北京美食攻略有推荐的吗?
北京不仅有繁华的都市气息还有浓重的市井特色,北京的美食也是多种多样数不胜数,很多人会首先想到北京烤鸭,除此之外还有非常多的特色小吃,吃一个月都不带重样的!
1、卤煮火烧
在北京我最爱的小吃!一大碗浓郁的卤汁,里面都 是煮到软烂入味的大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等 等,浇上蒜蓉特别好吃~特别推荐~门框胡同百年卤煮
2、炒肝
去北京不能不吃一碗地道的炒肝~味道我蛮喜欢 的,浓浓的蒜香味,里面主要是大肠和肝片,都是软嫩鲜香的口感,卤汁比较浓稠,一碗炒肝吃下去 会很饱腹
3、门钉肉饼
门钉肉饼就是类似门钉的形状的肉饼,猪肉大葱的肉馅特别香,超多鲜浓的汤汁,饼皮比较薄,底部是煎得酥酥脆脆的口感
4、包子
北京最出名的应该是庆丰包子铺!他家每只都是皮薄馅大的那种,里面的肉馅又厚又多,猪肉大葱的肉馅很香,肉质很嫩,蘸上油泼辣子+醋最好吃~
5、炸灌肠
老北京历史悠久的小吃,主要是猪大肠和淀粉制 成,炸得酥酥脆脆的,蘸上蒜汁味道特别香~这道小吃在很多地方都能吃到
6、面茶
大兴胡同面茶家的面茶味道真的很好吃!花生酱和芝麻酱一起调制,主要是偏咸口,味道超级香,里面还撒了很多黑芝麻和白芝麻,底下的面糊细腻 浓稠,和酱拌在一起味道刚好,比较容易有饱腹感
7、糖油饼
一层甜甜的酥皮口感比较脆,面饼又有点咸香味,虽然是油炸的,但也是好吃不腻的感觉~搭配一点 咸菜还能解腻
8、老***小吃(百万庄店)
北京的经典小吃放在这里面啦,这家店真的
不能错过,糖花卷真的太好吃了!还有豆沙馅超多口感特别软糯的驴打滚和艾窝窝!
9、牛肉烧饼
***·牛街老爆肚满(前门店)可以吃到,烧饼夹牛 肉是真的超好吃啊!芝麻烧饼烤得特别酥脆,里面夹了满满的牛肉,全都是嫩嫩的口感,一点都不柴,用量炒鸡足~
10、麻酱糖饼
刚端上来糖饼热乎乎的,里面是红糖和麻酱馅料,红糖熬的颜色比较深,咬一口糖浆都会流出来,甜度虽然比较高,但是吃着真的特别上瘾~
11、 炸酱面
传统地道的北京小吃~可以去尝一下方砖厂69号炸酱面,或者很多餐厅里都会有带特色小吃的
北京的美食还是挺多的,尤其是小吃。而北京最知名最能代表北京的美食,应该有这9种美食。
1、烤鸭:
"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载,烧鸭子就是"叉烧鸭",是最早的一种烤鸭。
"北京烤鸭"营养丰富,每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。
2、豆汁:
北京的豆汁很出名,但是不同的是,北京的豆汁是臭名昭著,令人闻风丧胆!对老外来说:相比起豆汁,皮蛋已经不算什么了!
豆汁是一种很奇葩的食物,是发酵食品,是水磨绿豆制作粉丝或者团粉时,将淀粉取出后,剩下淡青绿色的汤水发酵而成,气味很是奇葩。
3、炒肝:
炒肝在北京也是早餐铺子里的美食。炒肝虽然名字叫炒肝,其实里面不但有猪肝,还有一个很关键的下水:肥肠!两种食材煮熟后倒入浓芡汤里面,最后撒入大量蒜末即可。
4、卤煮火烧:
卤煮是一道不折不扣的重口美食,关键在于一个卤字,卤水的好坏直接决定了味道!下水可以说最麻烦的地方在于清洗,所以卤煮食材虽然便宜,但是加工起来可真的很累!
5、爆肚:
在北京人眼里常见爆肚分为羊:散单,肚仁,肚领,肚板,葫芦,食信儿,蘑菇头,蘑菇 等牛:百叶,肚仁,百叶尖,厚头等!其中最奢侈的非肚仁莫属!一头羊才出几钱,一盘标准的爆肚仁起码要3头以上的羊!
新鲜爆肚根据部位不同在开水里滚个几秒到几十秒不等,趁热蘸上特制麻酱小料,一口下去爆肚的脆爽口感加上麻酱的浓厚香醇,这滋味让人流口水!
6、杂酱面:
感觉北京人都喜欢自己在家做!北京杂酱面的特色在于杂酱不一样,用的是六必居的甜面酱(貌似还有豆瓣酱还是干黄酱)加肉末(肉丁)熬制。面是手工面(劲道)。
7、老北京铜锅涮肉:
“清水一盏,葱姜二三”,在老北京火锅届可谓是传统,与其他地方的高汤锅底麻辣锅底不同,清水锅底最能体现的就是肉的品质,而肉的品质就直接决定了铜锅涮肉在北京的地位。资深老饕在羊肉端出来就能判断这家店的味道。
铜锅涮肉必须是手切羊肉:手切羊肉无血水、无异味,可以立盘(可立盘是判断羊肉品质的一个方法)好的羊肉涮起来浮末特别少,如果刚刚涮一盘肉就一盆浮末那么基本可以确定肉不新鲜了。
必点肉:
羊磨档:三肥七瘦,嚼起来满嘴香味。
羊上脑:基本上只有一点点油花,但是是我个人认为吃起来最爽的一个部位,有嚼劲。
羊元宝:腱子肉,韧性十足。
黄瓜条:纯瘦肉,但是确实最嫩的部位。
8、羊蝎子火锅:
羊蝎子指的就是羊的脊柱骨、脖跟羊尾尖三个部位,不过目前很多羊蝎子店把羊排也加进来了。所以简单的来说就是从骨头上啃肉就对了。
羊蝎子虽然在北京火起来的,但却是新疆人在90年代带进来的,90年代新疆馆子在北京特别火。不过火的不是羊蝎子,而是烤串跟拉条子。羊蝎子是一个偶然的机会被当时的新疆馆子推了出来,谁知道一推就火了。以至后来单独开了很多羊蝎子火锅。不过当时的羊蝎子是手抓肉的做法,也就是清汤的,直到北京老城一锅的崛起,羊蝎子才定型为麻辣锅跟浓汤锅两种口味。
9、炙子烤肉:
炙子烤肉只有三百多年历史,起源于明末清初。
炙子烤肉的炙子指的是烤肉的炉子,下面的火盆叫炙炉,上面铸铁盘叫炙盘。烤肉最关键的就是上面那个铸铁盘,新买回来的条纹铸铁盘要用羊尾油养一下才能用,炙盘养好了才能烤出好吃的肉!炙子烤肉唯一讲究的就是肉的品质!必须新鲜的牛羊肉吃起来才香!
很高兴回答你的问题、我是北京丹丹姐
糕点类的就是、百年义利的点心、稻香村点心
再就是早餐:、炒干.卤煮、糖油饼、豌豆黄、焦圈、可以试试、豆腐脑
四季民福的烤鸭、便宜坊也行、还有就是全聚德都还不错呀、希望可以帮到你😄
北京大栅栏小吃街攻略?
1.小肠陈,是京城最有名的卤煮火烧老店。
2.豆汁,豆汁应该算是北京小吃之魁首了。从“左邻右舍褡裢火烧”里出来,顺着天坛公园的外墙走到北门,正对着就是一家名叫“老磁器口豆汁店”的饭馆。
3.华天小吃的豌豆黄和面茶,从磁器口坐地铁5号线向北,在张自忠路下车,往西走约两站地,就到了地安门,著名的“华天小吃”就在地安门路口东北角。
4.爆肚,爆肚冯和天兴居,这两家是北京城最负盛名的两种小吃——爆肚和炒肝的代表。
5.“天兴居”吃点炒肝。
攻略如下:
1、门框锅贴。这里的锅贴口味非常多,有猪肉大葱的、猪肉西葫芦的、猪肉扁豆的,馅儿多,皮薄,非常的入味好吃,而且价格还不贵,论斤卖15元一斤。
2、至尊臭豆腐。这里的臭豆腐做法跟湖南的差不多,只是湖南的臭豆腐是黑色的,它是金***的。湖南的灌汤臭豆腐加的是萝卜干,而至尊臭豆腐加的是辣***。吃起来都是外焦里嫩的,可是味道很不一样。
3、全聚德烤鸭。全聚德有专卖店在这里,可以进去品尝下他们家的烤鸭,他们家的烤鸭皮脆肉嫩多汁,而且香气逼人,特别的好吃。
4、狗不理包子。天津的狗不理包子分店就在前门的门框胡同里,味道很正宗,皮薄肉多,多汁,咬一口满足的肉汁,好爽。
北京南站内吃饭推荐?
在北京南站内,有许多餐饮选择供您选择。以下是几个值得推荐的餐厅:
1. "京味斋":这是一家以北京传统菜为主题的餐厅,提供正宗的京味小吃和烤鸭等经典菜品。
2. "杨国福麻辣烫":如果您喜欢辣味食物,这家麻辣烫连锁店是一个不错的选择。您可以根据个人口味选择不同的食材和辣度。
3. "麦当劳":这是一家国际连锁快餐店,提供汉堡、薯条和饮料等快餐食品,适合快速用餐。
4. "大胡同烤鸭店":如果您想尝试正宗的北京烤鸭,这家餐厅是一个不错的选择。他们以传统的烤鸭技艺和口味闻名。
5. "呷哺呷哺":这是一家火锅连锁店,提供各种口味的火锅食材和调料,适合与朋友或家人一起品尝火锅。
请注意,以上推荐仅供参考,具体选择可以根据您的口味偏好和预算来决定。在选择餐厅之前,您还可以在北京南站内的美食广场或餐饮区域逛逛,看看是否有其他餐厅吸引您的注意。
北京鼓楼大街十大必吃馆子?
鼓楼大街附近有 刚子小吃店, 庆丰包子铺(鼓楼西店), 九门小吃, 古来溢香, 后海沿, 德胜肉饼, 和厨面馆, 胡同小馆, ***刘记爆肚, 大碗渝香, 老李头驴肉火烧, 淮南牛肉面, 王胖子驴肉火烧(安德路店), 麦当劳(旧鼓楼大街餐厅), 德成顺兰州拉面, 院内麻辣烫, 王胖子驴肉火烧鼓楼店, 达美乐比萨(安德路店), 西安风味面馆, 大麦坊美食 等小吃