青岛本地人特色菜？
1、扒原壳鲍鱼。扒原壳鲍鱼，是一道山东青岛沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。将鲍鱼肉制熟后，又分别盛在各个原来的壳内，它的造型美观又名贵。是一种造型***器双重配合的杰作，原壳置原味，面目一新。
2、崂山菇炖鸡。崂山菇炖鸡山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系；该菜品选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。
3、大虾烧***。大虾烧***是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品的主要原料为对虾、***、葱、姜、盐等。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是***吸收了虾的汤汁，不是一般滴鲜，这是最家常的原料做出最鲜美的味道。
青岛名吃排行榜前十名？
1、鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制成饺子馅，包成饺子Q弹有力，口感非常棒是非常鲜美的一款饺子。
2、海菜凉粉，以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐，清爽开胃渗透着蔬菜的鲜味，是解暑佐酒的佳肴。
3、海鲜卤面，用海鲜制卤再与手擀面共煮，入口柔韧爽滑，海鲜味突出色泽艳丽。
4、韭菜炒海肠，韭菜与海肠子烹炒质嫩味佳，清鲜爽口。
5、排骨米饭，排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中拌米饭吃很是美味。
6、青岛锅贴，以海鲜为主要原料，外焦里嫩、鲜香可口。既有名贵高雅的鱼翅、刺参、鲍鱼的“三珍锅贴”，又有价格适中的“三鲜锅贴”。
7、青岛脂渣，是青岛特色美食，取瘦多肥少的猪五花肉，用食盐、腌制后炸或煎至脱脂干缩，营养丰富味道香浓。
8、生呛梭子蟹，生呛梭子蟹做法用先煮好腌蟹子用的汤水，冷却后装进坛子里，再将活蟹子放入汤中然后封坛20天，鲜香之气，溢满一室。
9、油爆海螺，一道特色美味佳肴，螺肉丰腴细腻，味道鲜美有“盘中明珠”的美誉。
10、辣炒蛤蜊，青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影
青岛十大名吃是：
1、辣炒蛤蜊：特点是刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味，以本地的红岛蛤蜊最为鲜肥。
2、海菜凉粉：特点是除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味。
3、烤肉串、鱿鱼：特点是色香味美、肉嫩。
4、酱猪蹄：特点是炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。
5、鲅鱼水饺：特点是味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。
6、三鲜锅贴：特点是皮子结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。
7、排骨米饭：特点是排骨味美肉嫩、不柴不腻、汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
8、鸡汤馄饨：特点是口味鲜而不腻，味道纯正。
9、海鲜卤面：特点是面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。
10、***肉包：特点是新鲜***配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑、荤素搭配，口味独特。
青岛特色美食都有什么？
青岛的特色美食肯定是海鲜了[爱慕]。在这我想分享一下其他的特色美食。
2019年在青岛平度市待了一年，说说我在平度印象较深的，因为去的次数相对较多[呲牙]:
1、狗肉:
狗肉火锅:老李家狗肉火锅(老店):狗肉酱挺好。厦门路。
煮狗肉:老太太三轮车卖。苏州路·贸易城南段路西。
2、鸽子:美华大炒乳鸽店(新开)，炒、烤。朝阳路，***城售楼中心对面。
同和鸽行天下去过一次，也可以。***风味乳鸽
听说过，但没去吃过。
3、烤大鹅(老店):杭州路与老北京路交叉口，路西50米路南(雪儿健身附近)，分带皮的和不带皮的，老手艺了，烤得不错。
4、猪头肉、熏猪蹄、熏鸡背。在青岛路国家电网西邻有一家，味道可以，但是!老板很利益，不喜欢这种生意人[酷拽]
5、热拌凉。平度特色，基本饭店都有。
6、马家沟芹菜。热炒、凉拌都好吃，个人感觉羊肉馆里炒的芹菜格外好吃[呲牙]
