化
3.把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎
4.取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡
5.放入冰箱冷藏至凝固。取出切块，上面铺草莓片或自己喜欢的其他水果片，浇一点蜂蜜或者枫糖浆即可
