贵州包糖粑的做法？
您好，贵州包糖粑的做法如下：
材料：
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的清水，揉成团，搓成小圆球备用。
2.将白糖放入锅中，加入适量的清水，煮至糖溶化，成为糖浆备用。
3.将小圆球放入开水中焯烫，捞出沥干，放入糖浆中拌匀，让糖浆均匀地裹在小圆球上。
4.取适量的糖粑放入手掌心中，搓成长条状，然后将两端捏紧，搓成扁平状即可。
小贴士：
1.水的用量要适量，过多过少都不行。
2.糖浆的浓度要适中，过浓过稀都不行。
3.搓成的糖粑要趁热搓，否则会很难塑形。
答：
包糖粑是贵州省地方传统食品，由糯米、花生、白糖等材料制成，口感糯软香甜，十分美味。下面是包糖粑的做法：
所需材料：
糯米500g
白糖200g
花生100g
清水适量
步骤：
1、将糯米淘净，泡水3小时以上，放入高压锅中加入适量清水蒸熟。糯米蒸熟后，捣成细粉状。
2、取出一只干净深锅，热锅冷油，倒入捣好的糯米粉和适量清水，搅拌均匀。
3、开始加热，不停搅拌。直到糯米糊开始变得浓稠，同时也变得非常有韧性，略有些硬度。
4、将白糖放入另一只小锅中加入约1/4杯清水，用中火慢慢熬化，变成透明糖浆。
5、把刚刚熬好的糊涂到大碗里，趁热加入花生糖浆，搅拌均匀。
6、冷却后制成一个个小球，并用手按扁，然后包入适量白糖即可。
文山油炸粑的做法？
油炸粑的做法如下一、用料面粉300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。
二、做法1、萝卜去皮擦成丝备用。
2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制出水份后将水沥掉备用。
3、面粉中加入清水慢慢搅拌。
4、将面粉调成可以流动的糊状即可。
5、勺子中加入少许面糊铺底。
6、面糊上放入萝卜丝。
7、面上再浇上一层面糊。
8、热油下锅炸制。
9、等饼成形后直接脱模炸至两面金黄即可。
将大米和豌豆按一比一的比例放好，加水浸泡五至八小时，然后用机器把泡好的米和豌豆磨成浆，加入适量的盐，把香油倒入锅内烧沸，用勺子把磨好的浆适量瓢到油锅里，炸至金黄就好了。
1.首先准备适量的糯米淘洗干净，再加入适量的清水，浸泡一个晚上，泡好以后再捞出来，放一个可以漏水的蒸屉里摊平，在糯米上面戳一些小孔透气，这样能熟得更快。
2.再准备适量的绿豆淘洗干净，加入清水，同样浸泡一个晚上，把水控干，在蒸屉里放入纱布，把绿豆放入纱布里摊平整，在上面戳几个小孔透气，这样能熟得更快。
3.蒸锅里多放一些水，把绿豆放在下面一层，然后再把糯米放在上面一层，盖上锅盖，上汽之后先蒸30分钟，蒸好以后在糯米上面加入一碗开水拌匀，再盖上锅盖蒸20分钟。（加开水的目的是为了让糯米吸收水分，蒸出来更加软糯。）
4.蒸好以后把糯米饭盛入一个大一点的盆里，用擀面杖使劲的捶打，把糯米饭打成糯米糊。这一步一定要趁糯米饭热的时候开始操作，糯米饭凉了以后就会发硬，捶打起来就会特别吃力。打成糊状以后，在手上抹上一层油防止粘连，取适量的糯米糊团成一个圆形，然后放在盆里，盖上盖子保温。
5.把蒸好的绿豆倒入一个大一点的盆里，加入适量的盐和花椒粉调味儿，再用擀面杖使劲的捶打成绿豆泥，再用勺子按压紧实，这样包的时候不会散开。
6.取一个糯米团，捏成一个窝窝头的形状，然后再包入适量的绿豆泥，放在案板上按压成一个圆形，一个油炸粑的生胚就做好了。
7.锅里加入适量的菜籽油，先把油烧熟，再把油温凉至七成热的时候，放入油炸粑的生胚，炸大约七分钟左右，炸至外表金黄酥脆，先捞出控油，然后装入盘中，美味即成。
云南油炸粑的做法？
材料：萝卜、姜蒜末、香葱、生抽、盐、香油、面粉
1.萝卜去皮切丝备用
2.将姜末、蒜末、葱花、盐、酱油和香油加入萝卜丝中，搅拌均匀，浸泡，沥干水分备用
3.向面粉中加入清水，慢慢搅拌
4.将面粉搅拌成可流动的糊状物
5.往勺子里加入一点面糊，放在底部
6.在面糊中加入萝卜丝
7.在表面再倒一层浆糊
8.在热油中油炸
9.等饼子成型后，直接脱模，油炸至两面金***。
从江油炸粑怎么做的？
从江油炸粑操作步骤: 往锅内放入适量的油（漫过手背的高度），等油温差不多5层左右时把粑粑{建议最好事先切片}，这样比较容易熟！然后随着锅边滑入锅内，记得用东西翻面，还要注意粑粑间的间距，以免粘连哦！粑粑颜色炸至金***方可取出，不知道呢喜欢是甜的或是咸的，所以建议你最后放
食材用料
自定义食材
糯米粉
1000克
花生米
100克
白糖或黄糖
100克
方法/步骤分步阅读
1/7
1/2
2/2
准备糯米粉1000克，白糖或黄糖100克
2/7
1/2
2/2
准备花生米100克，花生米放锅里炒熟。出锅放冷。
3/7
炒好的花生和白糖一起放到搅拌机里打碎。
4/7
糯米粉加上开水揉到有韧性为止
5/7
揉好的糯米包上花生和糖。捏成月牙形。
6/7
美美的粑粑就做好了。
7/7
架上油锅，油开后，把做好的粑粑放到锅里，炸到金***就可以出锅了。大功告成，可以品尝了。
贵州小吃油粑粑怎么做啊？
糯米粉，鸡蛋2个，糖适量
做法
1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。
2、鸡蛋打散搅匀。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。
4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。
5、油加热，小火煎至两面金黄。
6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。
乐山油炸粑的做法？
1.首先准备适量的糯米淘洗干净，再加入适量的清水，浸泡一个晚上，泡好以后再捞出来，放一个可以漏水的蒸屉里摊平，在糯米上面戳一些小孔透气，这样能熟得更快。
2.再准备适量的绿豆淘洗干净，加入清水，同样浸泡一个晚上，把水控干，在蒸屉里放入纱布，把绿豆放入纱布里摊平整，在上面戳几个小孔透气，这样能熟得更快。
3.蒸锅里多放一些水，把绿豆放在下面一层，然后再把糯米放在上面一层，盖上锅盖，上汽之后先蒸30分钟，蒸好以后在糯米上面加入一碗开水拌匀，再盖上锅盖蒸20分钟。（加开水的目的是为了让糯米吸收水分，蒸出来更加软糯。）
4.蒸好以后把糯米饭盛入一个大一点的盆里，用擀面杖使劲的捶打，把糯米饭打成糯米糊。这一步一定要趁糯米饭热的时候开始操作，糯米饭凉了以后就会发硬，捶打起来就会特别吃力。打成糊状以后，在手上抹上一层油防止粘连，取适量的糯米糊团成一个圆形，然后放在盆里，盖上盖子保温。
5.把蒸好的绿豆倒入一个大一点的盆里，加入适量的盐和花椒粉调味儿，再用擀面杖使劲的捶打成绿豆泥，再用勺子按压紧实，这样包的时候不会散开。
6.取一个糯米团，捏成一个窝窝头的形状，然后再包入适量的绿豆泥，放在案板上按压成一个圆形，一个油炸粑的生胚就做好了。
7.锅里加入适量的菜籽油，先把油烧熟，再把油温凉至七成热的时候，放入油炸粑的生胚，炸大约七分钟左右，炸至外表金黄酥脆，先捞出控油，然后装入盘中，美味即成。
