玉米面里有麸质吗？
我是河南焦作的一位农民。你的提问我简单回答:玉米面里有麸质吗？我认为没有！你说的可能是玉米面里有没有皮，其实，在农村，大多数的农民吃的玉米面，就是剥皮面！就是在磨玉米面时，磨面前，先把玉籽在水里浸泡十五分钟捞出淋干，开始剥皮，大概剥两遍，就剩下很小的玉米粒，然后在“一风催”的机器上过一遍即可！
小麦粉可以做什么美食？
很高兴回答你这个问题，希望能对你有所帮助，小麦粉也是就是我们每天都有接触的面粉，在南方，在北方都吃的比较多，南方的话，加工方式方法跟北方不一样，比如南方经常吃的流沙包啊，奶黄包啊，蒸饺啊，广式馒头啊，面包之类的还有一些酥点，北方的话，一般都煎饼啊，葱油饼啊手撕饼啊，包子饺子馅饼面条这些，因地域不同大家平时的饮食也有所不同，根据自己的爱好去做一些自己喜欢吃的。希望对你有所帮助，谢谢，新年快乐。
小麦粉南瓜馒头做法
材料:
小麦粉 500克
南瓜泥 110克
糖 75克
酵母 5克
食用油 12克
水 130克左右
步骤1
南瓜去皮洗干净切片放锅里蒸熟，取出趁热加入白糖捣成南瓜泥，
步骤2
全部材料放一起揉成光滑细腻不沾手，放发酵两陪大
步骤3
发酵好取出揉下面团排气，搓长条，分割成60克一个，然后搓圆整形二次醒发1.5陪大，大火蒸20分钟，关火闷5分钟可以出锅了。
作为世界的一大农作物和粮食的小麦，世界各地都有种植，中国自古都种植小麦这种农作物，对于小麦的种植非常有经验。当然在制作小麦食品也有很多的的做法和心得，小麦在我国分布广泛，从黑龙江地区到沿海的广东地区都有种植。制作方式也有所不同。那么，小麦粉最简单做法是什么呢?第一，小麦粉最简单做法是什么呢
小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。小麦面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：(1)等级粉：按加工精度不同可分为特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类;(2)专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定。第二，包子、
饺子、馄饨都是以小麦面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好。3小麦面粉还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。吃的时候用开水拌。陕西的油茶与此类似。此外，小时候炒面粉放些葱花蒜苗香菜和盐，做包子馅，也很好吃。这些凡是陕西关中人都知道的。
作为一个北方人，我除了饺子、烙饼和煎饼，其他什么面食都不会做。🤪但这不妨碍我享受各种面食，最常说的一句话是：没有油条我才吃烙饼，没有烙饼才吃花卷，没有花卷才吃方馒头，没有方馒头才吃圆馒头。吃米饭的小伙伴就会问：方馒头和圆馒头有区别吗？！我说：纹理不一样，口感当然不一样了！上面这些都是小麦粉做的，但是制作方法不同，味道差异还是很大的。
在很长一段时间，我都很难以接受面皮，这到底算是饭还是菜？！
岐山擀面皮制作时，要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉擀成薄饼上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。而调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主，辅以洗出的面筋丝，口味特点酸、辣、香。
去甘南旅游时，由于高原反应吃什么都拉肚子，只有这个美味大花馍成了救命食粮，给我留下深刻印象。
最难忘是妈妈做的面鱼鱼，炎热的夏天，来一碗鱼鱼，爽！各地的面鱼鱼原材料就地取材，还有玉米面、莜麦面等。
你好，小麦粉是我们日常生活中最为常见的一种做面食的原材料。
小麦粉可以做小麦馒头，用来包包子，还可以做香葱饼。小麦加鸡蛋，香葱做出来的香葱饼好吃又营养！
小麦粉香葱饼做法：
食材：小麦粉150克，两个鸡蛋，葱一根。
1：首先把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入少许盐，葱切成葱段，备用。
2：把小麦粉和蛋液倒入碗里，加适量的清水，搅拌成没有颗粒的面糊即可。
3：平底锅刷油，倒入适量的面糊，再撒上葱花。
4：把饼煎至两面金黄即可。
区别面粉和小麦粉的常识。
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间的部分，是粗粮。而面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。
希望我的回答可以帮助到你！
东北的玉米面好还是河南的玉米面好？
东北的玉米面比河南的玉米面好。因为东北的玉米生长期长，颗粒饱满，他从种到收得生长五个月左右，而河南的玉米最多三个月左右，产量也没有东北的玉米产量高，他们磨出来的玉米面看着就有区别。吃着也不一样，东北的玉米面吃着特别的香，比河南的玉米面口感好。
东北玉米，生长的时间叫长，河南的玉米生长的时间短，东北的天气比叫寒冷，生长的时间比叫长，东北的玉米面吃起来比叫好吃。河南天气叫热，生长的时间叫短，吃起来:比东北的玉米面次点。
河南萝卜缨汤面条最好吃的做法？
1.将五花肉切丁，萝卜缨切丁，葱切斜段，干辣椒切段
2.锅中放入油，烧热后放入葱段爆香
3.加入猪肉丁翻炒均匀
4.加入干辣椒段，炒出辣味
5.加入切好的萝卜缨，加入少量盐翻炒一会，加入鸡精，翻拌匀即可出锅，备用
6.锅中放入水，烧开后放入面条煮熟，捞出放入碗中
7.在面条上面放入炒好的肉丁萝卜缨拌匀即可食用。
食材明细萝卜缨300克 葱花适量 蒜适量 香菜适量 盐适量 食用油适量
萝卜缨汤的做法步骤
1所有材料
2锅内烧开水，把萝卜缨放里面煮得六七成熟捞出
3切细，用手挤出水份，萝卜缨也自然被挤成团啦
4锅内放油，放入蒜炒香后加入大碗水，水开后放入萝卜缨团。放入盐，香菜，葱花。
5很简单的一道汤。
河南萝卜缨面条最好吃的做法就是糊涂面
河南以面食为主，面条有各种做法，蒸面捞面，焖面，汤面，蒜面条等等，根据季节的不同，人们喜好选择不同的面条，糊涂面是冬季首选的面条做法，先将萝卜缨开水造过后，切碎备用，泡发一些黄豆花生，用葱姜蒜姜切碎的萝卜丁煸炒之后，加水放入泡发好的黄豆花生，加水煮开，加入面条，放开放入调料之后再打上淀粉或者是玉米面勾芡
河南萝卜缨汤面条最好吃做法
做法是先把干萝卜缨用温水泡开，然后淘洗干净了备用，然后捣蒜做蒜泥，在其中加适量盐、醋、香油等备用，最后坐锅烧水，等水烧开后下面条煮面，面煮好后捞到碗里，在碗里面条上加干萝卜缨及蒜泥等调味料，搅拌后就可以享受美味的面食了。
河南省萝卜樱面条的做法有多种多样，一种是素做，一种是肉做，素做需用炒面，1，先将面炒一下，萝卜撄泡好，姜，蒜，葱切好淹制。
2，水烧开下面条。
3，将炒面和水后下锅。
4，萝卜撄下锅。煮熟后下淹制的葱，姜，蒜切的末加调味品和香油岀锅即可食用，肉做的切一些五化肉炒下炝锅加入即可！
河南糟萝卜菜的做法？
材料
萝卜丝，玉米面，南方辣豆瓣酱，剁椒，五香粉，白酒少许
做法
1.把萝卜切丝、晾干水份，3月的天气里晾了一周；
2.将萝卜干、剁椒、辣豆瓣酱、玉米粉、白酒拌匀；
3.装入容器内，密封一个月食用香的底蕴更加深厚。也可即时食用。
原料
糟萝卜丝 (500克)
蒜苗 2根
生姜 2片
蒜瓣 2粒
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
辣椒面 适量
步骤1/糟萝卜丝要提前2个小时拿出来解冻。
步骤2/蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。
步骤3/开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。
步骤4/爆香后就可以放入解冻的糟萝卜丝，一起翻炒入味了，这时候可以尝尝咸淡了，如果淡了可以放点盐，然后在放入辣椒面、酱油和适量的水。
步骤5/盖上锅盖焖一会儿，大概5分钟，焖到水快干的时候，在撒上蒜苗，快速翻炒。
步骤6/翻炒到蒜苗变软的时候，就可以起锅装盘了
1、原料：白萝卜300克。辅料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
河南粗面叫什么？
我对这个题目的回答是，河南粗面叫杂粮，也有叫杂面的。
河南人在过去凭粮票吃饭的时候，就开始称细粮和粗粮，细粮就是说小麦磨成的面，粗粮和粗面就是除了小麦面以外的其它粮食，如髙梁面，玉米面，豆面，白薯面，绿豆面，白薯干，等等。
那时候供应细粮一般百分之六十到七十，粗面百分之三十到四十，自从取消粮票供应制以后，粗面这个称呼就很少听说了。
