小馄饨的做法（小馄饨的做法？）

小馄饨的做法？

1· 瘦肉切成小块，剔掉筋膜

2· 开始剁成泥，有一个小方法一边剁肉泥一边加水，加水不是倒水哦，用刀沾一点水再剁，一边沾水一边剁，肉很嫩，口感超好。

3· 放碗里，加入盐鸡精，鸡蛋一个，我没有放酒，放酒会很酸

4· 搅拌，顺时针搅拌，感觉搅拌很费劲了就好了

5· 开始包馄饨，馄饨皮上放入一点肉，捏紧就好了

6· 锅里水开后放入馄饨

7· 拿一个碗，放入盐，鸡精，紫菜虾皮，葱，你也可以放榨菜

8· 倒入开水，记住不是煮馄饨的水，是另外烧开的水，这样的馄饨才爽口哈

9· 等到馄饨全部漂上来了就说明熟了

10· 用漏勺捞起来，倒入一点香油

1/10准备需要的材料，把木耳和黄花菜用水泡开。

2/10肉馅中加入调料盐，五香粉，鸡精，生抽搅拌均匀

3/10拿面皮放在手心，加入一点肉馅。

4/10卷起来，两头用手按下。

5/10对折包好，把边捏一下就可以。

6/10木耳和黄花菜泡好，木耳用手撕碎，黄花菜的根有点硬，可以把它切到不要，再从中间斩断。

7/10锅里水开后放入混沌煮1分钟。

8/10倒入黄花菜和木耳。再煮两分钟。

9/10快好的时候加入酱油，醋。

10/10混沌煮好后盛入碗中撒上香菜加入辣椒油就可以了。

炸小馄饨的做法？

食材用料

　　三七分的猪腩肉480G；香菇300G； 鲜虾500G； 馄饨皮600G；鸡蛋1个；芝麻20G； 清鸡汤600ML； 生粉10G； 盐1大勺；麻油1勺；香葱适量；

　　广式云吞的做法

　　1.准备主材料！肉切成肉末；香菇切成小丁；虾拨成虾仁；鸡蛋打散备用！

　　2.切好肉末放适量的盐调味，再放入切碎的香菇继续切，让肉末和香菇融合在一起！

　　3.加入生粉和芝麻，继续切到完全融合在一起即可！

　　4.将切好的肉馅放入容器，准备好拨好的虾仁，打好的鸡蛋和云吞皮，开始包！

　　5.放入适量的肉馅，再在肉馅里加入虾仁，周围涂适量的蛋液然后包起来！重复此动作直至包完。

猪绞肉放入盐、料酒、味精等拌匀

步骤2

分几次加入水，每次都往一下方向搅拌上劲向再加下一次

步骤3

全部拌匀后，加入一匙油，腌制30分钟以上

步骤4

取一张馄饨皮，薄薄地涂上一层肉馅

步骤5

手轻轻地半握成拳后再松手，一个小馄饨就包好了

步骤6

锅内放油，稍多一点，油温七成热放入小馄饨 炸至金***离开出锅

1/12 先把主料准备好，夹心肉跟小青菜分别洗净

2/12 夹心肉切块和姜片、葱段一起放入绞肉机绞成肉泥

3/12 小青菜切碎后用手把水份挤干（不然不好包也不好吃）

4/12 肉泥和青菜碎放入容器中加入生抽、蚝油、香油

5/12 再加入1勺盐和1勺白糖

6/12 用筷子顺时针方向搅拌均匀

7/12 拿一张馄皮打上适量的肉馅

8/12 依次一个个包好备用

9/12 锅里热油冒小气泡把馄饨一个个放进去

10/12 小火慢慢炸，来回翻面炸熟透（约15分钟）捞出即可

11/12 蘸上番茄酱香脆可口，非常好吃

江西小馄饨的做法？

主料：馄饨皮、肉馅适量

馄饨包法的做法步骤

1.第一种：三角包裹形取适量的肉馅放中间。

2.四周涂上点水，两角对折成三角形。

3.再把三角形底边上的两个角对折。

4.捏合在一起就可以。

5.第二种：唐僧帽形取适量的馅放中间。

6.四方形的下部往上折1/3。

7.再把上面往下折1/3。

8.翻面，开口的边朝上。

9.把底边的两个角捏合在一起就可以。

10.第三种：护士帽形取适量肉馅放中间。

11.馄饨皮从下往上对折。

12.再把对折好的皮从上往下对折一次。

13.同样翻过来边朝上再把下面的两个角捏在一起就可以。

小窍门：可以在馄饨皮需要粘合的地方蘸点水就可以轻松的捏在一起了！

1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

(馄饨皮材料：面粉150克 、水60克、淀粉适量、盐3克)

2、鸡蛋打散煎成蛋饼，再切成小细丁放凉

3、蒲公英洗净焯水捞出过冷水备用

4、沥过水的蒲公英切碎加鸡蛋丁，倒入油拌匀

5、倒入蚝油和酱油

6、加入提前泡好的虾米和盐

7、加入切好的韭菜，倒入香油拌匀

8、取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅

9、将两左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。（或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油）即可

宣堡小馄饨正宗做法？

主要原料：猪肉250克，韭菜100克，市售馄饨皮约250克，土鸡蛋2个，姜适量

调料：盐、糖、鸡精、香油各适量

做法

1、在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲。

2、在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀。

3、在馄饨皮上放上适量肉馅。

4、从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半。

5、再卷起一半成筒状。

6、将两边往中间捏合，捏紧。

7、馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟。

9、取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。

1.盆中放入面粉、一勺盐，适量水揉成面团，醒发20分钟；

2.碗中放入肉馅、生抽、味极鲜、五香粉、盐拌匀，倒入提前泡好的花椒水，拌匀腌制15分钟；

3.韭菜洗净切碎，倒入肉馅中，加食用油拌匀；

4.面团擀成1毫米面饼摞起，切成5厘米的段

香菇小馄饨详细做法？

主料：馄饨皮400克、香菇(干)3朵、 猪肉馅100克、 柿子椒半个、 豌豆50克

辅料：花生仁(生)30克、生姜1小块 、大葱1段、 老抽2克 、五香粉3克、 蚝油2克、 食盐5克、 生抽3克、 醋3克 、白芝麻2克 、紫菜1条 、香油2克

步骤1

豌豆准备好，香菇泡发切片，生姜去皮切片，大葱切葱花，青椒切小圈，将几者都一起剁碎，放入肉馅儿中，加入3g的盐、五香粉、老抽、香油和蚝油。

步骤2

搅拌均匀。取一张馄饨皮，中间放少许的肉馅儿，四周抹清水，对折。

步骤3

两个角收口处喷点儿清水，粘合。包好所有的。

步骤4

锅中做水，水开以后放入馄饨，点三次水。拿一个碗，放入剩余的2g食盐，少许的醋和生抽，白芝麻。

步骤5

捞出馄饨，少许的煮馄饨水，撒点儿紫菜、葱花和花生碎

步骤6

搅拌均匀开吃